Receita de Enrolado de Salsicha Assado Fácil e Saboroso

O enrolado de salsicha assado é uma receita prática e irresistível, perfeita para lanches, festas ou até mesmo para acompanhar um café da tarde. Com uma massa macia e recheio de salsicha, ele é uma opção que agrada a toda a família.

Como surgiu o enrolado de salsicha?

Inspirado em receitas de pães recheados e hot dogs, o enrolado de salsicha tornou-se popular pela sua praticidade e sabor. A versão assada é uma alternativa mais leve à frita, muito comum em lanchonetes e padarias brasileiras.

Quantas calorias tem um enrolado de salsicha?

Uma unidade média (70g) contém cerca de 200 a 250 calorias, dependendo da massa utilizada.

Informações nutricionais do enrolado de salsicha assado e rendimento

• Tipo de receita: Lanche ou aperitivo
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de descanso: 1 hora (crescimento da massa)
• Tempo de cozimento: 25 minutos
• Tempo total: 1h55
• Rendimento: 12 unidades
• Calorias por porção: 220 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240g): Base da massa.
• 1/2 xícara (chá) de leite morno (120ml): Para hidratar e ativar o fermento.
• 1 colher (sopa) de açúcar (15g): Para alimentar o fermento e dar leveza à massa.
• 1 colher (chá) de sal: Para ajustar o sabor.
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga (15ml): Para maciez.
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g): Para o crescimento da massa.

Para o recheio:

• 6 salsichas cortadas ao meio: Para o recheio principal.

Para a finalização:

• 1 gema batida: Para pincelar e dourar.
• Orégano ou queijo ralado (opcional): Para decorar.

Equipamentos necessários

• Tigela para misturar os ingredientes
• Rolo de massa
• Assadeira untada ou forrada com papel manteiga
• Pincel para finalizar

1. Preparando a massa

Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.

Acrescente o sal, o óleo (ou manteiga) e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa lisa e homogênea.

Sove a massa por 5 minutos em uma superfície enfarinhada.

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

2. Montando os enrolados

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa com um rolo, formando um retângulo grande.

Corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura.

Enrole cada tira de massa ao redor das salsichas cortadas ao meio, formando espirais.

3. Finalizando e assando

Disponha os enrolados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.

Pincele a gema batida sobre cada enrolado para dar brilho.

Salpique orégano ou queijo ralado por cima, se desejar.

Asse por cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados.

4. Servindo

Retire do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

• Substitua a salsicha tradicional por salsichas de frango, veganas ou recheadas com queijo.
• Para uma versão mais saborosa, adicione ketchup e mostarda antes de enrolar a salsicha na massa.
• Experimente rechear com pedaços de queijo junto à salsicha para um toque extra.

Sugestões de acompanhamento

• Molho de ketchup e mostarda: Para um lanche clássico.
• Salada verde: Para equilibrar a refeição.
• Suco natural ou refrigerante: Para complementar o lanche.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em pote fechado por até 3 dias. Reaqueça antes de consumir.
• No freezer: Congele os enrolados prontos e crus por até 2 meses. Asse diretamente no forno sem descongelar.

Considerações finais

O enrolado de salsicha assado é uma receita prática e deliciosa que combina perfeitamente com diversas ocasiões. Experimente essa versão caseira e surpreenda sua família com esse lanche irresistível!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, a farinha integral pode ser usada, mas misture com farinha branca para manter a leveza.

2. Dá para fazer sem fermento biológico?

Sim, use fermento químico, mas a textura será mais parecida com um biscoito.

3. Como deixar a massa mais crocante?

Adicione 1 colher (sopa) de manteiga à massa e asse em temperatura um pouco mais alta (200°C).

4. Posso rechear com outros ingredientes?

Sim, queijos, linguiças ou vegetais são ótimas opções de recheio.

5. É possível assar na airfryer?

Sim, asse a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar.