Uma Delícia Cremosa da Culinária Brasileira –

O bolo mole de fubá é uma daquelas receitas que remetem à casa da avó, ao café da tarde em família e aos sabores simples, mas extremamente reconfortantes. Diferente do tradicional bolo de fubá mais seco e fofinho, essa versão é cremosa, quase como um pudim, derretendo na boca a cada mordida. Além de ser fácil de preparar, ele leva ingredientes simples e acessíveis, fazendo dele uma excelente opção para qualquer ocasião.

Como surgiu a receita de Bolo Mole de Fubá?

A origem do bolo mole de fubá remonta às tradições culinárias brasileiras, especialmente das regiões Sudeste e Centro-Oeste. Feito com fubá – a farinha de milho fina – esse bolo nasceu da mistura entre a herança indígena, portuguesa e africana, comuns na culinária do Brasil. A versão “mole” ou cremosa ganhou popularidade ao longo do tempo, sendo uma variação do bolo de fubá tradicional, geralmente servido em festas juninas ou como acompanhamento do café da manhã e lanche da tarde.

Quantas Calorias tem Bolo Mole de Fubá?

Uma porção média de bolo mole de fubá (aproximadamente 100g) possui em torno de 240 calorias, variando conforme os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de leite, açúcar e manteiga.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo cremoso
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 50 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 240 kcal

Ingredientes do Bolo Mole de Fubá

• 3 ovos – ajudam a dar estrutura e cremosidade ao bolo
• 2 xícaras de leite integral – responsável pela textura líquida característica
• 1 xícara de leite de coco – acrescenta sabor e suavidade
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida – contribui com a cremosidade
• 2 xícaras de açúcar – adoça na medida certa
• 1 xícara de fubá mimoso – base da receita, dá consistência e sabor
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo – ajuda a dar leveza
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó – promove o leve crescimento
• 1 pitada de sal – realça os sabores

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma média (preferencialmente de 25 cm de diâmetro)
• Forno
• Espátula
• Peneira (opcional)

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a Massa

No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, o leite de coco, o açúcar e a manteiga. Bata por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar homogênea. Em seguida, adicione o fubá, a farinha de trigo e o sal. Bata novamente por mais 1 minuto. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.

Assando o Bolo

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o centro ainda levemente cremoso. Não utilize o teste do palito, pois o bolo deve ficar úmido por dentro.

Dicas Extras

• Utilize leite de coco natural ou de boa qualidade para intensificar o sabor
• Evite abrir o forno antes de 40 minutos para não prejudicar a estrutura do bolo
• Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar

Sugestões de Acompanhamento

Esse bolo combina perfeitamente com café preto coado, chá de ervas ou até mesmo um copo de leite gelado. Para um toque extra, sirva com queijo minas ou doce de leite cremoso.

Como Armazenar

Após esfriar, conserve o bolo em pote fechado ou coberto com filme plástico, na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, leve ao micro-ondas por 30 segundos, se desejar.

Considerações finais

O bolo mole de fubá é uma opção irresistível para quem gosta de sobremesas com textura cremosa e sabor nostálgico. Fácil de fazer, ele conquista qualquer um com sua simplicidade e sabor inigualável. Experimente essa receita hoje mesmo e traga mais sabor e aconchego para o seu dia.

FAQs

Posso fazer o bolo mole de fubá sem leite de coco?

Sim, pode substituir por mais leite integral, mas o sabor e a cremosidade serão diferentes.

Dá para fazer sem farinha de trigo?

Sim, mas o bolo ficará mais denso. Use uma colher extra de fubá no lugar.

Pode usar açúcar mascavo?

Pode sim, mas o sabor ficará mais acentuado e a cor do bolo mais escura.

Posso congelar o bolo?

Sim, corte em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses.

Qual a melhor forma para assar esse bolo?

A forma redonda com furo central ajuda a assar de maneira mais uniforme.