Receita de Pudim de Pão com Leite Condensado –

O pudim de pão é uma das receitas mais queridas por ser prática, econômica e deliciosa. Ideal para evitar desperdício, transforma pães amanhecidos em uma sobremesa irresistível. Nesta receita, vamos explorar como surgiu essa delícia, seus benefícios e o passo a passo para preparar um pudim de pão perfeito.

Como surgiu o Pudim de Pão?

O pudim de pão tem origem humilde e remonta a épocas em que aproveitar alimentos era essencial. É uma receita que aparece em diversas culturas, como na Europa, onde é chamado de “bread pudding”, e no Brasil, ganhou um toque especial com leite condensado. A ideia era reaproveitar pães velhos, misturando-os a ingredientes básicos para criar uma sobremesa deliciosa.

Quantas Calorias tem o Pudim de Pão?

Uma fatia média de pudim de pão contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como açúcar e leite condensado.

Informações Nutricionais do Pudim de Pão e Rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 170 kcal

Ingredientes Principais do Pudim de Pão

• 3 pães franceses amanhecidos: a base da receita, que dá textura ao pudim.
• 500 ml de leite integral: para hidratar os pães e deixar o pudim cremoso.
• 3 ovos grandes: responsáveis pela estrutura e consistência do pudim.
• 1 xícara de açúcar: para adoçar.
• 1 colher de chá de essência de baunilha: acrescenta um aroma especial.
• 1 xícara de açúcar para a calda: cria uma cobertura caramelizada irresistível.

Equipamentos Necessários

• Liquidificador ou batedeira
• Forma de pudim com furo no meio
• Panela para preparar o caramelo
• Assadeira para banho-maria
• Papel-alumínio

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais. Reserve.

Preparando a Massa do Pudim

No liquidificador, bata os pães picados, o leite, os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura na forma caramelizada.

Assando o Pudim

Cubra a forma com papel-alumínio.

Coloque-a dentro de uma assadeira com água quente (banho-maria).

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até o pudim firmar.

Retire do forno, deixe esfriar e desenforme antes de servir.

• Utilize pães amanhecidos para melhor absorção dos líquidos.
• Caso prefira menos doce, diminua a quantidade de açúcar na receita.
• Para um sabor diferenciado, acrescente uvas-passas ou raspas de limão à mistura.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva o pudim de pão com uma bola de sorvete de creme ou um café fresquinho. Outras boas combinações incluem chantilly ou frutas frescas.

Como Armazenar

• Na geladeira: guarde em um recipiente fechado por até 5 dias.
• No freezer: congele o pudim por até 2 meses, fatiado e embrulhado em filme plástico.
• Para reaquecer, aqueça no micro-ondas em potência baixa para evitar que resseque.

Considerações Finais

O pudim de pão é uma receita perfeita para transformar ingredientes simples em uma sobremesa deliciosa. Fácil de fazer, é ideal para reuniões familiares ou momentos de nostalgia. Experimente e aproveite essa tradição na sua casa.

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, pães como brioche ou integral também funcionam, mas podem alterar ligeiramente a textura e o sabor.

Dá para fazer sem leite condensado?

Sim, o leite integral é suficiente para uma receita tradicional de pudim de pão.

É possível fazer em micro-ondas?

Sim, use uma forma própria para micro-ondas e cozinhe em potência média por 10 minutos, verificando a cada 2 minutos.

Como saber se o pudim está pronto?

Espete um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, use adoçantes culinários na mesma proporção indicada para açúcar.