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Receita de Salada de Repolho Refogado Simples e Saborosa

Salada de Repolho Oriental

A salada de repolho refogado é uma opção prática e deliciosa para quem busca um acompanhamento leve e nutritivo. Com uma preparação rápida e poucos ingredientes, essa receita é ideal para complementar refeições do dia a dia ou até mesmo ser servida como entrada. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!

Como surgiu a salada de repolho refogado?

O repolho é um ingrediente presente na culinária de diversos países, conhecido por sua versatilidade. A técnica de refogá-lo surgiu como uma forma de realçar o sabor e preservar seus nutrientes, transformando-o em um prato simples, porém cheio de sabor. A versão refogada é amplamente usada na culinária brasileira como um acompanhamento clássico.

Quantas calorias tem a salada de repolho refogado?

Uma porção de 100g de salada de repolho refogado contém cerca de 50 a 80 calorias, dependendo da quantidade de óleo ou manteiga utilizada no preparo.

Informações nutricionais da salada de repolho refogado e rendimento

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Acompanhamento quente
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
  • Rendimento: 4 porções
  • Calorias por porção: 70 kcal (aproximadamente)

Ingredientes para a salada de repolho refogado

  • 1/2 repolho branco médio (cerca de 300g): base da salada.
  • 1 cenoura ralada (opcional): adiciona cor e nutrientes.
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: para refogar.
  • 1 dente de alho picado ou amassado: dá um toque de sabor.
  • 1/2 cebola média fatiada: para um aroma especial.
  • 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão: realça o sabor.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero.
  • Salsinha ou cebolinha picada (opcional): para finalizar.
Receita de Repolho Cremoso: Simples e Irresistível
Salada de Repolho Refogado

Equipamentos necessários

  • Frigideira ou panela grande para refogar.
  • Colher de pau ou espátula para mexer.
  • Faca para cortar o repolho e a cebola.

Modo de preparo detalhado

1. Preparar os ingredientes

Lave bem o repolho e a cenoura (se for usar).

Corte o repolho em tiras finas e rale a cenoura.

Pique o alho e fatie a cebola.

2. Refogar os temperos

Em uma frigideira ou panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione o alho e a cebola e refogue até dourarem levemente.

3. Cozinhar o repolho

Acrescente o repolho e a cenoura à frigideira e misture bem com os temperos refogados.

Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho esteja macio, mas ainda crocante.

4. Finalizar e servir

Regue o repolho com vinagre ou suco de limão para dar um toque de frescor.

Salpique salsinha ou cebolinha picada por cima e sirva quente ou em temperatura ambiente.

  • Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica ou cominho ao refogado.
  • Substitua o azeite por manteiga para uma versão mais rica.
  • Experimente usar repolho roxo ou misturar os dois tipos para uma apresentação mais colorida.

Sugestões de acompanhamentos

A salada de repolho refogado combina bem com:

  • Arroz branco e feijão.
  • Carnes grelhadas ou assadas.
  • Peixes leves, como tilápia ou salmão.

Como armazenar

Guarde a salada de repolho refogado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Aqueça levemente antes de servir, se preferir consumir quente.

Considerações finais

A salada de repolho refogado é uma receita prática, saudável e cheia de sabor, ideal para o dia a dia. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, esse prato é perfeito para trazer variedade à mesa. Experimente e aproveite uma combinação de textura e sabor que agrada a todos!

FAQs

Posso usar repolho roxo na receita?

Sim, o repolho roxo pode ser usado sozinho ou combinado com o repolho branco para uma salada mais colorida.

Dá para fazer sem alho ou cebola?

Sim, mas eles adicionam sabor. Você pode substituí-los por ervas ou outros temperos de sua preferência.

Como evitar que o repolho fique muito mole?

Refogue por menos tempo e em fogo médio-alto para preservar a crocância.

É possível adicionar proteínas à salada?

Sim, frango desfiado, carne moída ou cubos de tofu combinam bem com a salada de repolho refogado.

Posso substituir o vinagre por outro ingrediente?

Sim, suco de limão ou laranja são boas alternativas que também trazem frescor.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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