Surpreenda com Essa Receita de Coração de Frango na Panela de Pressão –

Coração de frango é um ingrediente popular na culinária brasileira, especialmente em churrascos. No entanto, quando preparado na panela de pressão, ele se transforma em um prato incrivelmente macio, cheio de sabor e muito prático para o dia a dia. Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição rica em proteínas, rápida e com aquele gostinho caseiro irresistível.

Como surgiu a receita de Coração de Frango na Panela de Pressão?

A receita de coração de frango na panela de pressão tem origem na tradição brasileira de aproveitar todas as partes do frango, valorizando o sabor e reduzindo o desperdício. Ao longo do tempo, foi incorporada ao cotidiano das cozinhas como uma opção simples e deliciosa, com preparo rápido e textura suculenta, graças ao uso da pressão.

Quantas Calorias tem Coração de Frango na Panela de Pressão?

Uma porção média de coração de frango na panela de pressão contém aproximadamente 180 calorias. Esse valor pode variar conforme os temperos e o tipo de óleo utilizados na preparação.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 25 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal

Ingredientes

• 500g de coração de frango limpo – é a base da receita, rico em ferro e proteínas
• 1 cebola grande picada – adiciona sabor e aroma ao prato
• 3 dentes de alho picados – realça o tempero
• 1 colher de sopa de óleo – utilizado para refogar
• 1 colher de chá de páprica defumada – dá cor e um toque defumado
• 1 folha de louro – para um sabor aromático
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – essenciais para o tempero
• 1/2 xícara de água – ajuda na cocção sob pressão

Equipamentos Necessários

• Panela de pressão
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua de corte
• Tigela para limpeza dos corações

Modo de Preparo com Detalhamento

Limpando os Corações de Frango

Retire as gorduras e resíduos dos corações, lavando bem sob água corrente. Reserve.

Refogando os Temperos

Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.

Selando os Corações

Adicione os corações de frango à panela e mexa bem até começarem a dourar.

Temperando

Junte a páprica, a folha de louro, sal e pimenta. Misture para incorporar os temperos.

Cozinhando na Pressão

Adicione a água, tampe a panela e cozinhe sob pressão por 15 minutos após pegar pressão.

Finalizando

Desligue o fogo, aguarde a pressão sair, abra a panela e deixe o caldo reduzir por mais 5 minutos em fogo médio, se desejar uma textura mais encorpada.

Dicas Extras

• Para um sabor ainda mais intenso, deixe os corações marinando com alho, sal e limão por 30 minutos antes de cozinhar
• Se quiser um toque especial, adicione cheiro-verde fresco ao final do preparo

Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Farofa crocante
• Salada verde
• Purê de batatas

Como Armazenar

Guarde o coração de frango em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, use potes herméticos e mantenha por até 2 meses. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou aqueça em panela com um pouco de água.

Considerações finais

Essa receita de coração de frango na panela de pressão é uma forma deliciosa e fácil de variar o cardápio, garantindo sabor e praticidade. Com poucos ingredientes e um tempo curto de preparo, ela conquista pelo paladar e pela economia.

FAQs

Posso fazer essa receita sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento aumenta para cerca de 40 minutos em panela comum.

Dá para usar coração congelado?

Sim, mas é necessário descongelar completamente e escorrer bem antes de cozinhar.

Posso substituir o óleo por azeite?

Sim, o azeite pode ser usado, especialmente se você busca uma opção mais saudável.

Como saber se os corações estão cozidos?

Eles ficam macios e levemente firmes ao toque. Após a pressão, não devem estar crus no centro.

Essa receita é boa para marmita?

Sim! O coração de frango se conserva bem e mantém o sabor após o reaquecimento.