Para um sabor ainda mais autêntico, utilize óleo de gergelim em vez de óleo vegetal.
Deixe o frango marinar no molho de soja e gengibre por 30 minutos antes de cozinhar para um sabor mais intenso.
Use amendoins sem sal para controlar melhor o nível de sal do prato.
Variedades da Receita
- Vegetariano: Substitua o frango por tofu e siga os mesmos passos da receita.
- Frutos do Mar: Utilize camarões em vez de frango para uma versão de frutos do mar.
- Low Carb: Use amêndoas ou castanhas de caju no lugar dos amendoins e reduza a quantidade de amido de milho.
Como Servir e Armazenar
O Frango Xadrez é tradicionalmente servido com arroz branco ou arroz integral, mas também fica delicioso com macarrão de arroz. Para armazenar, coloque o frango em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta esquentar no micro-ondas ou em uma frigideira até aquecer por completo.
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
Adicione o frango e cozinhe até dourar por igual. Retire o frango da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de óleo se necessário e refogue os pimentões e a cebola até ficarem macios.
Acrescente o alho e o gengibre, refogando por mais 2 minutos.
Volte o frango para a frigideira e misture bem.
Adicione o molho de soja, vinagre de arroz, molho de ostra e o amido de milho dissolvido. Cozinhe por mais alguns minutos até o molho engrossar.
Junte os amendoins e misture.
Tempere com sal a gosto e adicione a pimenta vermelha em flocos se desejar.
Decore com cebolinha picada antes de servir.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais autêntico, utilize óleo de gergelim em vez de óleo vegetal.
- Deixe o frango marinar no molho de soja e gengibre por 30 minutos antes de cozinhar para um sabor mais intenso.
- Use amendoins sem sal para controlar melhor o nível de sal do prato.
Variedades da Receita
- Vegetariano: Substitua o frango por tofu e siga os mesmos passos da receita.
- Frutos do Mar: Utilize camarões em vez de frango para uma versão de frutos do mar.
- Low Carb: Use amêndoas ou castanhas de caju no lugar dos amendoins e reduza a quantidade de amido de milho.
Como Servir e Armazenar
O Frango Xadrez é tradicionalmente servido com arroz branco ou arroz integral, mas também fica delicioso com macarrão de arroz. Para armazenar, coloque o frango em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta esquentar no micro-ondas ou em uma frigideira até aquecer por completo.
