Simples, Natural e Delicioso –

Fazer queijo em casa pode parecer algo complicado, mas com apenas 4 ingredientes é possível preparar uma versão caseira, deliciosa e sem aditivos. Essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação mais natural e quer aproveitar o sabor autêntico de um queijo fresco. Além de ser econômica, é muito prática e pode ser feita com ingredientes que você já tem na cozinha

O queijo é um dos alimentos mais antigos do mundo, datando de mais de 7 mil anos atrás. Ele surgiu da necessidade de conservar o leite, sendo produzido inicialmente de forma artesanal. O queijo caseiro com 4 ingredientes é uma versão moderna e simplificada, ideal para quem quer resgatar esse preparo tradicional sem complicações, usando apenas leite, vinagre ou limão, sal e um toque de manteiga para dar cremosidade

Uma porção de 30g do queijo caseiro com 4 ingredientes possui aproximadamente 90 calorias, sendo uma excelente opção para lanches e refeições leves

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Queijo artesanal
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Cerca de 300g de queijo
Calorias por porção (30g): 90 kcal

Cada um dos ingredientes contribui para a formação e o sabor do queijo, garantindo um resultado consistente e saboroso

• 1 litro de leite integral – base da receita, fornece gordura e textura
• 3 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – responsável por talhar o leite e separar o soro
• 1 colher (chá) de sal – realça o sabor
• 1 colher (sopa) de manteiga – deixa o queijo mais cremoso e rico

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Peneira fina ou pano de prato limpo
• Tigela grande
• Forma pequena ou pote para modelar o queijo

Aquecendo e Talhando o Leite

Aqueça 1 litro de leite em fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione 3 colheres de vinagre ou limão, mexendo lentamente. O leite começará a talhar, separando a parte sólida (coalho) do soro

Coando e Temperando

Coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje a mistura para separar o soro. Esprema bem o pano para remover o excesso de líquido. Em seguida, transfira o coalho para uma tigela e misture com 1 colher de chá de sal e 1 colher de manteiga, mexendo até formar uma pasta homogênea

Moldando o Queijo

Coloque a mistura em uma forma ou pote, pressionando bem com uma colher. Leve à geladeira por 2 a 4 horas para firmar. Depois disso, desenforme e está pronto para servir

• Use leite integral fresco para melhores resultados
• Quanto mais você espremer o soro, mais firme o queijo ficará
• Se quiser um queijo mais temperado, adicione ervas finas ou pimenta-do-reino na mistura

Sugestões de Acompanhamento

• Pães caseiros ou torradas
• Frutas frescas, como goiaba ou uva
• Geleia de pimenta
• Café ou chá para um café da manhã completo

Como Armazenar

Guarde o queijo em um pote com tampa na geladeira por até 7 dias. Para conservar melhor, mantenha em um recipiente fechado, sem excesso de umidade. Não é recomendado congelar

Considerações finais

O queijo caseiro com 4 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor andam juntos. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, você consegue preparar um queijo fresco, saudável e cheio de sabor. Experimente e redescubra o prazer de fazer o seu próprio alimento em casa!

FAQs

Posso usar leite desnatado para fazer esse queijo?

Pode, mas o resultado será um queijo mais seco e menos cremoso. O ideal é usar leite integral

É possível usar vinagre de maçã?

Sim, o vinagre de maçã funciona bem e dá um leve toque de sabor diferenciado

O queijo fica firme como os industrializados?

Ele fica com textura de queijo fresco, mais macio. Para um queijo mais firme, é necessário prensar mais tempo e retirar o máximo de soro

Posso temperar o queijo?

Sim! Pode adicionar orégano, manjericão, pimenta ou outros temperos na etapa final, antes de moldar

O que fazer com o soro que sobra?

O soro é rico em proteínas e pode ser usado em pães, bolos, sopas ou para regar plantas