Se você está em busca de receitas práticas para o dia a dia, essas opções são perfeitas! Desde pratos clássicos como Carne Assada com Batatas e Cenouras até delícias como Frango à Parmegiana e Linguiça com Batatas , aqui você encontra refeições completas e cheias de sabor. Seja para um almoço especial em família ou um jantar rápido, essas receitas combinam ingredientes simples com modos de preparo simples de seguir. Prepare-se para surpreender a todos com pratos que esbanjam sabor e são perfeitos para qualquer ocasião!
Carne Assada com Batatas e Cenouras
Ingredientes:
- 1 kg de carne (acém, maminha ou de sua preferência)
- 500 g de batatas pequenas
- 300 g de cenoura baby ou em pedaços
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de vinho tinto (opcional)
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para selar a carne
- Tomilho fresco para decorar
Modo de preparação:
- Tempere a carne com sal, pimenta, alho, molho inglês e mostarda. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne até dourar.
- Adicione a cebola e refogue. Se for usar, adicione o vinho e deixe reduzir.
- Transfira a carne, batatas e cenouras para um frango, assadeira com papel alumínio e asse a 180°C por 1h30.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos até dourar.
- Decore com tomilho e sirva.
Linguiça com Batatas
Ingredientes:
- 500 g de linguiça calabresa fatiada
- 4 batatas médias em fatias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- Azeite para refogar
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparação:
- Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a linguiça e frite até dourar.
- Coloque as batatas e a mistura.
- Adicione o extrato de tomate e a água, tampe e cozinhe até as batatas ficarem macias.
- Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.
Frango Acebolado com Pimentão
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango em tiras
- 1 cebola fatiada
- 1 pimentão vermelho e 1 amarelo fatiado
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparação:
- Doure o alho no azeite e adicione o frango, temperando com sal e pimenta.
- Adicione os pimentões e a cebola, refogando até os legumes amolecerem e o frango cozinhar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
Frango à Parmegiana
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde para decorar
Modo de preparação:
- Tempere os filés com sal e pimenta. Empane passando pela farinha de trigo, ovos e farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e escorra no papel-toalha.
- Coloque em um refratário, cubra com molho de tomate e queijo. Leve ao forno até o queijo derreter.
- Decore com cheiro-verde e sirva.
Costela com Mandioca
Ingredientes:
- 1,5 kg de costela bovina em pedaços
- 1 kg de mandioca descascada e em pedaços
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde para decorar
- Água para cozinhar
Modo de preparação:
- Tempere a costela com sal, pimenta e alho.
- Doure a carne em óleo na panela de pressão. Adicione a cebola e refogue.
- Cubra com água, adicione o louro e cozinhe na pressão por 40 minutos.
- Adicione a mandioca e cozinhe por mais 20 minutos até amolecer.
- Decore com cheiro-verde e sirva.
Linguiça Assada com Batatas
Ingredientes:
- 500 g de linguiça toscana
- 4 batatas grandes em pedaços
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para decorar
Modo de preparação:
- Coloque as linguiças e as batatas em uma assadeira.
- Tempere as batatas com sal, pimenta e azeite. Misture bem.
- Asse a 200°C por 40 minutos, virando na metade do tempo.
- Decore com cheiro-verde e sirva.
Fígado Acebolado
Ingredientes:
- 500 g de fígado bovino em tiras
- 2 cebolas grandes fatiadas
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- Cheiro-verde para decorar
- Suco de 1 limão
Modo de preparação:
- Tempere o fígado com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe marinar por 20 minutos.
- Frite o fígado no azeite até dourar.
- Adicione as cebolas e refogue até amaciar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
Carne Assada com Molho de Tomate
Ingredientes:
- 1,5 kg de carne (picanha, maminha ou fraldinha)
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparação:
- Tempere a carne com sal, pimenta, alho e mostarda. Deixe marinar por 30 minutos.
- Aqueça o azeite em uma panela e selecione a carne até dourar por todos os lados.
- Adicione a cebola e os tomates, refogando por alguns minutos.
- Adicione o molho de tomate e a água. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar macia.
- Retire a carne, fatie e sirva com o molho por cima.
Sirva quente, acompanhada de arroz ou salada.
Mocotó
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó (patas de boi em pedaços)
- 500 g de feijão branco
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picado
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher (sopa) de colorau
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Água suficiente para cozinhar
Modo de preparação:
- Limpe bem o mocotó e cozinhe em uma panela de pressão com água por cerca de 40 minutos, ou até amaciar.
- Em outra panela, cozinhe o feijão branco até ficar macio. Reserva.
- Aqueça o óleo em uma panela grande, refogue o alho, a cebola, o pimentão e os tomates.
- Adicione o colorau, sal e pimenta, misturando bem, e atmosféricas o mocotó cozido.
- Junte o feijão branco e um pouco do caldo. Cozinhe por mais 20 minutos para os sabores se misturarem.
- Finalize com cheiro-verde picado.
Sirva quente, acompanhada de arroz ou farofa.
