Skip to content

Uma Combinação dos Deuses! –

Pavê Moça Gelado sobremesa gostosa e surpreendente corre fazer

O Pavê Moça Gelado é aquela sobremesa clássica que não pode faltar em datas especiais. Feito com o irresistível Leite Moça, camadas de biscoito e um creme aveludado, esse doce conquista qualquer paladar. Além de ser fácil de fazer, é perfeito para servir bem gelado nos dias quentes.

Como surgiu o Pavê Moça Gelado?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavage”, que significa “pavimento”, em referência às camadas de biscoitos e cremes. No Brasil, a receita ganhou um toque especial com o Leite Moça, tornando-se ainda mais cremosa e saborosa. Com o tempo, surgiram diversas variações, e o Pavê Moça Gelado se tornou um dos favoritos, especialmente em festas e reuniões de família.

Quantas Calorias tem o Pavê Moça Gelado?

Uma porção de aproximadamente 100g do Pavê Moça Gelado contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

  • Tipo de receita: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de geladeira: 4 horas
  • Tempo total: 4 horas e 20 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Veja o que você vai precisar:

Para o creme:

  • 1 lata de Leite Moça
  • 2 latas de leite (usar a medida da lata de Leite Moça)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem:

  • 1 pacote de biscoito maisena (200g)
  • 1 xícara de leite para molhar os biscoitos
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Para a cobertura:

  • 200g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Para preparar o Pavê Moça Gelado, você precisará de:
✔ Panela média
✔ Fouet (batedor de arame)
✔ Travessa ou refratário médio
✔ Espátula ou colher de silicone
✔ Geladeira

Pavê Moça Gelado_Freepik

Preparando o creme

Em uma panela, misture o Leite Moça, o leite e o amido de milho dissolvido.

Adicione as gemas peneiradas e mexa bem antes de levar ao fogo.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.

Montando o pavê

Molhe os biscoitos maisena rapidamente no leite.

Em um refratário, faça uma camada de creme e uma camada de biscoitos.

Repita esse processo até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.

Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.

Espalhe a cobertura sobre o pavê.

Gelando e servindo

  • Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
  • Decore com raspas de chocolate ou biscoitos triturados, se desejar.

✔ Para um sabor mais intenso, adicione uma camada de doce de leite entre os biscoitos.
✔ Se quiser um pavê ainda mais cremoso, use biscoito champanhe no lugar do maisena.
✔ Para um toque crocante, finalize com castanhas picadas ou raspas de chocolate branco.


O Pavê Moça Gelado já é delicioso por si só, mas fica ainda melhor acompanhado de:
🍓 Frutas frescas, como morangos e uvas
☕ Café ou cappuccino para equilibrar o doce
🍨 Uma bola de sorvete de creme para uma combinação perfeita


Geladeira: Conserve o pavê coberto por até 5 dias.
Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para servir, deixe na geladeira por algumas horas até descongelar.


O Pavê Moça Gelado é uma sobremesa fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Sua cremosidade e sabor marcante fazem dele uma opção irresistível para quem ama doces. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!


1. Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

Sim, mas o pavê pode ficar mais doce. Se preferir um sabor equilibrado, misture os dois chocolates.

2. Dá para fazer sem ovos?

Sim! Basta retirar as gemas e aumentar a quantidade de amido de milho para 3 colheres de sopa.

3. Qual o melhor biscoito para essa receita?

O biscoito maisena é o mais tradicional, mas o champanhe deixa o pavê mais sofisticado e macio.

4. Preciso esperar 4 horas para comer?

O ideal é deixar gelar bem para que as camadas firmem, mas se estiver com muita vontade, 2 horas já ajudam!

5. Posso fazer com Leite Moça de caixinha?

Sim, a versão em caixinha funciona perfeitamente nessa receita.


Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

Back To Top
Search

Descubra mais sobre Garfo & Faca

Assine agora mesmo para continuar lendo e ter acesso ao arquivo completo.

Continue reading