Receita de Bolo Pão de Mel com Sabor Intenso e Irresistível

O bolo pão de mel é uma sobremesa que combina o sabor marcante do mel e das especiarias com uma textura macia e cobertura de chocolate. Ele é perfeito para ocasiões especiais, lanches ou até mesmo para vender. Confira essa receita deliciosa!

Como surgiu o pão de mel?

O pão de mel tem origem europeia, inspirado nos biscoitos de mel medievais. Ele foi adaptado ao longo dos séculos, ganhando popularidade no Brasil como bolos ou doces recheados e cobertos com chocolate.

Quantas calorias tem o bolo pão de mel?

Uma fatia média (100g) contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo do recheio e da cobertura.

Informações nutricionais do bolo pão de mel e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Base do bolo.
• 1 xícara (chá) de mel: Para o sabor característico.
• 1 xícara (chá) de leite morno: Para hidratar a massa.
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo: Para doçura e um toque caramelizado.
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó: Para intensidade de sabor.
• 1 colher (chá) de canela em pó: Para o aroma.
• 1 colher (chá) de cravo em pó: Para um toque especial.
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio: Para deixar a massa aerada.
• 1 colher (chá) de fermento em pó: Para crescimento.
• 2 ovos: Para estrutura da massa.

Para o recheio (opcional):

• 1 lata de doce de leite: Para um recheio cremoso.

Para a cobertura:

• 300g de chocolate ao leite ou meio amargo derretido: Para cobertura.
• Confeitos ou raspas de chocolate (opcional): Para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para a massa
• Forma retangular ou redonda (média)
• Pincel ou espátula para espalhar a cobertura

1. Preparando a massa

Preaqueça o forno a 180°C.

Em uma tigela, misture o mel, o leite, o açúcar mascavo e os ovos até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó, a canela e o cravo, mexendo bem.

Por último, adicione o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando delicadamente.

2. Assando o bolo

Unte a forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

3. Recheando o bolo (opcional)

Corte o bolo ao meio e espalhe o doce de leite de maneira uniforme.

Recoloque a parte de cima do bolo.

4. Finalizando com a cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Espalhe o chocolate derretido sobre o bolo com uma espátula, cobrindo toda a superfície.

Decore com confeitos ou raspas de chocolate, se desejar.

5. Servindo

Deixe o chocolate firmar antes de cortar em fatias e servir.

• Use uma mistura de mel e melaço para um sabor mais marcante.
• Para um toque especial, adicione gengibre em pó à massa.
• Utilize formas individuais para fazer mini pães de mel recheados, ideais para festas ou vendas.

Sugestões de acompanhamento

• Café ou chá: Para complementar o sabor do bolo.
• Sorvete de creme: Para um contraste refrescante.
• Vinho do Porto: Para uma harmonização sofisticada.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses, sem a cobertura de chocolate.

Considerações finais

O bolo pão de mel é uma receita que combina tradição e sabor, sendo perfeito para adoçar qualquer momento. Seja com recheio ou apenas coberto com chocolate, ele é sempre uma escolha certeira para surpreender os convidados ou para aproveitar em casa.

FAQs

1. Posso substituir o mel?

Sim, use melaço ou xarope de bordo como alternativa.

2. Dá para fazer sem recheio?

Sim, o bolo fica delicioso mesmo sem recheio, apenas com a cobertura.

3. Qual chocolate usar para a cobertura?

O meio amargo equilibra o sabor doce, mas o ao leite também funciona bem.

4. É possível usar outras especiarias?

Sim, cardamomo e noz-moscada são ótimas opções para variar.

5. Posso usar farinha integral?

Sim, substitua metade da farinha branca por integral para uma versão mais nutritiva.