Receita de Massa de Empada Simples que Derrete na Boca –

A empada é um clássico da culinária, conhecida por sua massa macia e saborosa que derrete na boca. Se você busca uma versão mais leve e fácil de preparar, esta receita de massa de empada simples super leve é perfeita! Com poucos ingredientes e um modo de preparo descomplicado, você poderá fazer empadas incríveis para qualquer ocasião.

Como surgiu a massa de empada?

A massa de empada tem origem na culinária portuguesa, trazida ao Brasil durante a colonização. Inspirada na tradicional “empanada” espanhola, a empada brasileira se tornou um clássico dos lanches e festas. Sua massa amanteigada e quebradiça combina perfeitamente com recheios variados, como frango, palmito, camarão e até versões doces.

Quantas calorias tem a massa de empada?

A quantidade de calorias pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. Em média, uma porção de 50g de massa de empada contém cerca de 180 a 220 calorias. Para uma versão mais leve, pode-se substituir parte da manteiga por iogurte natural ou azeite.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Massa para empada
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de descanso: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 12 empadas médias
• Calorias por porção: Cerca de 200 calorias (sem recheio)

Ingredientes para a Massa de Empada Simples e Leve

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (para dar estrutura à massa)
• 1/2 colher (chá) de sal (realça o sabor)
• 100g de manteiga gelada em cubos (responsável pela textura macia)
• 1 ovo inteiro (ajuda a unir os ingredientes)
• 2 colheres (sopa) de leite (deixa a massa mais leve e macia)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Peneira
• Rolo de massa (opcional)
• Forminhas para empada

Modo de Preparo

Preparando a Massa

Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e adicione o sal. Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.

Adicionando os Ingredientes Líquidos

Adicione o ovo e o leite aos poucos, misturando delicadamente até formar uma massa homogênea. Caso necessário, acrescente um pouco mais de leite para dar o ponto certo.

Descansando a Massa

Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Esse descanso ajuda a deixar a massa mais firme e fácil de trabalhar.

Modelando as Empadas

Abra pequenas porções da massa e forre as forminhas de empada. Preencha com o recheio de sua preferência e cubra com mais uma camada fina de massa.

Assando as Empadas

Pincele as empadas com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.

• Para uma versão ainda mais leve, substitua metade da manteiga por azeite de oliva ou iogurte natural.
• Evite manipular a massa em excesso para que ela continue quebradiça.
• Se quiser uma textura mais crocante, adicione 1 colher de chá de fermento químico.

Sugestões de Acompanhamento

Essa massa de empada combina com diversos recheios, como:

• Frango com requeijão
• Palmito cremoso
• Queijo e presunto
• Camarão ao catupiry
• Brigadeiro ou doce de leite (para uma versão doce)

Como Armazenar

• Na geladeira: A massa crua pode ser armazenada por até 3 dias em um recipiente fechado.
• No freezer: Se desejar congelar, embale a massa em plástico filme e armazene por até 3 meses.
• Empadas assadas: Após assar, conserve na geladeira por até 5 dias e aqueça no forno antes de consumir.

Considerações Finais

Agora que você aprendeu essa receita de massa de empada simples super leve, experimente e surpreenda-se com a facilidade e o sabor dessa delícia! Seja para festas, lanches ou refeições rápidas, essa receita sempre faz sucesso.

FAQs

1. Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas a textura pode ficar um pouco menos quebradiça. Prefira manteiga para um melhor resultado.

2. Posso fazer empadas sem cobrir a parte de cima?

Sim! A versão aberta é igualmente saborosa e mais prática de preparar.

3. Essa massa serve para empadão?

Sim, essa receita pode ser usada para empadões, basta abrir em uma forma maior e seguir o mesmo processo.

4. Como evitar que a massa fique dura?

Não manipule a massa em excesso e respeite o tempo de descanso na geladeira.

5. Posso usar farinha integral?

Sim, mas a textura ficará um pouco mais densa. Para um melhor equilíbrio, misture 50% farinha integral e 50% farinha branca.