Panqueca de frango SEM farinha, mas com MUITO sabor! Leve, prática e perfeita –

As panquecas são um clássico nas mesas brasileiras, mas quem busca uma alimentação com menos carboidrato ou tem restrições ao glúten pode encontrar na panqueca de frango sem farinha uma alternativa deliciosa e funcional. Rica em proteínas, essa receita é prática, versátil e perfeita para quem está de dieta ou quer variar o cardápio com algo mais leve sem abrir mão do sabor.

Como surgiu a panqueca de frango sem farinha?

A panqueca de frango sem farinha surgiu da combinação entre a busca por uma alimentação mais saudável e o movimento low carb, que ganhou força entre atletas e adeptos da dieta cetogênica. Essa versão substitui a farinha de trigo tradicional por ingredientes como ovos, frango desfiado e, às vezes, vegetais, garantindo uma textura leve e uma explosão de sabores.

Quantas calorias tem panqueca de frango sem farinha?

Cada unidade de panqueca de frango sem farinha contém, em média, 160 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados no recheio ou cobertura.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Panqueca salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 unidades médias
Calorias por porção: 160 kcal

Ingredientes para panqueca de frango sem farinha

Essa receita é simples, mas cada ingrediente tem um papel essencial para garantir sabor e consistência.

• 2 ovos inteiros – base da massa e fonte de proteína
• 1 xícara de frango desfiado e cozido – proteína principal do prato
• 2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota – para dar cremosidade
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional) – intensifica o sabor
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto – realçam o tempero
• Ervas secas a gosto (orégano, salsinha, etc.) – adicionam aroma e frescor

Equipamentos Necessários

• Frigideira antiaderente
• Espátula de silicone
• Tigela para misturar
• Colher de sopa
• Liquidificador ou mixer (opcional)

Preparando a massa da panqueca

Bata os ovos, o requeijão e o frango desfiado em um mixer ou liquidificador até obter uma massa homogênea. Adicione sal, pimenta e ervas a gosto.

Cozinhando a panqueca

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com um fio de azeite ou óleo em spray. Coloque duas colheres de sopa da massa e espalhe em formato de panqueca. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar.

Recheando e servindo

Você pode rechear com o que preferir: mais frango com queijo, vegetais refogados ou até mesmo um molho de tomate caseiro. Dobre ou enrole e sirva ainda quente.

• Para uma massa ainda mais leve, adicione 1 colher de sopa de abobrinha ralada
• Se quiser mais firmeza, coloque 1 colher de sopa de farinha de aveia ou linhaça (opcional)
• Evite fogo alto, pois pode queimar a massa antes de cozinhar bem
• Use uma frigideira antiaderente de qualidade para facilitar na hora de virar

Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de iogurte
• Arroz integral ou quinoa
• Purê de batata-doce ou legumes grelhados

Como Armazenar

Guarde as panquecas prontas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, embrulhe individualmente em papel filme e armazene por até 30 dias. Para reaquecer, use a frigideira ou micro-ondas.

Considerações finais

A panqueca de frango sem farinha é a prova de que é possível comer bem, com sabor e saúde. Ela é prática, rápida de fazer e agrada a todos, desde quem busca perder peso até quem apenas quer uma refeição leve e nutritiva. Experimente hoje mesmo essa delícia funcional!

FAQs

Posso usar outro recheio que não seja frango?

Sim! Pode usar carne moída, atum, vegetais refogados ou cogumelos.

A panqueca pode ser feita no forno?

Sim, você pode assá-la em forminhas, como se fosse uma mini torta.

Pode substituir o requeijão?

Sim, por creme de ricota, cream cheese light ou até iogurte grego.

É possível fazer uma versão vegetariana?

Sim, basta retirar o frango e usar legumes no lugar.

Crianças podem comer essa panqueca?

Sim, ela é nutritiva, leve e uma ótima forma de introduzir proteínas no cardápio infantil.