Receita de Pavê de Morango Cremoso com Passo a Passo Fácil

O pavê de morango é uma sobremesa fácil e deliciosa, perfeita para momentos especiais ou reuniões em família. Com camadas de biscoito, creme e morangos frescos, essa receita combina sabores leves e refrescantes. Aprenda a preparar essa delícia com nosso passo a passo!

Como surgiu o pavê?

O pavê tem origem na França, onde a palavra “pavé” significa “pavimento” ou “calçamento”, referência às camadas características da sobremesa. No Brasil, ele ganhou versões únicas, como a de morango, que é uma das mais populares.

Quantas calorias tem o pavê de morango?

Uma porção média (100g) de pavê de morango contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais do pavê de morango e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4h20
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 calorias (aproximadamente)

Descrição dos ingredientes

Para o creme:

• 1 lata de leite condensado (395g): Base doce e cremosa do pavê.
• 2 colheres (sopa) de amido de milho: Para engrossar o creme.
• 500ml de leite: Para dar leveza e volume ao creme.
• 2 gemas: Para textura e sabor.
• 1 colher (chá) de essência de baunilha: Para um aroma especial.

Para as camadas:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g): Base crocante do pavê.
• 1 xícara de leite: Para umedecer os biscoitos.
• 2 xícaras de morangos frescos (picados): O toque fresco e cítrico.

Para a cobertura:

• 200ml de chantilly: Para finalizar com cremosidade.
• Morangos inteiros (para decorar): Um toque visual e saboroso.

Equipamentos necessários

• Panela média
• Fouet ou colher de pau
• Travessa média (retangular ou oval)
• Espátula ou colher para montagem

1. Preparando o creme

Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.

Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

2. Montando o pavê

Umedeça os biscoitos no leite, rapidamente, para que não fiquem encharcados.

Em uma travessa, espalhe uma camada fina de creme no fundo.

Adicione uma camada de biscoitos umedecidos e cubra com parte do creme.

Distribua uma camada de morangos picados por cima do creme.

Repita as camadas (biscoitos, creme, morangos) até preencher a travessa, finalizando com o creme.

3. Finalizando com a cobertura

Cubra o pavê com chantilly e decore com morangos inteiros ou em fatias.

Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que as camadas fiquem firmes e o sabor se intensifique.

• Use morangos frescos e maduros para garantir um sabor mais doce e natural.
• Experimente adicionar raspas de chocolate branco entre as camadas para um toque especial.
• Para um pavê mais leve, substitua o chantilly por iogurte natural adoçado.

Sugestões de acompanhamento

• Calda de morango: Um toque extra de sabor e textura.
• Raspas de chocolate: Para um contraste delicioso.
• Sorvete de baunilha: Ideal para dias quentes.

Como armazenar

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
• No freezer: Não recomendado, pois os morangos podem soltar água ao descongelar.

Considerações finais

O pavê de morango é uma sobremesa clássica e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com suas camadas irresistíveis de creme, biscoito e morango, ele é garantia de sucesso na mesa. Experimente essa receita e conquiste sua família e amigos!

FAQs

1. Posso usar outro tipo de biscoito?

Sim, biscoito champanhe ou bolacha de leite são ótimas opções.

2. É possível substituir o chantilly?

Sim, use creme de leite fresco batido ou até merengue.

3. Como evitar que os morangos soltem muita água?

Corte os morangos e deixe-os escorrer em uma peneira antes de montar o pavê.

4. Posso usar leite desnatado no creme?

Sim, mas o creme pode ficar um pouco menos cremoso.

5. O pavê pode ser feito no dia anterior?

Sim, é até melhor, pois dá tempo para os sabores se integrarem.