Torta de Carne Moída com Purê de Batatas é sucesso em qualquer mesa!

A torta de carne moída com purê de batatas é aquele prato que remete ao sabor da comida caseira, feita com carinho e simplicidade. Popular em muitas famílias brasileiras, essa receita combina o sabor marcante da carne moída bem temperada com a cremosidade do purê de batatas, criando um prato completo, nutritivo e muito saboroso. Ideal para o almoço em família ou um jantar especial, essa torta conquista adultos e crianças e pode ser adaptada com facilidade.

A torta de carne moída com purê de batatas tem inspiração no prato britânico conhecido como “Shepherd’s Pie”, uma receita tradicional da Inglaterra feita com carne moída de cordeiro e coberta por purê de batatas. Com o tempo, a versão brasileira se popularizou com carne moída bovina e temperos mais característicos da nossa culinária. É um prato versátil, que pode ser adaptado com legumes, queijos e outros ingredientes, sempre mantendo o sabor reconfortante.

Uma porção média da torta de carne moída com purê de batatas contém cerca de 280 a 350 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a quantidade de óleo, manteiga e queijo.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 300 calorias

A combinação de carne e batata é clássica, e aqui estão os ingredientes com suas funções:

• 500g de carne moída – Base da receita, rica em proteínas
• 6 batatas médias – Para o purê, trazem textura e sabor suave
• 1 colher de sopa de manteiga – Dá cremosidade ao purê
• 1/2 xícara de leite – Deixa o purê mais leve e macio
• 1 cebola picada – Realça o sabor da carne
• 2 dentes de alho picados – Intensifica o sabor do refogado
• 1 tomate picado sem sementes – Adiciona frescor e umidade ao recheio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
• 1 colher de sopa de óleo – Usado no preparo da carne
• Queijo ralado (opcional) – Para gratinar e deixar a torta ainda mais saborosa

Equipamentos Necessários

• Panela média
• Frigideira ou panela para refogar
• Assadeira ou travessa média
• Espátula ou colher de pau
• Ralador (caso utilize queijo)
• Garfo ou espremedor de batatas

Cozinhando e Amassando as Batatas

Descasque as 6 batatas médias, corte em pedaços e cozinhe em água com sal por cerca de 20 minutos ou até ficarem macias. Escorra e amasse bem com 1 colher de sopa de manteiga e 1/2 xícara de leite até formar um purê cremoso. Reserve.

Refogando a Carne Moída

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados até dourarem. Adicione 500g de carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha. Acrescente 1 tomate picado sem sementes, sal e pimenta a gosto. Refogue por mais alguns minutos e desligue o fogo.

Montando a Torta

Em uma travessa média, coloque a carne moída refogada como base. Cubra com o purê de batatas e, se desejar, finalize com queijo ralado por cima para gratinar.

Levando ao Forno

Preaqueça o forno a 200°C. Leve a torta ao forno por cerca de 20 minutos ou até o queijo dourar e o purê começar a gratinar.

• Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha ao refogado
• O purê pode ser feito também com batata-doce para uma versão mais saudável
• Experimente incluir cenoura ralada ou ervilhas na carne moída para adicionar mais nutrientes

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde fresca com alface, rúcula e tomate cereja
• Arroz branco soltinho
• Pão francês ou pão de alho para acompanhar nos dias frios

Como Armazenar

Guarde a torta já assada em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, monte a torta sem assar e leve ao freezer por até 30 dias. Para reaquecer, leve ao forno até aquecer completamente.

Considerações finais

A torta de carne moída com purê de batatas é uma receita versátil, nutritiva e cheia de sabor, ideal para diversas ocasiões. Fácil de fazer e adorada por todos, ela é perfeita para quem busca praticidade e conforto na cozinha. Experimente e surpreenda-se com esse clássico!

FAQs

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir por frango desfiado, carne suína ou até mesmo uma versão vegetariana com proteína de soja ou legumes.

Dá para fazer sem leite e manteiga?

Sim, é possível usar leite vegetal e azeite no lugar da manteiga para um purê vegano ou sem lactose.

Posso preparar com antecedência?

Sim! Você pode montar a torta e deixar na geladeira por até 24 horas antes de assar.

Que tipo de batata é melhor?

As batatas tipo asterix são as mais indicadas, pois têm menos água e deixam o purê mais firme.

Preciso usar queijo para gratinar?

Não, o queijo é opcional, mas dá um sabor especial. Se preferir, pode usar farinha de rosca por cima para criar uma crosta crocante.