Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Adicione toda a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Adicione toda a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem as batatas.
Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o leite.
Misture as batatas amassadas, tempere com sal e noz-moscada e mexa até obter um purê cremoso.
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Adicione toda a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para refogar a carne
Forma ou refratário para montar o escondidinho
Forno para gratinar
Modo de Preparo
Preparando o Purê
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem as batatas.
Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o leite.
Misture as batatas amassadas, tempere com sal e noz-moscada e mexa até obter um purê cremoso.
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Adicione toda a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
O escondidinho de carne moída é um prato típico brasileiro que combina um purê de batatas cremoso com um recheio suculento de carne bem temperada. Essa receita é perfeita para um almoço especial ou para aqueles dias em que você quer uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Como surgiu o Escondidinho de Carne Moída?
O escondidinho é uma adaptação brasileira de pratos tradicionais europeus, como o Shepherd’s Pie britânico e o Hachis Parmentier francês. Originalmente, era feito com carne de sol e mandioca, mas ao longo do tempo, ganhou variações, como a versão com carne moída e purê de batatas, muito popular em todo o Brasil.
Quantas Calorias tem Escondidinho de Carne Moída?
O escondidinho de carne moída tem, em média, 280 a 350 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. Para uma versão mais leve, é possível substituir ingredientes como o creme de leite por leite desnatado e usar batata-doce no lugar da batata comum.
Informações Nutricionais e Rendimento
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 320 calorias
Ingredientes do Escondidinho de Carne Moída
Para o purê:
1 kg de batatas (descascadas e cortadas)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Para o recheio:
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate picado
1/2 xícara de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
200 g de queijo mussarela ralado
escondidinho de carne moída – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para refogar a carne
Forma ou refratário para montar o escondidinho
Forno para gratinar
Modo de Preparo
Preparando o Purê
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem as batatas.
Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o leite.
Misture as batatas amassadas, tempere com sal e noz-moscada e mexa até obter um purê cremoso.
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Adicione toda a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
Receita Fácil de Escondidinho de Carne Moída para a Família
Ingredientes
1 kg de batatas (descascadas e cortadas)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
500 g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de molho de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
200 g de queijo mussarela ralado
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela para cozinhar as batatas
Frigideira para refogar a carne
Forma ou refratário para montar o escondidinho
Forno para gratinar
Modo de Preparo
Preparando o Purê
Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorra e amasse bem as batatas.
Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione o leite.
Misture as batatas amassadas, tempere com sal e noz-moscada e mexa até obter um purê cremoso.
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e refogue até secar toda a água.
Acrescente o tomate picado, o molho de tomate, sal e pimenta-do-reino.
Cozinhe por mais 5 minutos e finalize com cheiro-verde.
Montando o Escondidinho
Em um refratário, espalhe metade do purê.
Adicione toda a carne moída por cima.
Cubra com o restante do purê e finalize com o queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 minutos ou até gratinar.
Para um toque especial, adicione requeijão cremoso entre as camadas.
Se quiser um sabor mais intenso, experimente usar queijo parmesão ralado por cima.
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca.
Sugestões de Acompanhamento
Arroz branco soltinho
Salada verde com molho de mostarda e mel
Vinagrete simples
Como Armazenar o Escondidinho de Carne Moída
Na geladeira: dura até 3 dias em um recipiente fechado.
No freezer: dura até 3 meses se armazenado corretamente.
Para reaquecer: leve ao forno ou micro-ondas até aquecer por completo.
Considerações Finais
O escondidinho de carne moída é uma opção versátil, fácil de fazer e incrivelmente saborosa. Experimente essa receita e surpreenda sua família com um prato delicioso e cremoso!
FAQs
Posso substituir a batata por outro ingrediente?
Sim! Batata-doce, mandioca ou inhame são ótimas alternativas.
Qual o melhor tipo de carne para o escondidinho?
Patinho, acém ou múculo são boas opções para um recheio suculento.
Posso fazer escondidinho sem laticínios?
Sim! Use leite vegetal no purê e substitua o queijo por uma opção vegana.
Como deixar o purê mais cremoso?
Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão na mistura.
Posso congelar o escondidinho montado antes de assar?
Sim, basta cobrir bem e assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de forno.
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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
