Receita de Rabanada Clássica com Leite Condensado!

A rabanada é uma sobremesa clássica e tradicionalmente servida em festas de fim de ano no Brasil, especialmente no Natal. Com origem europeia, esse doce é amado por sua crosta crocante e interior macio, com um toque de canela e acúcar. Veja como fazer rabanadas perfeitas, com aquele sabor caseiro que remete às reuniões em família.

Como surgiu a rabanada?

A rabanada surgiu na Europa, mais especificamente na Espanha e em Portugal, sendo conhecida como “torrija”. Originalmente criada para reaproveitar pão amanhecido, a receita chegou ao Brasil com influência portuguesa, ganhando fama durante o Natal. Hoje, é uma iguaria apreciada em qualquer época do ano.

Quantas calorias tem a rabanada?

Uma porção de rabanada frita tradicional tem, em média, 250 a 300 calorias, dependendo do tamanho da fatia e da quantidade de açúcar.

Informações nutricionais da rabanada

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de fogo: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Rendimento: 8 fatias
• Calorias por porção: 250-300 kcal

Ingredientes para fazer rabanada

• 8 fatias de pão amanhecido (francês ou de leite) – Base ideal para absorver a mistura
• 2 ovos – Responsáveis por empanar e dar estrutura
• 1 xícara de leite – Umedece as fatias
• 1/2 lata de leite condensado – Adoça e agrega sabor
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional) – Aroma especial
• Óleo para fritar – Deixa a rabanada dourada e crocante
• 1/2 xícara de açúcar – Para polvilhar
• 1 colher de sopa de canela em pó – Finaliza com sabor marcante

Equipamentos necessários

• Frigideira funda
• Tigelas para mistura
• Garfo ou fouet
• Escumadeira
• Papel toalha

Modo de preparo

Preparando a mistura de leite

Em uma tigela, misture o leite, o leite condensado e a baunilha.

Reserve.

Empanando o pão

Em outra tigela, bata os ovos.

Passe cada fatia de pão na mistura de leite, deixando absorver sem encharcar.

Em seguida, passe nos ovos batidos.

Fritando as rabanadas

Aqueça o óleo em fogo médio.

Frite as fatias até dourarem dos dois lados.

Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha.

Finalizando

Misture o açúcar com a canela.

Passe as rabanadas ainda mornas nessa mistura.

• Use pão com pelo menos um dia de antecedência para melhor absorção.
• Para uma versão assada, leve ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
• Se quiser um toque especial, adicione raspas de laranja à mistura de leite.

Sugestões de acompanhamento

• Frutas frescas como morango ou banana
• Calda de chocolate ou leite condensado
• Sorvete de creme

Como armazenar

• Geladeira: até 2 dias em recipiente fechado
• Freezer: não recomendado, pois pode comprometer a textura
• Reaquecimento: forno por 10 minutos a 180ºC ou na airfryer

Considerações finais

A rabanada é uma sobremesa que combina tradição e sabor. Seja no Natal ou em qualquer dia, ela é sempre uma excelente escolha. Teste essa receita clássica e surpreenda!

FAQs

Posso usar outro tipo de pão?

Sim! O pão de leite ou brioche funcionam muito bem.

Pode assar em vez de fritar?

Pode sim. Asse em forno a 200ºC por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Posso usar leite vegetal?

Sim! Leite de amêndoas ou coco funcionam como substituto.

Pode fazer com antecedência?

Sim, mas é melhor consumir no mesmo dia para manter a crocância.

Rabanada é servida quente ou fria?

Pode ser servida das duas formas, conforme a preferência.