Receita de Maionese de Hamburgueria que Vai Surpreender –

Uma boa maionese faz toda a diferença em um hambúrguer. Inspirada nas receitas das melhores hamburguerias, esta maionese caseira vai elevar seu lanche a outro nível. Com uma textura cremosa, sabor equilibrado e um toque especial, você pode prepará-la de forma simples e rápida na sua cozinha.

Como surgiu a Maionese de Hamburgueria?

A maionese artesanal conquistou espaço nas hamburguerias a partir do movimento gourmet. Essas casas começaram a buscar receitas exclusivas para agregar identidade e sabor diferenciado aos seus lanches. A ideia era substituir a maionese industrial por uma versão mais fresca e personalizada, geralmente feita com ingredientes selecionados e temperos únicos.

Quantas calorias tem a Maionese de Hamburgueria?

Em média, uma colher de sopa da maionese de hamburgueria possui 90 a 120 calorias, dependendo dos ingredientes usados, como óleos e tipos de temperos.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Molho
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: Não se aplica
• Tempo total: 10 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 300g (cerca de 10 porções de 30g cada)
• Calorias por porção: 90 calorias

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Ingredientes Principais

Para criar a maionese perfeita, você precisará de poucos ingredientes, mas todos desempenham um papel importante:

• 1 ovo inteiro fresco: Dá estrutura e emulsifica a maionese.
• 200 ml de óleo (girassol ou canola): Base da receita, responsável pela cremosidade.
• 1 colher de chá de mostarda: Traz acidez e um toque de sabor marcante.
• 1 dente de alho: Para aquele gostinho especial característico das hamburguerias.
• 1 colher de sopa de suco de limão: Ajuda na acidez e conserva a maionese.
• Sal a gosto: Realça o sabor.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou mixer
• Recipiente alto e estreito (se usar mixer)
• Colher para misturar
• Tigela para armazenar

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Preparando a Base da Maionese

• No liquidificador ou no recipiente do mixer, adicione o ovo, a mostarda, o alho e o suco de limão. Bata por alguns segundos para misturar os ingredientes.

Incorporando o Óleo

• Com o aparelho ligado, adicione o óleo em um fio contínuo e bem fino. Isso ajuda a emulsificar a mistura e alcançar a textura cremosa ideal.

Ajustando o Sabor

• Quando a maionese atingir o ponto firme, tempere com sal a gosto. Se preferir, adicione uma pitada de pimenta-do-reino ou páprica para um toque especial.

Armazenando

• Transfira a maionese para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de usar. Isso intensifica os sabores.

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• Use ingredientes frescos para garantir o sabor e a segurança alimentar.
• Evite óleos de sabor muito forte, como azeite extra virgem, pois podem dominar o gosto da maionese.
• Para uma versão picante, adicione algumas gotas de molho de pimenta ou pimenta jalapeño picada.

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Sugestões de Acompanhamento

A maionese de hamburgueria combina perfeitamente com:

• Hambúrgueres artesanais
• Batatas fritas ou rústicas
• Nuggets e onion rings
• Saladas simples

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Como Armazenar

• Geladeira: Armazene em um pote hermético por até 3 dias.
• Congelamento: Não é recomendado congelar, pois a textura da maionese pode se separar.

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Considerações Finais

Agora você tem o segredo das melhores hamburguerias na sua cozinha! Fácil de fazer e cheia de sabor, esta maionese é a escolha perfeita para transformar qualquer refeição. Experimente e impressione seus convidados com um toque gourmet no próximo lanche!

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FAQs

Posso usar óleo de azeite para fazer a maionese?

Sim, mas prefira um azeite suave para não dominar o sabor.

A maionese caseira é segura para consumo?

Sim, desde que os ingredientes sejam frescos e armazenados corretamente.

Posso substituir o ovo?

Você pode usar leite ou aquafaba (água do grão-de-bico) como alternativa, mas o sabor e a textura podem mudar.

A maionese caseira é mais saudável que a industrial?

Sim, pois você controla os ingredientes e evita conservantes artificiais.

Posso adicionar ervas frescas à maionese?

Claro! Salsinha, cebolinha ou coentro são ótimas opções para personalizar o sabor.