Receita Fácil para o Dia a Dia

A massa de panqueca é uma receita clássica, prática e extremamente versátil. Seja para um almoço leve, um jantar rápido ou até mesmo uma opção doce, essa massa se adapta a diferentes recheios e ocasiões. Sua popularidade vem da simplicidade no preparo e da possibilidade de agradar toda a família. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo rápido, a massa de panqueca é indispensável no cardápio do dia a dia.

Como surgiu a Massa de Panqueca?

A panqueca tem origens antigas, datando da Roma Antiga, onde uma mistura de farinha, ovos e leite era cozida em placas de pedra quente. No entanto, o formato atual da panqueca, fina e enrolada com recheios variados, ganhou fama mundial com a influência francesa (crêpes) e americana. No Brasil, a versão salgada se popularizou, principalmente nos almoços de domingo em família.

Quantas Calorias tem Massa de Panqueca?

Uma porção de massa de panqueca simples (sem recheio) contém aproximadamente 110 calorias por unidade média. O valor pode variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa básica
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 panquecas médias
Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes da Massa de Panqueca

Abaixo estão os ingredientes principais, com suas respectivas funções na receita:

• 1 xícara (chá) de leite – Proporciona a base líquida da massa e ajuda na cremosidade
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura à panqueca
• 1 ovo – Age como emulsificante e ajuda na liga dos ingredientes
• 1 colher (sopa) de óleo – Garante maciez e evita que a massa grude na frigideira
• 1 pitada de sal – Realça o sabor

Equipamentos Necessários

• Liquidificador (ou batedor manual)
• Frigideira antiaderente
• Espátula
• Concha (para medir a massa)

Misturando os Ingredientes

Coloque no liquidificador 1 xícara de leite, 1 xícara de farinha de trigo, 1 ovo, 1 colher de sopa de óleo e 1 pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea e sem grumos.

Aquecendo a Frigideira

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se necessário, unte levemente com óleo ou manteiga.

Cozinhando a Massa

Com uma concha, despeje uma porção da massa no centro da frigideira. Gire a frigideira para espalhar a massa por toda a superfície. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada, depois vire e doure o outro lado por mais 1 minuto.

• Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de usar, isso ajuda a evitar bolhas
• Use uma frigideira bem quente e com boa antiaderência
• Para panquecas mais leves, substitua parte da farinha por aveia ou farinha integral

Sugestões de Acompanhamento

A massa de panqueca combina perfeitamente com recheios salgados como carne moída, frango desfiado ou espinafre com ricota. Para os amantes de doces, experimente com banana e canela ou doce de leite.

Como Armazenar

Guarde a massa crua na geladeira por até 24 horas em recipiente fechado. Após feita, as panquecas prontas podem ser armazenadas por até 3 dias na geladeira ou 1 mês no freezer. Para reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma frigideira.

Considerações finais

A massa de panqueca é a base ideal para refeições rápidas, nutritivas e saborosas. Com poucos ingredientes, você prepara uma refeição versátil que agrada a todos os paladares. Experimente essa receita e varie os recheios conforme sua criatividade!

FAQs

Posso fazer a massa sem leite?

Sim, você pode substituir o leite por água ou leite vegetal, como o de aveia ou amêndoas.

Posso usar farinha integral?

Sim, pode substituir até 50% da farinha branca por integral. Isso deixará a panqueca mais saudável.

Posso congelar a massa?

A massa crua não é ideal para congelamento. Prefira congelar as panquecas já prontas.

Precisa peneirar a farinha?

Peneirar ajuda a evitar grumos, mas não é obrigatório se bater no liquidificador.

Pode fazer sem ovo?

Sim, substitua por 1 colher (sopa) de linhaça ou chia hidratada em 3 colheres de água.