Receita de Cocada Cremosa Tradicional Simples e Saborosa

A cocada cremosa é uma sobremesa tradicional brasileira, com textura macia e sabor intenso de coco. Fácil de fazer e perfeita para adoçar qualquer ocasião, ela conquista pelo sabor e pela simplicidade.

Como surgiu a cocada cremosa?

A cocada tem suas raízes na culinária africana, trazida ao Brasil durante o período colonial. A versão cremosa é uma adaptação que adiciona suavidade e riqueza, tornando-a uma das sobremesas mais amadas do país.

Quantas calorias tem uma porção de cocada cremosa?

Uma porção média (50g) contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da cocada cremosa e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 180 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g): Para a base doce e cremosa.
• 1 lata de leite (usar a mesma medida do leite condensado): Para suavizar a textura.
• 1 xícara (chá) de açúcar (200g): Para adoçar.
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado (240g): Para o sabor e a textura.
• 1 colher (sopa) de manteiga (15g): Para dar brilho e maciez.

Equipamentos necessários

• Panela grande para preparar a cocada
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Tigela ou potes individuais para servir

1. Preparando os ingredientes

Rale o coco fresco ou utilize coco ralado industrializado (preferencialmente sem açúcar).

Separe todos os ingredientes antes de iniciar o preparo.

2. Cozinhando a cocada

Em uma panela grande, misture o leite condensado, o leite, o açúcar, o coco ralado e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude ou queime.

Cozinhe até obter uma textura cremosa e consistente (cerca de 20 minutos).

3. Finalizando e servindo

Retire do fogo e transfira a cocada cremosa para uma tigela ou potes individuais.

Sirva morna ou fria, conforme sua preferência.

• Adicione uma pitada de canela ou raspas de limão para um toque especial.
• Substitua o leite por leite de coco para intensificar o sabor.
• Para uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou use coco ralado fresco naturalmente adocicado.

Sugestões de acompanhamento

• Sorvete de creme: Para uma combinação refrescante.
• Biscoitos ou bolachas: Para adicionar crocância.
• Café ou chá: Para equilibrar a doçura.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: Congele por até 2 meses em porções individuais. Descongele na geladeira antes de consumir.

Considerações finais

A cocada cremosa é uma sobremesa simples, rápida e cheia de sabor. Ideal para adoçar o dia ou para ocasiões especiais, ela combina tradição e praticidade em uma única receita. Experimente e aproveite cada colherada dessa delícia!

FAQs

1. Posso usar coco seco?

Sim, mas hidrate-o com água ou leite antes de usar para garantir a cremosidade.

2. Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, substitua por creme de leite com açúcar, mas a textura será um pouco diferente.

3. É possível fazer sem açúcar?

Sim, ajuste o doce apenas com o leite condensado ou use adoçantes culinários.

4. Como evitar que a cocada queime?

Mexa constantemente e mantenha o fogo médio ou baixo durante o preparo.

5. Posso adicionar outros ingredientes?

Sim, amendoim triturado ou pedaços de chocolate combinam muito bem com a cocada.