Receita Rápida e Fácil –

Descubra como preparar a massa de nhoque caseiro mais fácil e deliciosa com apenas quatro ingredientes simples. Este clássico da culinária italiana é perfeito para qualquer ocasião e surpreende pelo sabor e praticidade.

Como surgiu a massa de nhoque?

O nhoque, também conhecido como gnocchi na Itália, tem uma história antiga e charmosa. Originário da época romana, era preparado com farinha e água. Com a introdução da batata na Europa no século XVI, a receita ganhou o ingrediente principal que conhecemos hoje. Seu nome deriva da palavra italiana “nocchio”, que significa “nó”, uma referência à sua textura.

Quantas calorias tem a massa de nhoque?

Uma porção de nhoque (cerca de 100g) feita com esta receita contém, em média, 120 calorias, dependendo dos acompanhamentos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Massa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 120 kcal

Ingredientes para a massa de nhoque

• 4 batatas médias cozidas e amassadas: A base da massa, responsável pela textura macia.
• 1 xícara de farinha de trigo: Dá estrutura à massa.
• 1 ovo: Ajuda a unir os ingredientes e dar consistência.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor da massa.

Equipamentos necessários

• Panela grande para cozinhar as batatas
• Espremedor de batatas ou garfo
• Tigela grande para misturar a massa
• Mesa ou bancada para sovar e moldar o nhoque
• Faca para cortar
• Colher de pau para mexer

Modo de preparo com detalhamento

Preparando as batatas

Cozinhe as batatas descascadas em água com sal até que estejam macias. Escorra bem e amasse-as com um espremedor ou garfo.

Fazendo a massa

Em uma tigela, misture as batatas amassadas, a farinha de trigo, o ovo e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para evitar que grude nas mãos.

Moldando o nhoque

Divida a massa em porções menores e enrole-as em forma de cilindros compridos. Corte em pedaços de aproximadamente 2 cm e pressione levemente com um garfo para criar as marcas clássicas.

Cozinhando o nhoque

Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver. Adicione sal. Cozinhe os nhoques aos poucos; quando subirem à superfície, estão prontos. Retire com uma escumadeira e reserve.

Dicas extras

• Utilize batatas mais “velhas”, pois possuem menos água e deixam a massa mais firme.
• Não trabalhe demais a massa para evitar que fique pesada.
• Se preferir, substitua parte da farinha por farinha de arroz para uma versão sem glúten.

Sugestões de acompanhamento

• Molho de tomate fresco com manjericão.
• Molho de quatro queijos para um toque indulgente.
• Salada verde com azeite e limão para equilibrar a refeição.

Como armazenar

• Geladeira: Armazene os nhoques crus ou cozidos em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Freezer: Congele os nhoques crus em uma assadeira e, após firmarem, transfira para um saco plástico. Duram até 2 meses. Para cozinhar, leve diretamente ao fogo sem descongelar.

Considerações finais

Preparar massa de nhoque caseiro com apenas 4 ingredientes é a prova de que a simplicidade pode resultar em algo extraordinário. Experimente esta receita e transforme qualquer refeição em uma experiência especial.

FAQs

Qual o melhor tipo de batata para nhoque?

Batatas com baixo teor de água, como as asterix ou batata-doce, são ideais.

Posso fazer a massa sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por uma colher de sopa de azeite para unir os ingredientes.

Como evitar que a massa fique pegajosa?

Adicione a farinha aos poucos e apenas o suficiente para manusear a massa sem grudar.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim! Farinha de arroz ou amido de milho podem ser usados para versões sem glúten.

O que fazer se a massa estiver muito mole?

Acrescente mais farinha aos poucos até atingir a consistência ideal para moldar.

Que tal para acompanhar esse nhoque um molho vermelho ou um molho branco?

Molho Branco com creme de leite e requeijão que água na boca

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