Torta de Palmito Crocante e Cremosa com um Segredo na Massa!

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma receita prática, saborosa e com uma textura incrível. A massa leva refrigerante, o que garante leveza e um toque especial ao prato. Ideal para um lanche da tarde, jantar rápido ou até mesmo para servir em ocasiões especiais. Se você gosta de receitas fáceis e deliciosas, essa torta vai te conquistar!

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A torta de palmito é um clássico da culinária brasileira, muito presente em reuniões de família e festas. No entanto, a versão com massa de refrigerante surgiu como uma alternativa inovadora para tornar a massa mais leve e aerada. O gás presente no refrigerante ajuda a criar uma textura macia e crocante ao mesmo tempo, deixando a receita ainda mais especial.

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Cada fatia (aproximadamente 120g) dessa torta contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados no recheio.

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Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Salgada
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 250-300 kcal

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Para a Massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Dá estrutura à massa
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina – Garante maciez
• 1/2 xícara (chá) de refrigerante de guaraná – Deixa a massa leve e aerada
• 1 colher (chá) de sal – Realça o sabor

Para o Recheio

• 1 vidro de palmito picado (300g) – Ingrediente principal do recheio
• 1 cebola média picada – Dá sabor e aroma
• 2 dentes de alho picados – Realça o tempero
• 1 tomate picado sem sementes – Deixa o recheio mais suculento
• 1/2 xícara (chá) de leite – Ajuda a dar cremosidade
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho – Engrossa o recheio
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas – Acrescenta um toque especial
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para temperar
• Cheiro-verde a gosto – Dá frescor ao recheio

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Faca e tábua de corte
• Panela média
• Colher de pau
• Forma média para torta
• Forno pré-aquecido

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Preparando a Massa

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa.

Acrescente o sal e o refrigerante de guaraná, misturando até obter uma massa homogênea.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 15 minutos para ficar mais firme.

Preparando o Recheio

Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o tomate picado e cozinhe até desmanchar.

Acrescente o palmito, as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Dissolva a farinha de trigo ou amido de milho no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar.

Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.

Montagem da Torta

Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo de uma forma untada.

Adicione o recheio já frio.

Cubra com a outra parte da massa, fechando bem as bordas.

Pincele com uma gema batida para deixar dourada.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

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• Use refrigerante de guaraná tradicional, pois os diet/light podem alterar a textura da massa.
• Para um toque especial, adicione queijo parmesão ralado na massa.
• Se quiser uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha integral.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com alface, rúcula e tomate cereja
• Suco natural de laranja ou limonada
• Molho de iogurte ou maionese caseira para acompanhar

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• Geladeira: Após assada, armazene a torta em um recipiente fechado por até 4 dias.
• Freezer: Se quiser congelar, embale em plástico filme e leve ao freezer por até 3 meses.
• Reaquecimento: Para manter a crocância, aqueça no forno a 180°C por 10 minutos.

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Considerações Finais

A torta de palmito com massa de refrigerante é uma opção deliciosa, fácil e diferente para surpreender no dia a dia. O uso do refrigerante na massa proporciona leveza e um sabor especial, deixando a receita ainda mais irresistível. Experimente e compartilhe com a família!

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FAQs

Posso substituir o refrigerante de guaraná?

Sim! Você pode usar refrigerante de laranja ou soda, mas o sabor pode sofrer pequenas alterações.

Posso trocar o palmito por outro ingrediente?

Claro! Frango desfiado, carne moída ou legumes são ótimas opções de recheio.

Essa receita pode ser feita sem glúten?

Sim! Basta substituir a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten.

A massa fica crocante ou macia?

A massa fica macia por dentro e levemente crocante por fora, graças ao refrigerante.

Posso fazer em formato de empadão?

Sim! Basta usar uma forma de aro removível e seguir o mesmo processo de montagem.