Receita Fácil e Rápida –

ue tal preparar um queijo caseiro saudável e sem conservantes? Com apenas 4 ingredientes, você terá um queijo fresco, perfeito para lanches, acompanhamentos ou refeições especiais. Descubra como fazer esta receita prática e deliciosa.

Como surgiu a receita de queijo caseiro?

A história do queijo caseiro remonta a séculos atrás, quando as pessoas aproveitavam ingredientes disponíveis em suas fazendas para produzir alimentos duráveis. Fazer queijo em casa sempre foi uma forma de economizar e controlar a qualidade do produto. Hoje, o queijo caseiro é uma tendência entre quem busca sabor e saúde.

Aproximadamente 75 calorias por 30g, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Queijo artesanal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos + 6 horas de resfriamento
Rendimento: Aproximadamente 300g de queijo
Calorias por porção: 75 calorias (por 30g)

---

Ingredientes do queijo caseiro

• 1 litro de leite integral: Base da receita, garante a cremosidade e sabor.
• 3 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão: Coagula o leite para formar o queijo.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor do queijo.
• 2 colheres de sopa de manteiga ou creme de leite: Opcional, adiciona maciez e riqueza ao queijo.

---

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau
• Peneira ou coador de tecido (pano de prato limpo)
• Forma ou recipiente para moldar o queijo
• Peso para prensar (como um pote com água)

---

Aquecendo o leite

Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até começar a ferver, mexendo para evitar que grude.

Coagulando o leite

Assim que o leite ferver, adicione o vinagre ou limão aos poucos, mexendo suavemente. Você notará que o leite começa a se separar em coalhada e soro.

Escorrendo a coalhada

Desligue o fogo e coe a mistura usando um pano de prato limpo ou peneira fina, separando o soro da coalhada. Deixe escorrer por 5 minutos.

Ajustando o sabor

Transfira a coalhada para uma tigela, adicione sal e manteiga (ou creme de leite) e misture bem até obter uma consistência homogênea.

Moldando o queijo

Coloque a mistura em uma forma ou recipiente forrado com pano, pressione bem para compactar, e cubra com peso. Deixe resfriar por pelo menos 6 horas na geladeira.

---

• Utilize leite fresco para um sabor mais intenso.
• Se preferir um queijo mais firme, aumente o tempo de prensagem.
• O soro pode ser reaproveitado em receitas de pães ou bolos.

---

Sugestões de acompanhamento

Sirva o queijo caseiro com torradas, pães integrais, ou frutas como uvas e damascos. Combina também com geleias e azeites aromatizados.

---

Como armazenar

Guarde o queijo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, envolva em filme plástico e consuma em até 1 mês. Para reaquecer ou consumir, deixe em temperatura ambiente por 15 minutos.

---

Considerações finais

Fazer queijo caseiro com 4 ingredientes é uma experiência gratificante e deliciosa. Com poucos passos, você obtém um alimento fresco e saudável, ideal para o dia a dia. Experimente e surpreenda-se com o sabor único do queijo feito em casa!

---

FAQs

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o queijo será menos cremoso.

Como deixar o queijo mais firme?

Pressione por mais tempo e use um peso maior durante a moldagem.

É possível substituir o vinagre?

Sim, você pode usar suco de limão ou coalho líquido.

Quanto rende a receita?

A receita rende aproximadamente 300g de queijo.

Posso usar leite vegetal?

Não, a receita funciona apenas com leite de origem animal devido à coagulação.