Receita de Massa de Churros Caseira com Dicas Infalíveis

Churros são uma sobremesa deliciosa e clássica, com uma massa crocante por fora e macia por dentro, geralmente acompanhada de doce de leite, chocolate ou açúcar e canela. Confira como fazer uma massa caseira fácil e irresistível para preparar churros perfeitos!

Como surgiu o churros?

O churros é originário da Espanha e Portugal, tendo se popularizado na América Latina. Inicialmente, era consumido como um lanche simples, mas ganhou diferentes versões com recheios e coberturas ao redor do mundo.

Quantas calorias tem o churros?

Cada churros (cerca de 30g) contém aproximadamente 120 a 150 calorias, dependendo do recheio e da forma de preparo.

Informações nutricionais da massa para churros e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: Cerca de 20 churros pequenos (8 a 10 cm cada)
• Calorias por porção: 130 calorias (aproximadamente, sem recheio)

Descrição dos ingredientes

• 1 xícara de água (240ml): Base da massa.
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina: Para dar sabor e maciez.
• 1 colher (sopa) de açúcar: Para levemente adoçar a massa.
• 1 pitada de sal: Realça o sabor.
• 1 xícara de farinha de trigo (120g): Dá estrutura à massa.
• 2 ovos: Deixa a massa mais leve e fácil de modelar.

Para fritar e finalizar:

• Óleo para fritura: Em quantidade suficiente para imersão.
• Açúcar e canela em pó: Para polvilhar nos churros prontos.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Saco de confeitar com bico estrela
• Frigideira ou panela funda para fritura

1. Preparando a massa

Em uma panela, aqueça a água, a manteiga, o açúcar e o sal até levantar fervura.

Assim que ferver, reduza o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa lisa e homogênea que desgrude do fundo da panela.

Retire a massa do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

2. Incorporando os ovos

Com a massa morna, adicione os ovos um de cada vez, misturando bem até que cada ovo esteja completamente incorporado. A massa deve ficar brilhante e levemente pegajosa, mas consistente o suficiente para ser modelada.

3. Moldando os churros

Transfira a massa para um saco de confeitar com bico estrela.

Sobre uma superfície enfarinhada ou papel-manteiga, modele os churros no tamanho desejado (geralmente 8 a 10 cm).

4. Fritando os churros

Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir cerca de 180°C.

Frite os churros em pequenas quantidades, virando-os para dourar por igual, por cerca de 2 a 3 minutos.

Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.

5. Finalizando

Passe os churros ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Sirva com doce de leite, chocolate derretido ou outro acompanhamento de sua preferência.

• Use uma colher para cortar a ponta do churros enquanto modela no saco de confeitar.
• Se preferir, asse os churros no forno a 200°C até dourarem, para uma versão mais leve.
• Experimente rechear os churros com doce de leite ou creme de avelã usando um bico de confeitar fino.

Sugestões de acompanhamento

• Doce de leite: Clássico e irresistível.
• Chocolate derretido: Para os amantes de sabores intensos.
• Geleia de frutas: Uma opção diferente e refrescante.

Como armazenar

• Massa crua: Pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias. Modele e frite no momento de consumir.
• Churros prontos: Consuma no mesmo dia para preservar a crocância.

Considerações finais

Fazer churros em casa é mais fácil do que parece, e o resultado é sempre delicioso. Com esta receita de massa simples e prática, você pode criar churros perfeitos, crocantes e recheados com o que mais gosta. Experimente e aproveite essa sobremesa clássica!

FAQs

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga deixa a massa mais saborosa.

2. É possível fazer a receita sem ovos?

Sim, omitir os ovos resulta em uma massa mais densa e crocante, mas também deliciosa.

3. Posso congelar a massa?

Sim, congele os churros moldados e crus. Frite diretamente do congelador para o óleo quente.

4. Qual o melhor tipo de óleo para fritura?

Use óleo vegetal como soja, milho ou canola.

5. Como saber se o óleo está na temperatura certa?

Mergulhe um pedaço pequeno de massa no óleo; ele deve borbulhar imediatamente sem queimar.