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Receita de Maionese de Hamburgueria: Cremosa e Irresistível! –

A maionese de hamburgueria é aquele molho especial que dá um toque gourmet aos sanduíches, deixando tudo mais cremoso e saboroso. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode fazer em casa uma versão tão gostosa quanto a das melhores hamburguerias. Confira a receita completa e surpreenda-se!
Como surgiu a Maionese de Hamburgueria?
A maionese tradicional tem origem francesa, mas a versão usada em hamburguerias surgiu nos Estados Unidos, onde chefs começaram a criar molhos diferenciados para dar mais sabor aos sanduíches. Hoje, cada hamburgueria tem sua receita secreta, muitas vezes com alho, ervas e temperos especiais.
Quantas Calorias tem a Maionese de Hamburgueria?
A quantidade de calorias pode variar conforme os ingredientes usados. Em média, uma colher de sopa (15g) de maionese de hamburgueria tem entre 80 e 120 calorias.
Informações Nutricionais da Maionese de Hamburgueria
- Tipo de receita: Molho
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: Não precisa
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 300g de maionese
- Calorias por porção: Cerca de 100 calorias por colher de sopa
Ingredientes para a Maionese de Hamburgueria
- 1 ovo inteiro
- 1 gema
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda amarela
- 1 xícara de óleo de girassol ou canola
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de ervas finas (opcional, para um toque especial)
Equipamentos Necessários
- Liquidificador ou mixer
- Tigela
- Colher ou espátula

Modo de Preparo
Preparando a Base da Maionese
No liquidificador ou mixer, coloque o ovo inteiro, a gema, o alho, o vinagre (ou suco de limão) e a mostarda. Bata por alguns segundos até obter uma mistura homogênea.
Acrescentando o Óleo
Com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio, aos poucos, até que a mistura comece a engrossar e adquirir consistência de maionese.
Ajustando os Temperos
Adicione sal, pimenta-do-reino e ervas finas se desejar. Bata rapidamente para incorporar tudo.
Armazenando a Maionese
Transfira a maionese para um pote de vidro com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar, para realçar os sabores.
- Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do óleo por leite.
- Para um sabor defumado, adicione uma pitada de páprica defumada.
- Ervas como cebolinha e salsinha deixam a maionese mais aromática.
Sugestões de Acompanhamento
Essa maionese combina perfeitamente com:
- Hambúrgueres artesanais
- Batatas fritas
- Onion rings
- Sanduíches e wraps
- Petiscos em geral
Como Armazenar
Guarde a maionese em um pote de vidro esterilizado e bem fechado. Na geladeira, dura até 5 dias. Evite armazenar em temperatura ambiente para evitar riscos de contaminação.
Considerações Finais
Fazer sua própria maionese de hamburgueria caseira é uma forma de trazer mais sabor e qualidade para seus lanches. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, você pode criar um molho cremoso e delicioso para surpreender a família e os amigos!
FAQs
1. Posso fazer a maionese sem ovo?
Sim! Para uma versão sem ovos, use leite gelado no lugar e siga o mesmo processo.
2. Posso substituir o óleo por azeite de oliva?
Pode, mas o azeite tem um sabor mais intenso e pode alterar o gosto final da maionese.
3. Quanto tempo a maionese caseira dura na geladeira?
O ideal é consumir em até 5 dias, sempre mantendo refrigerado.
4. Posso usar outro tipo de mostarda?
Sim, mas a mostarda amarela dá o sabor clássico das hamburguerias.
5. A maionese pode ser congelada?
Não, pois a textura pode ser alterada e ficar talhada após o descongelamento.
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