Uma Combinação dos Deuses! –

O Pavê Moça Gelado é aquela sobremesa clássica que não pode faltar em datas especiais. Feito com o irresistível Leite Moça, camadas de biscoito e um creme aveludado, esse doce conquista qualquer paladar. Além de ser fácil de fazer, é perfeito para servir bem gelado nos dias quentes.

Como surgiu o Pavê Moça Gelado?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavage”, que significa “pavimento”, em referência às camadas de biscoitos e cremes. No Brasil, a receita ganhou um toque especial com o Leite Moça, tornando-se ainda mais cremosa e saborosa. Com o tempo, surgiram diversas variações, e o Pavê Moça Gelado se tornou um dos favoritos, especialmente em festas e reuniões de família.

Quantas Calorias tem o Pavê Moça Gelado?

Uma porção de aproximadamente 100g do Pavê Moça Gelado contém cerca de 280 a 320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de geladeira: 4 horas
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: Aproximadamente 300 kcal

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Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Veja o que você vai precisar:

Para o creme:

• 1 lata de Leite Moça
• 2 latas de leite (usar a medida da lata de Leite Moça)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 1 xícara de leite para molhar os biscoitos
• 1 caixa de creme de leite (200g)

Para a cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo derretido
• 1 caixa de creme de leite (200g)

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Para preparar o Pavê Moça Gelado, você precisará de:
✔ Panela média
✔ Fouet (batedor de arame)
✔ Travessa ou refratário médio
✔ Espátula ou colher de silicone
✔ Geladeira

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Preparando o creme

Em uma panela, misture o Leite Moça, o leite e o amido de milho dissolvido.

Adicione as gemas peneiradas e mexa bem antes de levar ao fogo.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.

Montando o pavê

Molhe os biscoitos maisena rapidamente no leite.

Em um refratário, faça uma camada de creme e uma camada de biscoitos.

Repita esse processo até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.

Preparando a cobertura

Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.

Espalhe a cobertura sobre o pavê.

Gelando e servindo

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
• Decore com raspas de chocolate ou biscoitos triturados, se desejar.

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✔ Para um sabor mais intenso, adicione uma camada de doce de leite entre os biscoitos.
✔ Se quiser um pavê ainda mais cremoso, use biscoito champanhe no lugar do maisena.
✔ Para um toque crocante, finalize com castanhas picadas ou raspas de chocolate branco.

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O Pavê Moça Gelado já é delicioso por si só, mas fica ainda melhor acompanhado de:
🍓 Frutas frescas, como morangos e uvas
☕ Café ou cappuccino para equilibrar o doce
🍨 Uma bola de sorvete de creme para uma combinação perfeita

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✔ Geladeira: Conserve o pavê coberto por até 5 dias.
✔ Freezer: Pode ser congelado por até 1 mês. Para servir, deixe na geladeira por algumas horas até descongelar.

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O Pavê Moça Gelado é uma sobremesa fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião. Sua cremosidade e sabor marcante fazem dele uma opção irresistível para quem ama doces. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos!

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1. Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

Sim, mas o pavê pode ficar mais doce. Se preferir um sabor equilibrado, misture os dois chocolates.

2. Dá para fazer sem ovos?

Sim! Basta retirar as gemas e aumentar a quantidade de amido de milho para 3 colheres de sopa.

3. Qual o melhor biscoito para essa receita?

O biscoito maisena é o mais tradicional, mas o champanhe deixa o pavê mais sofisticado e macio.

4. Preciso esperar 4 horas para comer?

O ideal é deixar gelar bem para que as camadas firmem, mas se estiver com muita vontade, 2 horas já ajudam!

5. Posso fazer com Leite Moça de caixinha?

Sim, a versão em caixinha funciona perfeitamente nessa receita.