Receita de Macarrão com Brócolis Simples e Saudável

O macarrão com brócolis é uma receita leve, deliciosa e fácil de preparar. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor, combina o frescor dos brócolis com a cremosidade ou simplicidade de um bom molho.

Essa receita tem inspiração na culinária italiana, onde massas são frequentemente combinadas com vegetais frescos, azeites e temperos simples. A versão com brócolis ganhou popularidade por ser uma opção nutritiva e prática para o dia a dia.

Uma porção média (200g) contém cerca de 250 a 350 calorias, dependendo do molho e da quantidade de azeite utilizada.

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

• 250g de macarrão (fusilli, penne ou espaguete): Base da receita.
• 1 maço pequeno de brócolis: Principal fonte de nutrientes e sabor.
• 2 colheres (sopa) de azeite: Para refogar e dar sabor.
• 2 dentes de alho picados: Para realçar o sabor.
• 1/2 cebola picada: Para um toque especial.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: Para temperar.
• Queijo parmesão ralado (opcional): Para finalizar.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Frigideira para refogar o brócolis
• Escorredor de macarrão

1. Cozinhando o macarrão

Ferva água em uma panela grande com uma pitada de sal.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.

Escorra e reserve, regando com um fio de azeite para evitar que grude.

2. Preparando o brócolis

Lave bem o brócolis e corte em pequenos buquês.

Cozinhe os buquês em água fervente com sal por 3 a 5 minutos, até ficarem levemente macios. Escorra e reserve.

3. Refogando o brócolis

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.

Adicione os brócolis cozidos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue por mais 2 minutos, mexendo delicadamente.

4. Montando o macarrão

Misture o macarrão cozido com o brócolis refogado na frigideira, envolvendo bem.

Ajuste o tempero, se necessário.

5. Finalizando e servindo

Transfira para uma travessa ou pratos individuais, finalize com queijo parmesão ralado e sirva quente.

• Substitua o brócolis por couve-flor ou misture os dois para variar a receita.
• Adicione creme de leite ou requeijão para uma versão mais cremosa.
• Experimente incluir castanhas ou nozes picadas para uma textura crocante.

Sugestões de acompanhamento

• Salada verde: Para complementar a refeição.
• Pão de alho: Um toque especial para o prato.
• Suco natural: Para uma refeição equilibrada.

Como armazenar

• Na geladeira: Conserve em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Congele porções individuais por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.

Considerações finais

O macarrão com brócolis é uma receita prática, saudável e cheia de sabor, perfeita para uma refeição leve e nutritiva. Experimente essa versão simples e transforme seu almoço ou jantar em uma experiência deliciosa!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de massa?

Sim, massas integrais, sem glúten ou tipo gravatinha são ótimas alternativas.

2. Dá para fazer sem alho?

Sim, substitua por outros temperos, como cebola ou ervas frescas.

3. É possível usar brócolis congelado?

Sim, basta cozinhá-lo diretamente na água fervente por 5 minutos.

4. Como deixar o prato mais cremoso?

Adicione creme de leite, requeijão ou molho branco ao macarrão.

5. Posso fazer com outros vegetais?

Sim, cenoura, abobrinha ou ervilhas combinam bem com o prato.