Receita de Bicho de Pé Gourmet com Dicas para Deixar Ainda Mais Delicioso

O bicho de pé é um doce brasileiro delicioso e fácil de preparar, muito parecido com o brigadeiro, mas com o sabor irresistível do morango. Ele é perfeito para festas, sobremesas ou para adoçar o dia a dia. Confira como fazer essa delícia!

O que é o bicho de pé?

O bicho de pé é um doce feito com leite condensado, manteiga e gelatina de morango, que lhe dá a cor rosada e o sabor característico. Assim como o brigadeiro, ele pode ser enrolado em bolinhas, servido em copinhos ou usado como recheio de bolos e tortas.

Quantas calorias tem o bicho de pé?

Uma unidade média (15g) de bicho de pé contém cerca de 60 a 70 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações gerais da receita:

Tipo de receita: Sobremesa ou doce para festas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 20 a 25 unidades
Calorias por porção: 60 a 70 calorias

Ingredientes para o Bicho de Pé

• 1 lata de leite condensado (395g): base do doce
• 1 colher de sopa de manteiga: para dar maciez
• 1 pacote de gelatina em pó sabor morango (25g): para sabor e cor
• Açúcar cristal ou confeitos rosa: para enrolar

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou espátula de silicone
• Prato para esfriar a massa
• Colher para moldar

Modo de Preparo

1. Fazendo a Massa

Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, a manteiga e a gelatina de morango.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para evitar que grude ou queime.

Cozinhe até que a mistura engrosse e desgrude do fundo da panela, formando um creme consistente (cerca de 10 minutos).

Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

2. Modelando o Bicho de Pé

Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de bolinhas.

Passe as bolinhas no açúcar cristal ou confeitos rosa para finalizar.

3. Servindo

Coloque em forminhas de papel para servir em festas ou disponha em um prato decorativo para sobremesas.

• Substitua a gelatina de morango por sabor de framboesa para variar o sabor.
• Para um toque mais gourmet, use corante alimentício e aroma de morango no lugar da gelatina.
• Deixe a massa esfriar bem antes de enrolar para facilitar o manuseio.

Sugestões de Acompanhamento

• Sirva como parte de uma mesa de doces em festas infantis.
• Acompanhe com café ou chá em reuniões descontraídas.

Como Armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• Não recomendado congelar: A textura pode ser comprometida ao descongelar.

Considerações finais

O bicho de pé é um doce simples, econômico e muito versátil. Seja para comemorações ou para satisfazer a vontade de comer um doce, ele sempre faz sucesso. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa receita!

FAQs

Posso fazer sem gelatina?

Sim, use corante rosa e essência de morango para substituir a gelatina.

Dá para servir em copinhos?

Sim, basta deixar a massa mais mole, retirando do fogo um pouco antes de atingir o ponto de enrolar.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico e tradicional.

É possível usar gelatina sem açúcar?

Sim, mas o doce pode ficar menos doce. Ajuste adicionando uma colher de açúcar à receita.

Como evitar que a massa grude nas mãos?

Unte as mãos com manteiga ou use luvas descartáveis para facilitar o processo.