Receita de Cuca Recheada Fácil e Irresistível

A cuca recheada é uma variação sofisticada e deliciosa do famoso bolo de origem alemã. Com uma massa fofinha, recheios variados e uma farofa crocante por cima, ela é perfeita para surpreender a família em qualquer ocasião. Aprenda como fazer essa receita irresistível e encante a todos com o sabor!

Como surgiu a cuca recheada?

A cuca é uma adaptação brasileira do bolo Streuselkuchen, tradicional da Alemanha. Sua versão recheada surgiu como uma forma criativa de incrementar a receita, utilizando recheios como frutas, doces e cremes. Essa delícia conquistou o paladar dos brasileiros, especialmente no Sul do país, onde a tradição da cuca é mais forte.

Quantas calorias tem a cuca recheada?

Uma fatia média de 100g de cuca recheada contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo do recheio e da cobertura utilizados.

Informações nutricionais da cuca recheada e rendimento

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Bolo recheado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 fatias
• Calorias por fatia: 330 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a cuca recheada

Os ingredientes garantem uma cuca macia, com recheio cremoso e cobertura crocante:

Para a massa:

• 2 ovos grandes: deixam a massa leve e estruturada.
• 1/2 xícara de açúcar: para adoçar na medida certa.
• 1/2 xícara de óleo vegetal: mantém a massa úmida.
• 1/2 xícara de leite morno: ajuda na textura da massa.
• 2 xícaras de farinha de trigo: base da receita.
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó: para o crescimento da cuca.
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): dá um toque aromático.

Para o recheio (opcional):

• 1 lata de leite condensado: base do recheio.
• 1/2 xícara de creme de leite: deixa o recheio cremoso.
• 100g de chocolate picado ou 1 xícara de doce de leite: para um recheio especial.

Para a farofa:

• 1/2 xícara de farinha de trigo: base da farofa.
• 1/4 xícara de açúcar: para adoçar a cobertura.
• 2 colheres de sopa de manteiga gelada: garante a textura crocante.
• 1 pitada de canela em pó (opcional): para um toque de aroma.

Equipamentos necessários

• Tigela grande para misturar a massa.
• Forma média retangular ou redonda, untada e enfarinhada.
• Colher de pau ou batedor manual para misturar.
• Espátula para espalhar o recheio.

Modo de preparo detalhado

1. Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo, batendo bem até formar um creme homogêneo.

Adicione o leite morno e misture novamente.

Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa lisa e uniforme.

Por último, acrescente o fermento químico e misture delicadamente.

2. Preparando o recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate picado ou doce de leite. Reserve.

3. Montando a cuca recheada

Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio sobre a massa, deixando um pouco de espaço nas bordas para evitar que vaze durante o cozimento.

Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado.

4. Preparando a farofa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada com as pontas dos dedos, até formar uma farofa granulada.

Adicione a canela em pó, se desejar, e espalhe a farofa sobre a massa.

5. Assando a cuca

Preaqueça o forno a 180°C e asse a cuca por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja firme e a farofa levemente dourada.

Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.

• Para variar o recheio, experimente usar geleia de frutas, creme de baunilha ou requeijão.
• Adicione castanhas picadas ou coco ralado à farofa para um toque crocante extra.
• Se preferir uma versão menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa e na farofa.

Sugestões de acompanhamentos

A cuca recheada fica deliciosa servida com:

• Café preto ou cappuccino.
• Chá de ervas ou suco natural.
• Sorvete de creme ou chocolate, para uma sobremesa especial.

Como armazenar

Guarde a cuca recheada em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Na geladeira, ela pode ser armazenada por até 5 dias. Para congelar, embale em fatias individuais e armazene por até 2 meses.

Considerações finais

A cuca recheada é uma sobremesa que combina tradição e criatividade, com uma massa macia, recheios deliciosos e uma farofa irresistível. Experimente essa receita e transforme qualquer momento em uma ocasião especial com essa delícia caseira!

FAQs

Posso usar fermento biológico na massa?

Não, o fermento químico é o mais indicado para essa receita, garantindo o crescimento ideal.

Dá para fazer sem recheio?

Sim, a receita funciona bem sem recheio, como uma cuca simples com farofa.

Posso usar farinha integral na massa?

Sim, mas substitua apenas metade da farinha branca para manter a textura leve.

Como deixar a farofa mais crocante?

Use manteiga bem gelada e misture rapidamente para formar grânulos maiores.

Qual o melhor tipo de forma para assar a cuca?

Formas retangulares ou redondas de tamanho médio são ideais para essa receita.