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Receita Fácil e Irresistível! –

Bolo gelado de abacaxi fofinho e com cobertura

O bolo gelado de abacaxi com cobertura de chantilly é uma sobremesa perfeita para dias quentes ou ocasiões especiais. A combinação do abacaxi caramelizado com uma massa fofinha e a leveza do chantilly cria um equilíbrio irresistível de sabores. Além de ser fácil de fazer, ele pode ser servido em porções individuais, tornando-se uma ótima opção para festas e reuniões.

O bolo gelado é uma variação dos clássicos bolos de festa brasileiros, geralmente regados com caldas para ficarem mais úmidos e saborosos. O abacaxi, fruta tropical muito apreciada, foi incorporado a essas receitas por seu frescor e doçura natural. Já a cobertura de chantilly veio para substituir coberturas mais pesadas, deixando a sobremesa ainda mais leve e refrescante.

Em média, uma fatia de 100g desse bolo contém 250 a 300 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais e rendimento

  • Tipo de receita: Bolo
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 40 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo resfriamento)
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 280 kcal

Ingredientes

Para a massa:

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio de abacaxi:

  • 1 abacaxi médio picado
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água

Para a cobertura de chantilly:

  • 500ml de creme de leite fresco ou chantilly pronto
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a calda:

Equipamentos necessários

  • Batedeira
  • Forma média (aproximadamente 30x20cm)
  • Panela para o recheio
  • Espátula
  • Geladeira

Modo de Preparo

Preparando a massa do bolo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.

Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.

Adicione o óleo e o leite, misturando bem.

Peneire a farinha de trigo e o fermento, incorporando delicadamente à massa.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.

Fazendo o recheio de abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar e a água.

Cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir e formar uma calda levemente espessa.

Deixe esfriar antes de usar no bolo.

Preparando a calda para umedecer o bolo

Misture o leite condensado com o leite.

Reserve para regar o bolo depois de assado.

Preparando a cobertura de chantilly

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até atingir picos firmes.

Se usar chantilly pronto, apenas misture bem antes de aplicar no bolo.

Montando o bolo

Com o bolo já frio, faça furos com um garfo e regue com a calda de leite condensado.

Espalhe o recheio de abacaxi sobre o bolo.

Cubra com o chantilly batido e nivele com uma espátula.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

  • Para um sabor mais intenso, adicione coco ralado na cobertura.
  • Deixe o bolo descansar na geladeira de um dia para o outro para que fique ainda mais molhadinho.
  • Se quiser um toque crocante, finalize com amêndoas laminadas ou castanhas trituradas.

Sugestões de Acompanhamento

  • Sorvete de creme ou coco
  • Café ou chá gelado
  • Suco natural de maracujá ou laranja

Como armazenar

  • Geladeira: Até 5 dias, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado.
  • Freezer: Pode ser congelado sem o chantilly por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por algumas horas e finalize com a cobertura antes de servir.

Considerações finais

O bolo gelado de abacaxi com chantilly é a sobremesa perfeita para quem busca algo doce, refrescante e fácil de fazer. Com uma textura úmida e um sabor equilibrado entre a doçura e a leve acidez do abacaxi, ele conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda no lugar do fresco?

Sim, mas reduza o açúcar do recheio, pois o abacaxi em calda já é adoçado.

Como evitar que o chantilly derreta?

Mantenha o bolo refrigerado e bata o chantilly bem gelado para maior firmeza.

Posso substituir o chantilly por outra cobertura?

Sim! Leite condensado com coco ralado ou um creme de leite ninho são boas opções.

Dá para fazer a receita sem ovos?

Sim, substitua cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã ou banana.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

Uma forma retangular média é ideal para facilitar o corte e servir gelado.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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