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Receita Fácil e Rápida –

Receita de Queijo Caseiro Sem Conservantes em 15 Minutos

ue tal preparar um queijo caseiro saudável e sem conservantes? Com apenas 4 ingredientes, você terá um queijo fresco, perfeito para lanches, acompanhamentos ou refeições especiais. Descubra como fazer esta receita prática e deliciosa.

Como surgiu a receita de queijo caseiro?

A história do queijo caseiro remonta a séculos atrás, quando as pessoas aproveitavam ingredientes disponíveis em suas fazendas para produzir alimentos duráveis. Fazer queijo em casa sempre foi uma forma de economizar e controlar a qualidade do produto. Hoje, o queijo caseiro é uma tendência entre quem busca sabor e saúde.

Aproximadamente 75 calorias por 30g, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Queijo artesanal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos + 6 horas de resfriamento
Rendimento: Aproximadamente 300g de queijo
Calorias por porção: 75 calorias (por 30g)


Ingredientes do queijo caseiro

  • 1 litro de leite integral: Base da receita, garante a cremosidade e sabor.
  • 3 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão: Coagula o leite para formar o queijo.
  • 1 colher de chá de sal: Realça o sabor do queijo.
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou creme de leite: Opcional, adiciona maciez e riqueza ao queijo.

Equipamentos necessários

  • Panela de fundo grosso
  • Colher de pau
  • Peneira ou coador de tecido (pano de prato limpo)
  • Forma ou recipiente para moldar o queijo
  • Peso para prensar (como um pote com água)
Queijo Caseiro com 4 Ingredientes Receita Fácil Econômica e Deliciosa
Queijo Caseiro – Freepik

Aquecendo o leite

Coloque o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até começar a ferver, mexendo para evitar que grude.

Coagulando o leite

Assim que o leite ferver, adicione o vinagre ou limão aos poucos, mexendo suavemente. Você notará que o leite começa a se separar em coalhada e soro.

Escorrendo a coalhada

Desligue o fogo e coe a mistura usando um pano de prato limpo ou peneira fina, separando o soro da coalhada. Deixe escorrer por 5 minutos.

Ajustando o sabor

Transfira a coalhada para uma tigela, adicione sal e manteiga (ou creme de leite) e misture bem até obter uma consistência homogênea.

Moldando o queijo

Coloque a mistura em uma forma ou recipiente forrado com pano, pressione bem para compactar, e cubra com peso. Deixe resfriar por pelo menos 6 horas na geladeira.


  • Utilize leite fresco para um sabor mais intenso.
  • Se preferir um queijo mais firme, aumente o tempo de prensagem.
  • O soro pode ser reaproveitado em receitas de pães ou bolos.

Sugestões de acompanhamento

Sirva o queijo caseiro com torradas, pães integrais, ou frutas como uvas e damascos. Combina também com geleias e azeites aromatizados.


Como armazenar

Guarde o queijo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para congelar, envolva em filme plástico e consuma em até 1 mês. Para reaquecer ou consumir, deixe em temperatura ambiente por 15 minutos.


Considerações finais

Fazer queijo caseiro com 4 ingredientes é uma experiência gratificante e deliciosa. Com poucos passos, você obtém um alimento fresco e saudável, ideal para o dia a dia. Experimente e surpreenda-se com o sabor único do queijo feito em casa!


FAQs

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o queijo será menos cremoso.

Como deixar o queijo mais firme?

Pressione por mais tempo e use um peso maior durante a moldagem.

É possível substituir o vinagre?

Sim, você pode usar suco de limão ou coalho líquido.

Quanto rende a receita?

A receita rende aproximadamente 300g de queijo.

Posso usar leite vegetal?

Não, a receita funciona apenas com leite de origem animal devido à coagulação.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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