Torta de Maçã em Formato de Rosa a Sobremesa que Encanta Olhos e Paladar

Poucas sobremesas têm o poder de despertar memórias tão doces quanto uma torta de maçã recém-assada. O perfume da fruta com especiarias remete a tardes em família, receitas herdadas de gerações e momentos de puro aconchego. A versão em formato de rosa não só surpreende pelo visual delicado, como também pela explosão de sabores e texturas. Além de linda, é uma receita perfeita para impressionar convidados ou tornar um dia comum muito mais especial.

A Origem da Receita de Torta de Maçã em Formato de Rosa

A clássica torta de maçã já é um ícone da confeitaria mundial, mas a versão em formato de rosa tem origem francesa, inspirada pela pâtisserie artesanal. Essa montagem criativa tornou-se popular nas redes sociais e ganhou o coração dos apaixonados por sobremesas que unem sabor, beleza e afeto. Transformar maçãs em pétalas de rosa é uma forma de trazer arte e delicadeza para a mesa.

Quantas Calorias tem Torta de Maçã em Formato de Rosa

Cada fatia da torta de maçã em formato de rosa tem em média 290 calorias, variando conforme a espessura da massa, quantidade de caramelo e tamanho da fatia.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita Torta doce
Tempo de preparo 25 minutos
Tempo de forno 30 minutos
Tempo total 55 minutos
Rendimento 8 fatias
Calorias por porção 290 kcal

Ingredientes da Torta de Maçã em Formato de Rosa

Selecionar os ingredientes certos faz toda a diferença para garantir uma torta perfumada, caramelizada e com visual encantador.

• Maçãs:
• 2 maçãs verdes – trazem acidez e firmeza
• 2 maçãs vermelhas – deixam o visual vibrante e doçura equilibrada
• Suco de 1 limão – evita que as maçãs escureçam e adiciona leve acidez

• Calda amanteigada:
• 100g de manteiga – garante cremosidade
• 100g de açúcar mascavo – sabor caramelado
• Meia colher de chá de canela – aroma aconchegante
• Um quarto de colher de chá de noz-moscada – sofisticação e profundidade
• Uma pitada de sal – realça os sabores
• Cravo ou gengibre a gosto (opcional) – especiarias extras para quem ama sabores marcantes

• Caramelo:
• 250g de açúcar demerara (ou comum) – base do caramelo
• 2 colheres de sopa de manteiga – suaviza o caramelo
• 100ml de creme de leite – garante textura aveludada

• Massa:
• Massa de torta pronta ou caseira (cerca de 300g) – a base crocante que envolve o recheio

• Para servir:
• Sorvete de creme – frescor e contraste

Equipamentos Necessários

• Forma de torta média
• Faca afiada
• Tábua de corte
• Rolo de massa
• Panela para caramelo
• Colher de pau
• Espátula
• Garfo para furar a massa
• Tigela grande

Preparando as Maçãs

Corte as maçãs ao meio, retire sementes e miolo. Fatie-as finamente, deixando as cascas para dar cor. Coloque as fatias em uma tigela com suco de limão para não escurecerem e realçar a acidez. Reserve.

Fazendo a Calda Amanteigada

Derreta 100g de manteiga com 100g de açúcar mascavo em fogo baixo. Acrescente meia colher de chá de canela, um quarto de colher de chá de noz-moscada e uma pitada de sal. Misture bem. Se desejar, acrescente cravo ou gengibre. Adicione as fatias de maçã à calda ainda quente, mexendo delicadamente para que absorvam todos os aromas.

Preparando o Caramelo

Coloque 250g de açúcar demerara na panela e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e ficar dourado. Retire do fogo, acrescente 2 colheres de sopa de manteiga e 100ml de creme de leite (levemente aquecido). Misture até obter um caramelo liso e brilhante.

Montando a Torta

Forre a forma com a massa de torta, usando o rolo para ajustar e cortar as bordas. Fure a massa com um garfo para evitar bolhas. Espalhe o caramelo no fundo da massa, cobrindo bem.
Organize as fatias de maçã em círculos, começando pela borda e formando camadas até o centro, alternando as cores para efeito de rosa.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Finalizando e Servindo

Espere amornar antes de desenformar. Sirva cada fatia com uma bola de sorvete de creme para um contraste delicioso.

Utilize maçãs firmes para manter o formato das pétalas
Deixe as fatias de maçã finas para facilitar a montagem
Se desejar, pincele geleia de damasco sobre as maçãs após assar para brilho extra
Sirva com sorvete ainda com a torta morna para um resultado irresistível

Sugestões de Acompanhamento

Além do sorvete de creme, a torta combina com chantilly leve ou iogurte natural
Um chá preto com canela ou café filtrado complementam bem
Receitas de torta combinam com tardes frias ou encontros especiais

Como Armazenar

Guarde a torta em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias
Para reaquecer, leve ao forno baixo ou micro-ondas até ficar morna
Evite congelar para não perder a textura das maçãs

Considerações finais

A torta de maçã em formato de rosa é a prova de que cozinhar também é uma arte. Além de encantar pelo visual, reúne sabores clássicos e o toque de carinho que só uma receita feita em casa pode oferecer. Prepare e compartilhe esse momento especial com quem você ama.

FAQs

Posso usar só um tipo de maçã?

Pode sim, mas a mistura de maçãs verdes e vermelhas deixa o visual mais bonito e a torta equilibrada entre doce e ácido.

Preciso usar caramelo no fundo?

O caramelo realça a doçura e o aroma, mas pode ser substituído por geleia de frutas se preferir uma versão mais leve.

Dá para usar massa folhada?

Sim, a massa folhada funciona muito bem e deixa a base ainda mais crocante.

Como fatiar as maçãs tão finas?

Use uma faca afiada ou um fatiador de legumes para garantir fatias finas e uniformes.

Posso congelar a torta pronta?

Não é recomendado, pois as maçãs tendem a soltar água e alterar a textura após descongelar.