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Biscoito de Maizena Que Derrete na Boca e Traz Sabor de Infância

Biscoito de Maizena Que Derrete na Boca e Traz Sabor de Infância

O biscoito de maizena é aquele clássico que atravessa gerações. Leve, macio e com uma textura que literalmente derrete na boca, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho, um chá da tarde ou até como lanche das crianças. Simples de fazer, econômico e cheio de sabor, é aquele biscoito que traz conforto e memórias afetivas.

A Origem da Receita de Biscoito de Maizena

O biscoito de maizena surgiu como uma alternativa prática e econômica para o preparo de biscoitos caseiros. Popularizado nas décadas passadas, especialmente nos anos 60 e 70, ele rapidamente se tornou parte das mesas brasileiras, sendo servido em cafés da manhã, lanches e reuniões em família.

Quantas Calorias tem biscoito de maizena?

Cada unidade média de biscoito de maizena possui aproximadamente 55 kcal, dependendo do tamanho.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Biscoito caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 50 unidades médias
Calorias por porção: 55 kcal

Ingredientes principais e suas funções

  • 500 g de amido de milho (maizena) – traz leveza, maciez e a textura que derrete na boca.
  • 200 g de manteiga ou margarina – confere sabor, maciez e estrutura ao biscoito.
  • 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na crocância leve.
  • 2 ovos – dão liga à massa e ajudam na estrutura.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – acrescenta um toque aromático delicioso.
Biscoito de Maizena Que Derrete na Boca e Traz Sabor de Infância
Biscoito de Maizena – Fonte/Freepik

Equipamentos Necessários

Tigela grande, colher ou espátula, assadeira, papel manteiga ou tapete de silicone, forno.

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela grande, coloque o amido de milho, a manteiga, o açúcar e os ovos. Misture com as mãos até obter uma massa macia, lisa e que não grude nos dedos. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um sabor extra. Modele bolinhas pequenas e pressione levemente com um garfo para formar o desenho tradicional. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados na parte de baixo. Retire do forno, espere esfriar e armazene em pote hermético.

Dicas Extras

Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de leite até atingir o ponto ideal. Para deixar mais saboroso, adicione coco ralado, raspas de limão ou até gotas de chocolate. Não deixe dourar demais, o biscoito deve ficar clarinho em cima e levemente dourado embaixo.

Sugestões de Acompanhamento

Perfeito para acompanhar café coado, cappuccino, chá de ervas ou leite. Também combina muito bem com geleias, manteiga ou doce de leite.

Como Armazenar?

Guarde os biscoitos em potes bem fechados, de preferência herméticos, por até 10 dias em temperatura ambiente. Pode congelar a massa crua já modelada por até 2 meses. Na hora de assar, leve direto ao forno sem descongelar.

Considerações finais

O biscoito de maizena é mais do que uma receita, é uma verdadeira viagem no tempo, que traz memórias, conforto e muito sabor. Fácil, econômico e delicioso, ele é ideal para qualquer momento do dia.

FAQs

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, funciona muito bem, mas a manteiga dá um sabor mais caseiro e especial.

2. Dá certo fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 3 colheres (sopa) de leite ou água. A textura fica levemente mais quebradiça.

3. Posso usar açúcar mascavo ou demerara?

Pode, mas altera levemente a textura e deixa o biscoito mais escuro, com sabor levemente caramelizado.

4. O biscoito precisa dourar por cima?

Não, o correto é que fique clarinho por cima e levemente dourado na base.

5. Quanto tempo dura depois de pronto?

Dura até 10 dias em pote bem fechado, mantendo crocância e sabor.

Biscoito de Maizena Que Derrete na Boca e Traz Sabor de Infância

Ingredientes

  • 500 g de amido de milho (maizena) – traz leveza, maciez e a textura que derrete na boca.
  • 200 g de manteiga ou margarina – confere sabor, maciez e estrutura ao biscoito.
  • 1 xícara (chá) de açúcar – adoça e ajuda na crocância leve.
  • 2 ovos – dão liga à massa e ajudam na estrutura.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – acrescenta um toque aromático delicioso.

Instruções

Equipamentos Necessários

Tigela grande, colher ou espátula, assadeira, papel manteiga ou tapete de silicone, forno.

Modo de Preparo com Detalhamento

Em uma tigela grande, coloque o amido de milho, a manteiga, o açúcar e os ovos. Misture com as mãos até obter uma massa macia, lisa e que não grude nos dedos. Se desejar, adicione a essência de baunilha para um sabor extra. Modele bolinhas pequenas e pressione levemente com um garfo para formar o desenho tradicional. Disponha os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente dourados na parte de baixo. Retire do forno, espere esfriar e armazene em pote hermético.

Dicas Extras

Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de leite até atingir o ponto ideal. Para deixar mais saboroso, adicione coco ralado, raspas de limão ou até gotas de chocolate. Não deixe dourar demais, o biscoito deve ficar clarinho em cima e levemente dourado embaixo.

Sugestões de Acompanhamento

Perfeito para acompanhar café coado, cappuccino, chá de ervas ou leite. Também combina muito bem com geleias, manteiga ou doce de leite.

Como Armazenar?

Guarde os biscoitos em potes bem fechados, de preferência herméticos, por até 10 dias em temperatura ambiente. Pode congelar a massa crua já modelada por até 2 meses. Na hora de assar, leve direto ao forno sem descongelar.

Considerações finais

O biscoito de maizena é mais do que uma receita, é uma verdadeira viagem no tempo, que traz memórias, conforto e muito sabor. Fácil, econômico e delicioso, ele é ideal para qualquer momento do dia.

FAQs

1. Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, funciona muito bem, mas a manteiga dá um sabor mais caseiro e especial.

2. Dá certo fazer sem ovos?

Sim, substitua os ovos por 3 colheres (sopa) de leite ou água. A textura fica levemente mais quebradiça.

3. Posso usar açúcar mascavo ou demerara?

Pode, mas altera levemente a textura e deixa o biscoito mais escuro, com sabor levemente caramelizado.

4. O biscoito precisa dourar por cima?

Não, o correto é que fique clarinho por cima e levemente dourado na base.

5. Quanto tempo dura depois de pronto?

Dura até 10 dias em pote bem fechado, mantendo crocância e sabor.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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