Bolo de abacaxi com coco molhado Um pedaço só não basta a gente nem tenta resistir! –

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa clássica que combina o sabor tropical do abacaxi com a textura cremosa e úmida do coco. Essa receita conquista paladares por onde passa, sendo presença certa em festas, cafés da tarde e até em almoços de domingo. Além do sabor inconfundível, é uma ótima opção para quem quer fugir dos bolos tradicionais, trazendo um toque refrescante e diferenciado.

A combinação de abacaxi com coco tem raízes na culinária tropical, especialmente nas regiões litorâneas do Brasil, onde esses ingredientes são abundantes. Essa receita se popularizou por unir a doçura e a acidez do abacaxi com a cremosidade do coco, criando uma mistura equilibrada e deliciosa. Com o tempo, passou a ser adaptada com caldas e coberturas, tornando-se ainda mais úmida e saborosa.

Em média, uma fatia de bolo de abacaxi com coco molhado contém cerca de 280 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho da porção.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 1h05min
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 280 kcal

• 3 ovos – trazem estrutura e maciez ao bolo
• 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e ajuda na textura da massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
• 1 xícara (chá) de leite – umedece e suaviza a massa
• 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
• 1 abacaxi picado em cubinhos – oferece sabor e umidade
• 1 xícara (chá) de coco ralado – dá textura e sabor
• 1 lata de leite condensado – parte da calda que deixa o bolo molhado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) – acentua o sabor tropical da calda

Equipamentos Necessários

• Forno
• Batedeira ou fouet
• Forma retangular média
• Panela para calda
• Tigelas para mistura
• Colher ou espátula

Preparando a Massa

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.

Adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Tempo de forno: 35 minutos a 180°C

Cozinhando o Abacaxi

Em uma panela, leve o abacaxi picado com 3 colheres de açúcar ao fogo por 10 minutos.

Reserve o abacaxi cozido, escorrendo o excesso de líquido.

Montando o Bolo

Assim que o bolo sair do forno, faça furinhos na superfície com um garfo.

Misture o leite condensado com o leite de coco e despeje sobre o bolo ainda quente.

Espalhe o abacaxi cozido e finalize com o coco ralado por cima.

• Prefira usar abacaxi natural, pois o sabor é mais intenso.
• Se quiser uma textura ainda mais molhadinha, dobre a calda.
• Deixe o bolo descansar por algumas horas na geladeira para intensificar o sabor.

Sugestões de Acompanhamento

• Chá de hortelã ou chá branco gelado
• Sorvete de creme ou coco
• Café coado na hora

Como Armazenar

Guarde o bolo na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico ou tampa.
Para congelar, corte em fatias, embale bem e congele por até 30 dias.
Para reaquecer, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer ligeiramente no micro-ondas.

Considerações finais

O bolo de abacaxi com coco molhado é uma opção deliciosa para quem busca uma sobremesa refrescante e cheia de sabor. Com ingredientes simples e preparo fácil, ele conquista desde o primeiro pedaço. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com um bolo irresistivelmente molhadinho!

FAQs

Posso usar abacaxi em calda?

Sim, mas escorra bem para não deixar a receita doce demais. Prefira o natural para mais sabor.

Dá para substituir o leite de coco?

Sim, pode usar creme de leite ou leite comum, mas o sabor ficará menos tropical.

Posso fazer com farinha integral?

Pode, mas o bolo ficará mais denso. Recomenda-se misturar metade integral e metade branca.

O bolo precisa ficar na geladeira?

Sim, especialmente por ser molhado. Ajuda a manter a textura e evitar contaminação.

Posso usar coco fresco?

Sim! O coco fresco dá ainda mais sabor e aroma à receita.