Receita de Lasanha de Frango Cremosa e Gratina Perfeita

A lasanha de frango cremosa é uma opção deliciosa e cheia de sabor, que combina camadas de massa, frango desfiado temperado e um molho branco cremoso que derrete na boca. Ideal para almoços em família ou ocasiões especiais, esta receita prática vai surpreender a todos com sua textura e sabor. Confira como preparar!

Como surgiu a lasanha de frango cremosa?

A lasanha tem origens italianas, mas a versão com frango e molho cremoso ganhou espaço no Brasil, adaptando-se aos ingredientes locais. O toque cremoso do molho branco ou do requeijão é uma característica que torna essa variação única e muito apreciada.

Quantas calorias tem a lasanha de frango cremosa?

Uma porção média de lasanha de frango cremosa (150g) contém cerca de 300 a 400 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de queijo utilizada.

Informações nutricionais da lasanha de frango cremosa e rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Rendimento: 6 porções
• Calorias por porção: 350 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o recheio de frango:

• 500g de peito de frango desfiado: Base do recheio, rico em sabor e proteína.
• 2 colheres (sopa) de azeite: Para refogar.
• 1 cebola média picada: Intensifica o sabor.
• 2 dentes de alho picados: Dá aroma e sabor ao prato.
• 1 xícara de molho de tomate: Adiciona um toque suculento ao recheio.
• 1 colher (chá) de sal: Para realçar os sabores.
• Pimenta-do-reino e páprica a gosto: Para temperar.

Para o molho cremoso:

• 2 colheres (sopa) de manteiga: Base do molho.
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo: Espessante.
• 3 xícaras de leite: Dá cremosidade ao molho.
• 1 pote de requeijão cremoso (200g): Intensifica o sabor e a textura.
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.

Para a montagem:

• 500g de massa de lasanha (pré-cozida ou tradicional): A base do prato.
• 300g de queijo mussarela fatiado: Para derreter e dar cremosidade.
• 100g de queijo parmesão ralado: Para gratinar e finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela média para o recheio de frango
• Panela para o molho branco
• Refratário grande para montar a lasanha
• Espátula ou colher para espalhar os ingredientes

1. Preparando o recheio de frango

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione o frango desfiado e misture bem.

Acrescente o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e páprica, e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

2. Fazendo o molho cremoso

Em outra panela, derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo bem até formar uma pasta (roux).

Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

Cozinhe até o molho engrossar e tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

Adicione o requeijão cremoso e misture até incorporar completamente. Reserve.

3. Cozinhando a massa (se necessário)

Se estiver usando massa tradicional, cozinhe-a em água fervente com sal por 3 a 5 minutos. Escorra e reserve.

4. Montando a lasanha

No fundo do refratário, espalhe uma camada de molho cremoso.

Adicione uma camada de massa, seguida de frango, molho cremoso e queijo mussarela.

Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho cremoso, queijo mussarela e queijo parmesão.

5. Assando a lasanha

Preaqueça o forno a 200°C.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, até gratinar.

6. Servindo a lasanha de frango cremosa

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

• Substitua o requeijão por cream cheese ou creme de ricota para variações de sabor.
• Adicione legumes como milho ou espinafre ao recheio para enriquecer a receita.
• Para uma versão mais leve, use massa integral e substitua o queijo por opções light.

Sugestões de acompanhamento

• Sirva com salada de folhas verdes e legumes grelhados.
• Acompanhe com pão de alho ou uma baguete crocante.
• Combine com suco de laranja ou vinho branco para uma refeição completa.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

A lasanha de frango cremosa é uma receita que combina praticidade, sabor e uma textura irresistível. Perfeita para momentos especiais ou para transformar um dia comum em algo delicioso, ela é sempre uma escolha certeira. Experimente e encante a todos com essa delícia!

FAQs

1. Posso usar frango desfiado já cozido?

Sim, isso agiliza o preparo da receita.

2. É possível fazer a lasanha sem molho branco?

Sim, substitua o molho branco por mais molho de tomate ou um creme de leite temperado.

3. Como deixar o molho branco mais leve?

Use leite desnatado e substitua o requeijão por creme de ricota light.

4. Posso usar massa de lasanha fresca?

Sim, a massa fresca cozinha mais rápido e tem um sabor caseiro especial.

5. Como saber se a lasanha está pronta?

O queijo estará derretido e dourado por cima.