Segredo para um Bolo Pudim de Milho Perfeito! Veja Aqui

O Bolo Pudim de Milho é a união perfeita entre o sabor do bolo e a textura do pudim, trazendo um toque especial do milho, que adiciona doçura e cremosidade à receita. Essa sobremesa encanta pelo visual incrível e pelo sabor equilibrado, sendo perfeita para qualquer ocasião. Se você ama receitas práticas e surpreendentes, esse bolo pudim vai conquistar seu paladar!

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

O Bolo Pudim é uma variação do tradicional pudim de leite, muito popular no Brasil. Sua origem exata não é conhecida, mas acredita-se que seja uma adaptação moderna para unir duas sobremesas amadas: o bolo e o pudim. A versão com milho surgiu como uma alternativa ao tradicional pudim de leite condensado, trazendo um sabor mais rústico e brasileiro.

Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

Cada porção de Bolo Pudim de Milho (aproximadamente 100g) tem cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como leite condensado e açúcar.

Informações Nutricionais e Rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

---

Ingredientes do Bolo Pudim de Milho

Para garantir um bolo pudim cremoso e equilibrado, utilizamos ingredientes simples e acessíveis.

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado – Para dar a doçura e cremosidade
• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado) – Para equilibrar a textura
• 3 ovos – Para dar estrutura ao pudim
• 1 xícara de milho-verde escorrido – Para o sabor marcante de milho

Para o Bolo:

• 2 ovos – Para dar leveza e estrutura
• ½ xícara de açúcar – Para adoçar a massa
• ¼ xícara de óleo – Para deixar o bolo fofinho
• ½ xícara de leite – Para umedecer a massa
• 1 xícara de farinha de trigo – Base do bolo
• 1 colher de chá de fermento em pó – Para ajudar a crescer

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar – Para caramelizar a forma
• ½ xícara de água – Para diluir o açúcar e criar o caramelo

---

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio
• Panela para o caramelo
• Forno
• Assadeira para banho-maria

---

Modo de Preparo

Preparando a Calda

Em uma panela, adicione 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter.

Quando estiver dourado, acrescente ½ xícara de água com cuidado e mexa até formar um caramelo homogêneo.

Despeje na forma e espalhe pelo fundo e laterais. Reserve.

Fazendo o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e o milho até obter uma mistura homogênea.

Passe por uma peneira para remover resíduos do milho e despeje sobre a calda na forma.

Preparando a Massa do Bolo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite até misturar bem.

Adicione a farinha de trigo e bata novamente.

Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa sobre o pudim, com cuidado, para não misturar as camadas.

Assando no Banho-Maria

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.

Asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Resfriamento e Desenformar

Após assar, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato.

---

• Utilize milho fresco ou enlatado bem escorrido para evitar excesso de líquido na massa.
• O banho-maria é essencial para garantir que o pudim cozinhe de forma homogênea.
• Para desenformar com facilidade, aqueça ligeiramente o fundo da forma antes de virar.

---

Sugestões de Acompanhamento

O Bolo Pudim de Milho combina muito bem com:

• Café fresquinho
• Chantilly ou creme de leite batido
• Queijo minas ou requeijão, para um toque agridoce

---

Como Armazenar

• Geladeira: Conserve o bolo pudim por até 5 dias em recipiente fechado.
• Freezer: Pode ser congelado por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira.

---

Considerações Finais

O Bolo Pudim de Milho é uma sobremesa incrível que une texturas e sabores de forma harmoniosa. Além de deliciosa, é fácil de preparar e surpreende qualquer um! Experimente essa receita e encante seus convidados com essa delícia cremosa e irresistível.

---

FAQs

Posso substituir o milho por milho de lata?

Sim! Basta escorrer bem o milho enlatado para evitar excesso de líquido.

O bolo e o pudim se misturam durante o preparo?

Não! A diferença de densidade faz com que o bolo suba e o pudim fique na base da forma.

Posso fazer sem leite condensado?

Sim, mas o resultado será menos doce. Você pode substituir por leite de coco e açúcar.

Preciso assar no banho-maria?

Sim! O banho-maria garante que o pudim asse corretamente e fique cremoso.

Como saber se está pronto?

Espete um palito na parte do bolo. Se sair limpo, está pronto.