Bolinho de Pão e Carne Moída com Requeijão: Prático, Cremoso e Irresistível

O Bolinho de Pão e Carne Moída com Requeijão é uma receita perfeita para aproveitar sobras de pão e transformá-las em um petisco delicioso. Essa combinação traz a crocância do pão, o sabor marcante da carne temperada e a cremosidade do requeijão, formando um bolinho macio por dentro e dourado por fora. Ideal para servir como entrada, lanche ou acompanhamento, é uma opção econômica e muito saborosa que vai agradar a todos.

Essa receita surgiu como uma alternativa criativa para aproveitar o pão amanhecido, muito comum em casas brasileiras. Misturado à carne moída temperada, o pão se transforma em base para bolinhos práticos, e o requeijão veio como um toque moderno, adicionando cremosidade ao recheio. Hoje, é uma receita versátil que combina tradição com inovação na cozinha.

Cada bolinho contém cerca de 130 calorias, considerando uma porção de tamanho médio com recheio de requeijão.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado / Petisco
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 15 unidades
Calorias por porção: 130 kcal

Veja os ingredientes com suas funções na receita:

• 4 pães franceses amanhecidos – base do bolinho, dá estrutura e textura
• 300g de carne moída – fonte de proteína e sabor
• 1 cebola picada – intensifica o sabor do recheio
• 2 dentes de alho amassados – tempero essencial
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado – frescor e aroma
• Sal e pimenta-do-reino a gosto – tempero básico
• 1 ovo – ajuda na liga da massa
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo – dá consistência à massa
• Requeijão cremoso (aproximadamente 150g) – recheio cremoso e saboroso
• Óleo para fritar – deixa os bolinhos crocantes

Equipamentos Necessários

• Tigelas médias
• Frigideira
• Panela para fritura
• Colher e garfo
• Ralador ou processador para o pão
• Peneira ou papel toalha

Preparando a Massa

Coloque os pães de molho em água por 5 minutos, depois esprema bem. Misture com a carne moída crua, ovo, cebola, alho, cheiro-verde, sal, pimenta e a farinha de trigo. Amasse bem até obter uma massa firme e homogênea.

Moldando os Bolinhos

Pegue porções da massa, abra na palma da mão e recheie com 1 colher de chá de requeijão. Feche formando bolinhos redondos.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem, por cerca de 3 a 4 minutos cada. Retire e escorra em papel toalha.

• Use pão amanhecido para dar mais liga à massa
• O recheio deve estar gelado para facilitar na hora de moldar
• Pode ser assado no forno a 200°C por 25 minutos, virando na metade do tempo

Sugestões de Acompanhamento

• Molho de alho ou maionese temperada
• Salada verde simples
• Arroz branco e feijão, para uma refeição completa

Como Armazenar

Guarde os bolinhos já fritos em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, faça isso antes de fritar – eles duram até 3 meses no freezer. Para preparar, frite diretamente ainda congelado ou asse.

Considerações finais

O Bolinho de Pão e Carne Moída com Requeijão é a prova de que com ingredientes simples e um pouco de criatividade é possível fazer um prato saboroso e prático. Aproveite para testar essa receita e encantar quem provar!

FAQs

Posso substituir o requeijão?

Sim, pode usar cream cheese, queijo muçarela ou catupiry.

Precisa cozinhar a carne antes?

Não, ela cozinha junto durante a fritura.

Posso usar outro tipo de pão?

Sim, desde que seja firme como pão integral ou pão de forma sem casca.

Pode fazer sem ovo?

Pode, mas a massa pode ficar menos firme. Use mais farinha ou um pouco de aveia.

Dá para assar em vez de fritar?

Sim! Fica mais leve e saudável, basta assar em forno preaquecido.