Para um picadinho mais encorpado, adicione 1 colher de farinha de trigo dissolvida em água
Pode incluir legumes como cenoura e batata para uma versão mais completa
Usar cortes macios garante uma carne suculenta e pronta mais rápido
Sugestões de Acompanhamento
O picadinho vai muito bem com:
Arroz branco soltinho
Feijão preto ou carioca
Farofa crocante
Ovo frito ou cozido
Salada verde simples
Como Armazenar
Guarde o picadinho em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize panela ou micro-ondas, mexendo bem até aquecer por completo.
Considerações finais
O picadinho de carne é uma receita prática, saborosa e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e preparo simples, é ideal para qualquer dia da semana. Experimente essa versão e traga mais sabor à sua mesa!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Acém, fraldinha e músculo também funcionam bem, desde que cortados em cubos pequenos.
Dá para fazer picadinho na panela de pressão?
Sim! O tempo de cozimento reduz bastante. Em cerca de 15 minutos a carne estará macia.
É possível fazer uma versão vegetariana?
Sim! Substitua a carne por proteína de soja ou cogumelos, como o shitake ou champignon.
Posso incluir legumes na receita?
Claro! Batata, cenoura, vagem e ervilha combinam muito bem com o picadinho.
Qual o melhor acompanhamento para picadinho?
Arroz branco com feijão, farofa e ovo frito formam a combinação perfeita e clássica.
Panela média ou grande com tampa
Faca bem afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Tigela para reservar ingredientes
Preparando os Ingredientes
Corte a carne em cubos pequenos e uniformes. Pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde.
Refogando a Carne
Aqueça o óleo na panela e doure a carne aos poucos para não juntar água. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
Adicionando os Temperos
Acrescente a cebola e refogue até murchar, depois junte o alho e o tomate. Mexa bem por mais 5 minutos.
Formando o Molho
Adicione o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta. Misture tudo e cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalização
Quando o molho estiver espesso e a carne macia, finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.
Para um picadinho mais encorpado, adicione 1 colher de farinha de trigo dissolvida em água
Pode incluir legumes como cenoura e batata para uma versão mais completa
Usar cortes macios garante uma carne suculenta e pronta mais rápido
Sugestões de Acompanhamento
O picadinho vai muito bem com:
Arroz branco soltinho
Feijão preto ou carioca
Farofa crocante
Ovo frito ou cozido
Salada verde simples
Como Armazenar
Guarde o picadinho em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize panela ou micro-ondas, mexendo bem até aquecer por completo.
Considerações finais
O picadinho de carne é uma receita prática, saborosa e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e preparo simples, é ideal para qualquer dia da semana. Experimente essa versão e traga mais sabor à sua mesa!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Acém, fraldinha e músculo também funcionam bem, desde que cortados em cubos pequenos.
Dá para fazer picadinho na panela de pressão?
Sim! O tempo de cozimento reduz bastante. Em cerca de 15 minutos a carne estará macia.
É possível fazer uma versão vegetariana?
Sim! Substitua a carne por proteína de soja ou cogumelos, como o shitake ou champignon.
Posso incluir legumes na receita?
Claro! Batata, cenoura, vagem e ervilha combinam muito bem com o picadinho.
Qual o melhor acompanhamento para picadinho?
Arroz branco com feijão, farofa e ovo frito formam a combinação perfeita e clássica.
O picadinho de carne é um clássico da culinária brasileira, conhecido pelo sabor marcante, preparo rápido e versatilidade. Perfeito para o dia a dia, ele agrada a todos os paladares e combina com diversos acompanhamentos. Essa receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão de uma refeição caseira deliciosa e nutritiva.
Como surgiu o Picadinho de Carne?
O picadinho de carne tem suas raízes na culinária portuguesa, mas se popularizou no Brasil como uma forma prática de aproveitar cortes de carne mais baratos. No século XIX, era muito comum em pensões e restaurantes populares do Rio de Janeiro, ganhando versões regionais com ingredientes típicos. Tornou-se um prato afetivo, sempre presente em almoços de família e marmitas do dia a dia.
Quantas Calorias tem Picadinho de Carne?
Uma porção média de picadinho de carne contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes usados, como o tipo de corte da carne e os acompanhamentos servidos junto.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Prato principal (carnes) Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de fogo: 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Picadinho de Carne
Cada ingrediente contribui para o sabor e textura inconfundível do picadinho. Confira:
500g de carne bovina (patinho ou coxão mole) cortada em cubinhos – base da receita, rica em proteínas
2 colheres de sopa de óleo – usada para dourar a carne e liberar sabor
1 cebola média picada – adiciona sabor e aroma
2 dentes de alho picados – reforça o tempero da carne
1 tomate maduro picado – traz acidez e cor ao prato
1 colher de sopa de extrato de tomate – intensifica o sabor do molho
1/2 xícara de chá de água quente – ajuda a formar o molho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
picadinho de carne – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média ou grande com tampa
Faca bem afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Tigela para reservar ingredientes
Preparando os Ingredientes
Corte a carne em cubos pequenos e uniformes. Pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde.
Refogando a Carne
Aqueça o óleo na panela e doure a carne aos poucos para não juntar água. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
Adicionando os Temperos
Acrescente a cebola e refogue até murchar, depois junte o alho e o tomate. Mexa bem por mais 5 minutos.
Formando o Molho
Adicione o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta. Misture tudo e cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalização
Quando o molho estiver espesso e a carne macia, finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.
Para um picadinho mais encorpado, adicione 1 colher de farinha de trigo dissolvida em água
Pode incluir legumes como cenoura e batata para uma versão mais completa
Usar cortes macios garante uma carne suculenta e pronta mais rápido
Sugestões de Acompanhamento
O picadinho vai muito bem com:
Arroz branco soltinho
Feijão preto ou carioca
Farofa crocante
Ovo frito ou cozido
Salada verde simples
Como Armazenar
Guarde o picadinho em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize panela ou micro-ondas, mexendo bem até aquecer por completo.
Considerações finais
O picadinho de carne é uma receita prática, saborosa e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e preparo simples, é ideal para qualquer dia da semana. Experimente essa versão e traga mais sabor à sua mesa!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Acém, fraldinha e músculo também funcionam bem, desde que cortados em cubos pequenos.
Dá para fazer picadinho na panela de pressão?
Sim! O tempo de cozimento reduz bastante. Em cerca de 15 minutos a carne estará macia.
É possível fazer uma versão vegetariana?
Sim! Substitua a carne por proteína de soja ou cogumelos, como o shitake ou champignon.
Posso incluir legumes na receita?
Claro! Batata, cenoura, vagem e ervilha combinam muito bem com o picadinho.
Qual o melhor acompanhamento para picadinho?
Arroz branco com feijão, farofa e ovo frito formam a combinação perfeita e clássica.
Receita de Picadinho de Carne Simples e Cheio de Sabor
Ingredientes
500g de carne bovina (patinho ou coxão mole) cortada em cubinhos – base da receita, rica em proteínas
2 colheres de sopa de óleo – usada para dourar a carne e liberar sabor
1 cebola média picada – adiciona sabor e aroma
2 dentes de alho picados – reforça o tempero da carne
1 tomate maduro picado – traz acidez e cor ao prato
1 colher de sopa de extrato de tomate – intensifica o sabor do molho
1/2 xícara de chá de água quente – ajuda a formar o molho
Sal e pimenta-do-reino a gosto – temperos básicos
Cheiro-verde picado a gosto – finaliza com frescor
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média ou grande com tampa
Faca bem afiada
Tábua de corte
Colher de pau ou espátula
Tigela para reservar ingredientes
Preparando os Ingredientes
Corte a carne em cubos pequenos e uniformes. Pique a cebola, o alho, o tomate e o cheiro-verde.
Refogando a Carne
Aqueça o óleo na panela e doure a carne aos poucos para não juntar água. Esse processo leva cerca de 10 minutos.
Adicionando os Temperos
Acrescente a cebola e refogue até murchar, depois junte o alho e o tomate. Mexa bem por mais 5 minutos.
Formando o Molho
Adicione o extrato de tomate, a água, o sal e a pimenta. Misture tudo e cozinhe em fogo médio com a panela semi-tampada por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Finalização
Quando o molho estiver espesso e a carne macia, finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente.
Para um picadinho mais encorpado, adicione 1 colher de farinha de trigo dissolvida em água
Pode incluir legumes como cenoura e batata para uma versão mais completa
Usar cortes macios garante uma carne suculenta e pronta mais rápido
Sugestões de Acompanhamento
O picadinho vai muito bem com:
Arroz branco soltinho
Feijão preto ou carioca
Farofa crocante
Ovo frito ou cozido
Salada verde simples
Como Armazenar
Guarde o picadinho em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Para congelar, espere esfriar e armazene por até 3 meses. Para reaquecer, utilize panela ou micro-ondas, mexendo bem até aquecer por completo.
Considerações finais
O picadinho de carne é uma receita prática, saborosa e cheia de tradição. Com poucos ingredientes e preparo simples, é ideal para qualquer dia da semana. Experimente essa versão e traga mais sabor à sua mesa!
FAQs
Posso usar outro corte de carne?
Sim! Acém, fraldinha e músculo também funcionam bem, desde que cortados em cubos pequenos.
Dá para fazer picadinho na panela de pressão?
Sim! O tempo de cozimento reduz bastante. Em cerca de 15 minutos a carne estará macia.
É possível fazer uma versão vegetariana?
Sim! Substitua a carne por proteína de soja ou cogumelos, como o shitake ou champignon.
Posso incluir legumes na receita?
Claro! Batata, cenoura, vagem e ervilha combinam muito bem com o picadinho.
Qual o melhor acompanhamento para picadinho?
Arroz branco com feijão, farofa e ovo frito formam a combinação perfeita e clássica.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
