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Receita de Galinhada Simples e Caseira para a Família

Galinhada Rápida: O Segredo do Almoço Rápido e Saboroso em um Único Prato!

A galinhada é uma receita típica da culinária brasileira, especialmente popular no centro-oeste. Este prato combina arroz e frango em uma mistura rica de temperos e aromas, sendo uma escolha perfeita para refeições em família. Aprenda a fazer uma galinhada simples, prática e deliciosa!

Como surgiu a galinhada na culinária brasileira?

A galinhada é uma adaptação das receitas caipiras do interior do Brasil, onde o arroz e o frango, ingredientes acessíveis, são combinados em uma única panela. Cada região tem suas variações, mas a essência do prato é a mesma: sabor e simplicidade.

Quantas calorias tem a galinhada simples?

Uma porção média (200g) de galinhada simples contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos temperos e acompanhamentos.

Informações nutricionais da galinhada simples e rendimento

  • Tipo de receita: Prato único
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 40 minutos
  • Tempo total: 55 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

  • 1kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa ou peito): Base da receita, escolha frango fresco ou descongelado.
  • 2 xícaras de arroz: Preferencialmente branco, mas pode usar integral para uma versão mais saudável.
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite: Para refogar os ingredientes.
  • 1 cebola média picada: Dá sabor e aroma ao prato.
  • 3 dentes de alho picados: Para tempero marcante.
  • 2 tomates maduros picados: Para frescor e leve acidez.
  • 1 colher (chá) de colorau: Para dar cor ao prato.
  • 1 folha de louro: Para um toque aromático.
  • 4 xícaras de água quente: Para cozinhar o arroz e o frango.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para ajustar o sabor.
  • Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha): Para finalizar.

Ingredientes opcionais:

  • Pimentões picados: Adicionam cor e sabor.
  • Ervilhas ou milho verde: Para enriquecer o prato.
Galinhada Deliciosa: Um festival de sabores em cada garfada!
Receita de Galinhada Simples

Equipamentos necessários

  • Panela grande ou caçarola
  • Colher de pau para mexer
  • Faca para cortar os ingredientes

1. Preparando o frango

Lave os pedaços de frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e alho.

Deixe descansar por 10 minutos para absorver os temperos.

2. Refogando o frango

Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e doure os pedaços de frango até ficarem levemente dourados.

Retire o frango da panela e reserve.

3. Fazendo o refogado base

Na mesma panela, refogue a cebola até murchar.

Acrescente o alho, os tomates e o colorau, mexendo bem até formar um refogado homogêneo.

4. Montando a galinhada

Volte os pedaços de frango para a panela e misture ao refogado.

Adicione o arroz e mexa bem para incorporar os sabores.

Acrescente a folha de louro e a água quente.

5. Cozinhando a galinhada

Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o arroz esteja macio e o frango cozido.

Se necessário, ajuste a quantidade de água durante o cozimento.

6. Finalizando o prato

Desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado.

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

  • Para um sabor mais intenso, adicione uma colher de sopa de molho de tomate ao refogado.
  • Use caldo de galinha caseiro no lugar da água para enriquecer o prato.
  • Se preferir, desfie o frango após o cozimento para facilitar na hora de servir.

Sugestões de acompanhamento

  • Salada verde: Para um toque fresco e leve.
  • Farofa simples: Combina perfeitamente com o sabor da galinhada.
  • Pimenta ou molho de pimenta: Para os amantes de pratos mais picantes.

Como armazenar

  • Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
  • No freezer: Congele por até 2 meses. Para servir, descongele na geladeira e aqueça no fogão ou micro-ondas.

Considerações finais

A galinhada simples é uma receita prática, econômica e cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião. Seja no almoço do dia a dia ou em uma refeição especial, ela é garantia de sucesso. Experimente e traga o sabor da tradição brasileira para sua mesa!

FAQs

1. Posso usar frango desfiado na galinhada?

Sim, basta desfiar o frango após o cozimento e misturar ao arroz.

2. É possível usar arroz integral?

Sim, mas ajuste o tempo de cozimento e a quantidade de água.

3. Como evitar que o arroz grude na panela?

Mexa o arroz levemente durante o cozimento e use uma panela antiaderente.

4. Posso adicionar outros temperos?

Claro! Açafrão, páprica ou curry são boas opções para variar o sabor.

5. A galinhada pode ser feita em panela de pressão?

Sim, o tempo de cozimento é reduzido para cerca de 15 minutos após pegar pressão.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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