Receita Testada e Aprovada –

O quibe é uma receita tradicional do Oriente Médio que conquistou espaço na culinária brasileira. Versátil, pode ser servido assado, frito ou cru, sendo uma ótima opção para refeições leves, lanches ou até entradas em festas. Nesta versão, você aprenderá a preparar um quibe fácil, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor e da saúde.

Como surgiu a receita de Quibe?

O quibe (ou kibbeh) tem origem na região do Levante, que inclui países como Síria, Líbano e Palestina. Tradicionalmente feito com carne moída, trigo para quibe e especiarias, ele é considerado um dos pratos mais emblemáticos da cozinha árabe. Com a imigração árabe para o Brasil, a receita foi adaptada ao gosto local, ganhando versões assadas e vegetarianas, como o famoso quibe de abóbora ou de ricota.

Quantas Calorias tem Quibe Fácil?

Uma porção de quibe assado tradicional possui, em média, 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente do tipo de carne e da quantidade de azeite.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: aproximadamente 200 kcal

Ingredientes do Quibe Fácil

Abaixo estão os ingredientes principais com suas respectivas funções na receita:

• 500g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém moído, por ser mais magro) – base proteica do prato
• 1 xícara de trigo para quibe – dá textura e ajuda a unir os ingredientes
• 1 cebola média ralada – adiciona sabor e suculência
• 1/2 maço de hortelã picada – traz frescor e aroma
• Sal a gosto – realça os sabores
• Pimenta síria a gosto – confere o toque típico do Oriente Médio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva – usado para dar maciez e sabor
• Água morna para hidratar o trigo – essencial para o ponto correto do quibe

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar os ingredientes
• Ralador ou processador de alimentos
• Assadeira média
• Forno
• Faca e tábua de corte

Hidratando o Trigo

Coloque 1 xícara de trigo para quibe em uma tigela e cubra com água morna. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.

Depois, escorra o excesso de água e esprema bem com as mãos ou pano limpo.

Misturando os Ingredientes

Em uma tigela grande, adicione o trigo hidratado, a carne moída, cebola ralada, hortelã picada, sal, pimenta síria e azeite.

Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.

Modelando e Assando

Preaqueça o forno a 200°C.

Unte uma assadeira com um fio de azeite e espalhe a massa do quibe, nivelando com uma colher.

Se desejar, faça cortes em losangos na superfície.

Leve ao forno por 35 minutos ou até dourar.

• Se quiser um quibe mais suculento, adicione 1 colher de sopa de requeijão light ou coalhada seca à mistura
• Para variar, recheie com queijo branco ou muçarela
• O hortelã fresco faz diferença, mas pode ser substituído por salsinha, caso não tenha

Sugestões de Acompanhamento

• Coalhada seca ou iogurte natural temperado
• Tabule
• Salada verde com limão e azeite
• Pão sírio aquecido

Como Armazenar

• Na geladeira: conservar por até 3 dias em recipiente fechado
• No freezer: congelar o quibe cru por até 3 meses; na hora de usar, leve direto ao forno pré-aquecido
• Para reaquecer: forno ou air fryer por alguns minutos para manter a crocância

Considerações finais

Este quibe fácil é perfeito para qualquer ocasião: nutritivo, leve e muito saboroso. Ideal para quem busca refeições rápidas, sem complicações, mas com um toque caseiro e cheio de personalidade. Experimente essa receita e encante-se com o sabor da culinária árabe no conforto da sua casa!

FAQs

Posso fazer quibe com frango?

Sim! O quibe de frango é uma excelente alternativa mais leve. Basta substituir a carne bovina pela mesma quantidade de frango moído.

Dá pra fazer quibe vegano?

Claro! Use proteína de soja hidratada ou abóbora cozida no lugar da carne.

Qual a melhor carne para quibe?

Patinho e acém são boas opções por serem magras e saborosas.

Posso congelar o quibe pronto?

Sim, tanto assado quanto cru. Congele por até 3 meses.

Como deixar o quibe mais úmido?

Adicione cebola ralada, azeite ou um pouco de requeijão à mistura.