Receita de Caçarola Mineira com Queijo e Coco Irresistível

A Caçarola Mineira é um doce típico de Minas Gerais, conhecido por sua textura macia e sabor irresistível. Feita com queijo meia cura e coco ralado, essa sobremesa lembra um pudim, mas com uma consistência mais firme. É perfeita para acompanhar um café fresquinho ou para servir como sobremesa em qualquer ocasião especial. Confira agora essa receita deliciosa!

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Como surgiu a Caçarola Mineira?

A Caçarola Mineira tem suas raízes na culinária tradicional de Minas Gerais, onde o queijo sempre foi um ingrediente essencial nas receitas. Inspirada em doces conventuais portugueses, essa receita foi adaptada ao paladar brasileiro com a adição do coco ralado e do queijo meia cura, criando um sabor único e irresistível.

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Quantas Calorias tem a Caçarola Mineira?

Uma porção de 100g contém aproximadamente 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

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Informações Nutricionais da Caçarola Mineira

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de forno: 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo resfriamento)
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal

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Ingredientes da Caçarola Mineira

Para a Massa:

• 600ml de leite (para uma textura cremosa)
• 4 ovos (para dar estrutura à massa)
• 1 xícara bem cheia de queijo meia cura mineiro ralado (para o sabor autêntico)
• 1 xícara de açúcar (para adoçar na medida certa)
• 1 xícara bem cheia de farinha de trigo (para dar consistência)
• 1 pacotinho pequeno de coco ralado (50g) (para um toque especial)

Para a Calda de Caramelo (Opcional):

• 1 xícara de açúcar cristal (para caramelizar)
• 1/2 xícara de água (para dissolver o açúcar)
• 2 colheres de sopa de coco ralado (para um sabor extra)

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira (para misturar os ingredientes)
• Forma de pudim (com furo no meio) ou assadeira retangular
• Forno pré-aquecido a 180°C
• Panela para o caramelo

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Modo de Preparo

Preparando a Calda de Caramelo (Opcional)

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar cristal em fogo médio até formar um caramelo dourado.

Adicione 1/2 xícara de água com cuidado e misture até dissolver.

Acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado e mexa bem.

Despeje a calda no fundo da forma e reserve.

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os ovos, leite, açúcar e queijo meia cura até obter uma mistura homogênea.

Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até incorporar.

Adicione o coco ralado e misture com uma espátula.

Despeje a massa na forma caramelizada.

Assando a Caçarola Mineira

Preaqueça o forno a 180°C.

Leve a forma ao forno em banho-maria e asse por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.

Para verificar se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Resfriando e Servindo

Deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de desenformar.

Se preferir, leve à geladeira por 2 horas antes de servir para uma textura mais firme.

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• Se não tiver queijo meia cura, use queijo parmesão misturado com queijo minas frescal.
• O banho-maria garante uma textura mais cremosa e evita rachaduras na superfície.
• Para um toque especial, polvilhe canela sobre o doce antes de servir.

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Sugestões de Acompanhamento

• Café coado: O sabor intenso do café combina perfeitamente com a doçura da caçarola.
• Chá de erva-doce: Suaviza o paladar e complementa bem a sobremesa.

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Como Armazenar

• Geladeira: Mantenha a caçarola coberta por até 5 dias.
• Freezer: Pode ser congelada por até 30 dias. Para consumir, basta descongelar na geladeira.

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Considerações Finais

A Caçarola Mineira é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para qualquer ocasião. Com sua textura macia, sabor equilibrado e um toque de queijo e coco, ela conquista qualquer um. Experimente essa receita e leve o melhor da culinária mineira para sua casa!

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FAQs

1. Posso substituir o queijo meia cura por outro queijo?

Sim! O ideal é misturar queijo parmesão com queijo minas frescal, mas outros queijos curados também funcionam.

2. Preciso assar em banho-maria?

Sim, o banho-maria deixa a caçarola mais cremosa e evita que ela fique muito seca.

3. Posso fazer sem a calda de caramelo?

Sim! A calda é opcional, mas ela dá um toque especial ao doce.

4. Esse doce pode ser servido quente ou gelado?

Pode ser servido das duas formas! Gelado, ele fica mais firme e refrescante, e quente, ele é mais cremoso.

5. É possível fazer essa receita sem coco ralado?

Sim, mas o coco adiciona um sabor especial. Se quiser substituir, use essência de baunilha para dar um toque aromático.