Receita de Pavê de Bis com Camadas Cremosas e Crocantes

O pavê de Bis é uma sobremesa deliciosa e prática, perfeita para qualquer ocasião. Com camadas de creme, biscoitos e o inconfundível chocolate Bis, ele agrada a todos os paladares. Confira como preparar essa delícia!

Como surgiu o pavê de Bis?

O pavê tradicional ganhou diversas versões ao longo do tempo, e o pavê de Bis é uma das mais populares no Brasil. Ele combina a textura crocante do chocolate Bis com a suavidade de cremes, criando um doce irresistível.

Quantas calorias tem o pavê de Bis?

Uma porção média (100g) de pavê de Bis contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pavê de Bis e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 3 horas
• Tempo total: 3h20
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 320 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o creme branco:

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa do pavê.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: Para engrossar o creme.
• 500ml de leite: Dá leveza ao creme.
• 2 gemas peneiradas: Para textura e sabor.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para um aroma especial.

Para o creme de chocolate:

• 1 lata de creme de leite (300g): Para deixar o creme de chocolate mais suave.
• 200g de chocolate meio amargo ou ao leite: Base do creme de chocolate.

Para as camadas:

• 2 caixas de Bis (reserve alguns para decorar): O destaque da sobremesa.

Para a decoração:

• Bis picado ou inteiro: Para um visual atraente e crocante.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Travessa média ou taças individuais
• Espátula

1. Preparando o creme branco

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

2. Preparando o creme de chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (potência média, de 30 em 30 segundos).

Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme homogêneo. Reserve.

3. Montando o pavê

Corte os Bis em pedaços pequenos.

Em uma travessa ou taças individuais, espalhe uma camada do creme branco no fundo.

Adicione uma camada de pedaços de Bis, espalhando uniformemente.

Cubra com uma camada do creme de chocolate.

Repita as camadas (creme branco, Bis, creme de chocolate) até preencher o recipiente, finalizando com o creme de chocolate.

4. Decorando e gelando

Decore com pedaços de Bis inteiros ou picados.

Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para que as camadas fiquem firmes e os sabores se intensifiquem.

• Use Bis branco e preto alternados para um visual e sabor diferenciados.
• Para uma versão mais doce, adicione brigadeiro mole como camada extra.
• Experimente decorar com raspas de chocolate ou granulado para um toque especial.

Sugestões de acompanhamento

• Sorvete de creme: Para um contraste delicioso com o pavê.
• Café: Um acompanhamento perfeito para equilibrar o doce.
• Frutas vermelhas: Para um toque refrescante e ácido.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias.
• Não recomendado congelar: A textura dos cremes e do Bis pode ser alterada.

Considerações finais

O pavê de Bis é uma sobremesa simples de fazer e cheia de sabor. Com suas camadas cremosas e o toque crocante do chocolate Bis, é a escolha perfeita para encantar a todos. Experimente essa receita e transforme qualquer ocasião em um momento especial!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, chocolate branco ou ao leite funcionam bem no creme de chocolate.

2. É possível substituir o Bis?

Sim, use bombons picados ou cookies para uma versão diferente.

3. Como evitar que o pavê fique muito doce?

Opte por chocolate meio amargo no creme de chocolate.

4. O pavê pode ser feito em porções individuais?

Sim, monte em taças ou copinhos seguindo o mesmo processo.

5. Dá para fazer o pavê de Bis sem creme de chocolate?

Sim, use apenas o creme branco e acrescente camadas extras de Bis.