Aprenda a Fazer Bolo Pudim de Milho com Dicas Especiais

O bolo pudim de milho é uma combinação perfeita entre o sabor nostálgico do milho e a textura cremosa do pudim. Essa receita é uma excelente escolha para quem busca um doce que une simplicidade e sofisticação. Descubra mais sobre sua história, como prepará-lo e algumas dicas extras para deixá-lo ainda mais irresistível.

Como surgiu o Bolo Pudim de Milho?

A história do bolo pudim de milho remonta às receitas tradicionais brasileiras que valorizam o milho como um dos principais ingredientes. Inspirado pela versatilidade do milho e pelas sobremesas como o pudim, esse prato combina o melhor dos dois mundos, unindo o sabor doce do bolo à suavidade do pudim.

Quantas calorias tem o Bolo Pudim de Milho?

Uma porção média de bolo pudim de milho (aproximadamente 100g) contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, especialmente se for adoçado com leite condensado ou açúcar.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 200 kcal

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Ingredientes Necessários

Para o Pudim

• 1 lata de leite condensado: adiciona cremosidade e doçura.
• 2 xícaras de leite integral: garante a textura leve do pudim.
• 3 ovos: dão estrutura ao pudim.

Para o Bolo de Milho

• 1 lata de milho verde (escorrido): a base do sabor característico.
• 1 xícara de açúcar: adoça na medida certa.
• 2 ovos: ajudam a dar maciez ao bolo.
• 1/2 xícara de óleo vegetal: confere umidade e leveza à massa.
• 1 xícara de farinha de trigo: estrutura o bolo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: para deixar o bolo aerado.

Para a Calda

• 1 xícara de açúcar: essencial para a cobertura caramelada.
• 1/2 xícara de água: dilui o açúcar e ajuda a caramelizar.

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Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma para pudim com furo central
• Forno
• Panela para o caramelo
• Espátula ou colher de silicone

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Modo de Preparo

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar.

Adicione a água aos poucos, mexendo até formar um caramelo homogêneo.

Despeje o caramelo na forma de pudim e espalhe por todo o fundo.

Preparando o Pudim

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura lisa.

Despeje a mistura sobre a calda caramelizada na forma.

Preparando o Bolo de Milho

No liquidificador, bata o milho, o açúcar, os ovos, e o óleo até ficar homogêneo.

Adicione a farinha de trigo e bata novamente.

Por último, incorpore o fermento delicadamente com uma espátula.

Despeje a massa do bolo por cima da mistura do pudim na forma.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C e asse em banho-maria por cerca de 1 hora ou até que o bolo esteja firme e dourado.

Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

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• Para evitar que a água do banho-maria respingue na forma, cubra-a com papel alumínio.
• Utilize milho fresco para um sabor ainda mais autêntico.
• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de desenformar.

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Sugestões de Acompanhamento

• Sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de creme para complementar os sabores.
• Um café fresquinho é o par ideal para essa sobremesa.

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Como Armazenar

• Na geladeira: guarde o bolo pudim em um recipiente hermético por até 5 dias.
• No freezer: pode ser congelado por até 2 meses. Para descongelar, deixe na geladeira de um dia para o outro.

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Considerações finais

O bolo pudim de milho é uma sobremesa que agrada tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Com camadas perfeitamente definidas e um sabor marcante, ele é ideal para festas, reuniões familiares ou até mesmo para um lanche especial. Experimente e surpreenda seus convidados com essa delícia.

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FAQs

Posso usar leite desnatado no pudim?

Sim, mas a textura pode ficar menos cremosa.

É possível fazer sem o caramelo?

Sim, mas o caramelo adiciona um sabor especial e ajuda na apresentação.

Qual milho é melhor: fresco ou enlatado?

Ambos funcionam bem, mas o fresco oferece um sabor mais intenso e natural.

Posso substituir a farinha de trigo por outra?

Sim, a farinha de arroz é uma boa alternativa para uma versão sem glúten.

Preciso levar o bolo à geladeira antes de servir?

Sim, a refrigeração ajuda a firmar o pudim e facilita na hora de desenformar.