Simples, Leve e Saboroso –

O bolo brevidade é um clássico da confeitaria caseira brasileira, conhecido por sua textura leve, aerada e sabor delicado. Nesta versão com apenas 3 ingredientes, a simplicidade é o grande destaque. Ideal para quem busca uma receita rápida, sem complicações e com aquele toque nostálgico de infância, esse bolo é perfeito para acompanhar um café ou chá no fim da tarde.

O bolo brevidade surgiu nas cozinhas do interior do Brasil, com forte influência da culinária portuguesa. Tradicionalmente feito com polvilho doce, ovos e açúcar, ele foi por muito tempo uma receita comum em encontros familiares. A versão com 3 ingredientes resgata essa simplicidade original, mantendo o sabor leve e a textura característica.

Uma fatia de bolo brevidade simples (cerca de 70g) possui em média 180 calorias, considerando o uso apenas de ovos, açúcar e polvilho doce.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 180 kcal

• 3 ovos grandes – são responsáveis pela estrutura e leveza do bolo
• 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda a criar volume na massa
• 1 xícara (chá) de polvilho doce – base seca que dá a textura típica da brevidade

Equipamentos Necessários

• Batedeira ou fouet
• Tigela média
• Forma pequena (redonda ou de buraco)
• Forno

Batendo os ovos e o açúcar

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 a 7 minutos, até obter um creme claro, volumoso e fofo. Esse passo é fundamental para a leveza do bolo.

Adicionando o polvilho

Com a batedeira desligada, adicione aos poucos o polvilho doce, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet. Misture até a massa ficar homogênea.

Assando o bolo

Despeje a massa em forma untada com manteiga e polvilho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente e firmar o centro. Faça o teste do palito para verificar.

• Não bata o polvilho na batedeira para não perder o ar da massa
• O segredo do bolo está em bater bem os ovos com o açúcar
• Sirva o bolo ainda morno para aproveitar sua leveza ao máximo

Sugestões de Acompanhamento

Este bolo combina perfeitamente com café coado, chá de camomila ou erva-doce. Também pode ser servido com uma geleia leve de frutas vermelhas ou um fio de mel.

Como Armazenar

Armazene em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias. Caso queira conservar por mais tempo, mantenha na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, leve ao forno baixo por alguns minutos.

Considerações finais

O bolo brevidade com 3 ingredientes é a prova de que menos é mais. Com poucos passos e ingredientes simples, você prepara uma receita leve, fofa e deliciosa. Uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

FAQs

Posso usar polvilho azedo?

Não é recomendado, pois ele altera a textura e o sabor característico da brevidade.

O bolo pode ser feito sem batedeira?

Sim, mas exige mais tempo e força no braço para incorporar bem o ar aos ovos.

Posso adicionar essência de baunilha?

Sim, uma colher de chá de essência de baunilha dá um aroma suave e delicioso.

Pode usar adoçante no lugar do açúcar?

Sim, desde que seja um adoçante próprio para forno e fogão. A textura pode ficar levemente diferente.

Dá para congelar?

Sim, congele em fatias individuais e embale bem. Dura até 1 mês no freezer.