Para um toque oriental, adicione um fio de shoyu no final.
Gosta de picância? Pingue gotas de molho de pimenta ao servir.
Substitua o caldo por água e um cubo de caldo natural, se preferir.
Bata os ovos completamente se quiser um caldo mais homogêneo.
Sugestões de Acompanhamento
Torradas caseiras
Pão francês amanhecido grelhado com azeite
Farofa simples de alho
Queijo ralado por cima na hora de servir
Como Armazenar ?
Conserve o caldo de ovo na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo suavemente. Não é indicado congelar, pois os ovos podem talhar ao descongelar.
Considerações finais
Simples, leve e cheia de afeto: essa é a essência do caldo de ovo. Uma receita que atravessa gerações, perfeita para aquecer e nutrir com o mínimo de ingredientes. Experimente e sinta o sabor de cuidado em cada colher. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar água em vez de caldo?
Sim, mas o sabor será mais suave. Use temperos extras para compensar.
Os ovos devem ser totalmente batidos?
Depende do resultado desejado: bata pouco para fios, ou mais para textura homogênea.
Dá pra fazer com gema e clara separadas?
Sim, adicione a clara primeiro para cozinhá-la bem e depois a gema, se preferir.
Posso adicionar legumes?
Sim! Cenoura ralada ou abobrinha ficam ótimas e mantêm o prato leve.
É seguro dar para crianças?
Sim, desde que os ovos estejam bem cozidos e o caldo bem leve nos temperos.
O caldo de ovo é daqueles pratos que lembram casa de vó, noites chuvosas e o cuidado de quem prepara algo quentinho pra gente se sentir melhor. Simples, nutritivo e incrivelmente reconfortante, esse caldo é uma receita tradicional que atravessa gerações. Perfeito para jantares leves, dias frios ou momentos de recuperação, ele entrega tudo com pouquíssimos ingredientes e muito sabor.
A Origem da Receita de caldo de ovo
O caldo de ovo é uma receita antiga da culinária brasileira, muito comum no interior e nos lares onde se preza pela comida simples e feita com amor. Inspirado por preparos de base europeia, como o caldo de galinha com ovos batidos, ele se popularizou por aqui como um “remédio caseiro” para fortalecer e aquecer. Comum em zonas rurais, é feito com caldo bem temperado e ovos levemente mexidos no calor da panela.
Quantas Calorias tem caldo de ovo?
Uma porção de 250 ml de caldo de ovo preparado com caldo natural e 1 ovo tem cerca de 110 calorias, sendo uma opção leve e rica em proteína.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Caldo leve e nutritivo Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 15 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes e Funções
1 litro de caldo de legumes ou frango caseiro – base saborosa e nutritiva
4 ovos – proteína principal e cremosidade no caldo
1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar e dar sabor
1 dente de alho picado – aroma e profundidade no sabor
1/2 cebola ralada ou bem picada – dulçor e base de tempero
Sal e pimenta-do-reino a gosto – equilíbrio do sabor
Cheiro-verde a gosto – frescor na finalização
1 pitada de cúrcuma ou colorau (opcional) – cor e leve toque funcional
caldo de ovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Tigela para bater os ovos
Faca e tábua
Concha para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando e Aromatizando o Caldo
Aqueça o azeite ou manteiga na panela.
Refogue a cebola até dourar levemente.
Adicione o alho e mexa por 30 segundos.
Se quiser, adicione cúrcuma ou colorau nesse momento.
Preparando o Caldo
Acrescente o caldo de legumes ou frango e deixe ferver.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo.
Quando o caldo estiver borbulhando, despeje os ovos em fio, mexendo levemente com a colher para formar fios ou pedaços delicados de ovo.
Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Acerte o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas Extras
Para um toque oriental, adicione um fio de shoyu no final.
Gosta de picância? Pingue gotas de molho de pimenta ao servir.
Substitua o caldo por água e um cubo de caldo natural, se preferir.
Bata os ovos completamente se quiser um caldo mais homogêneo.
Sugestões de Acompanhamento
Torradas caseiras
Pão francês amanhecido grelhado com azeite
Farofa simples de alho
Queijo ralado por cima na hora de servir
Como Armazenar ?
Conserve o caldo de ovo na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo suavemente. Não é indicado congelar, pois os ovos podem talhar ao descongelar.
Considerações finais
Simples, leve e cheia de afeto: essa é a essência do caldo de ovo. Uma receita que atravessa gerações, perfeita para aquecer e nutrir com o mínimo de ingredientes. Experimente e sinta o sabor de cuidado em cada colher. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar água em vez de caldo?
Sim, mas o sabor será mais suave. Use temperos extras para compensar.
Os ovos devem ser totalmente batidos?
Depende do resultado desejado: bata pouco para fios, ou mais para textura homogênea.
Dá pra fazer com gema e clara separadas?
Sim, adicione a clara primeiro para cozinhá-la bem e depois a gema, se preferir.
Posso adicionar legumes?
Sim! Cenoura ralada ou abobrinha ficam ótimas e mantêm o prato leve.
É seguro dar para crianças?
Sim, desde que os ovos estejam bem cozidos e o caldo bem leve nos temperos.
Caldo de ovo com sabor de cuidado e aconchego
Ingredientes
1 litro de caldo de legumes ou frango caseiro – base saborosa e nutritiva
4 ovos – proteína principal e cremosidade no caldo
1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar e dar sabor
1 dente de alho picado – aroma e profundidade no sabor
1/2 cebola ralada ou bem picada – dulçor e base de tempero
Sal e pimenta-do-reino a gosto – equilíbrio do sabor
Cheiro-verde a gosto – frescor na finalização
1 pitada de cúrcuma ou colorau (opcional) – cor e leve toque funcional
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Tigela para bater os ovos
Faca e tábua
Concha para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando e Aromatizando o Caldo
Aqueça o azeite ou manteiga na panela.
Refogue a cebola até dourar levemente.
Adicione o alho e mexa por 30 segundos.
Se quiser, adicione cúrcuma ou colorau nesse momento.
Preparando o Caldo
Acrescente o caldo de legumes ou frango e deixe ferver.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo.
Quando o caldo estiver borbulhando, despeje os ovos em fio, mexendo levemente com a colher para formar fios ou pedaços delicados de ovo.
Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Acerte o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas Extras
Para um toque oriental, adicione um fio de shoyu no final.
Gosta de picância? Pingue gotas de molho de pimenta ao servir.
Substitua o caldo por água e um cubo de caldo natural, se preferir.
Bata os ovos completamente se quiser um caldo mais homogêneo.
Sugestões de Acompanhamento
Torradas caseiras
Pão francês amanhecido grelhado com azeite
Farofa simples de alho
Queijo ralado por cima na hora de servir
Como Armazenar ?
Conserve o caldo de ovo na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo suavemente. Não é indicado congelar, pois os ovos podem talhar ao descongelar.
Considerações finais
Simples, leve e cheia de afeto: essa é a essência do caldo de ovo. Uma receita que atravessa gerações, perfeita para aquecer e nutrir com o mínimo de ingredientes. Experimente e sinta o sabor de cuidado em cada colher. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar água em vez de caldo?
Sim, mas o sabor será mais suave. Use temperos extras para compensar.
Os ovos devem ser totalmente batidos?
Depende do resultado desejado: bata pouco para fios, ou mais para textura homogênea.
Dá pra fazer com gema e clara separadas?
Sim, adicione a clara primeiro para cozinhá-la bem e depois a gema, se preferir.
Posso adicionar legumes?
Sim! Cenoura ralada ou abobrinha ficam ótimas e mantêm o prato leve.
É seguro dar para crianças?
Sim, desde que os ovos estejam bem cozidos e o caldo bem leve nos temperos.
O caldo de ovo é daqueles pratos que lembram casa de vó, noites chuvosas e o cuidado de quem prepara algo quentinho pra gente se sentir melhor. Simples, nutritivo e incrivelmente reconfortante, esse caldo é uma receita tradicional que atravessa gerações. Perfeito para jantares leves, dias frios ou momentos de recuperação, ele entrega tudo com pouquíssimos ingredientes e muito sabor.
A Origem da Receita de caldo de ovo
O caldo de ovo é uma receita antiga da culinária brasileira, muito comum no interior e nos lares onde se preza pela comida simples e feita com amor. Inspirado por preparos de base europeia, como o caldo de galinha com ovos batidos, ele se popularizou por aqui como um “remédio caseiro” para fortalecer e aquecer. Comum em zonas rurais, é feito com caldo bem temperado e ovos levemente mexidos no calor da panela.
Quantas Calorias tem caldo de ovo?
Uma porção de 250 ml de caldo de ovo preparado com caldo natural e 1 ovo tem cerca de 110 calorias, sendo uma opção leve e rica em proteína.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Caldo leve e nutritivo Tempo de preparo: 5 minutos Tempo de fogo: 10 minutos Tempo total: 15 minutos Rendimento: 4 porções Calorias por porção: 110 kcal
Ingredientes e Funções
1 litro de caldo de legumes ou frango caseiro – base saborosa e nutritiva
4 ovos – proteína principal e cremosidade no caldo
1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar e dar sabor
1 dente de alho picado – aroma e profundidade no sabor
1/2 cebola ralada ou bem picada – dulçor e base de tempero
Sal e pimenta-do-reino a gosto – equilíbrio do sabor
Cheiro-verde a gosto – frescor na finalização
1 pitada de cúrcuma ou colorau (opcional) – cor e leve toque funcional
caldo de ovo – Fonte/Freepik
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Tigela para bater os ovos
Faca e tábua
Concha para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando e Aromatizando o Caldo
Aqueça o azeite ou manteiga na panela.
Refogue a cebola até dourar levemente.
Adicione o alho e mexa por 30 segundos.
Se quiser, adicione cúrcuma ou colorau nesse momento.
Preparando o Caldo
Acrescente o caldo de legumes ou frango e deixe ferver.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo.
Quando o caldo estiver borbulhando, despeje os ovos em fio, mexendo levemente com a colher para formar fios ou pedaços delicados de ovo.
Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Acerte o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas Extras
Para um toque oriental, adicione um fio de shoyu no final.
Gosta de picância? Pingue gotas de molho de pimenta ao servir.
Substitua o caldo por água e um cubo de caldo natural, se preferir.
Bata os ovos completamente se quiser um caldo mais homogêneo.
Sugestões de Acompanhamento
Torradas caseiras
Pão francês amanhecido grelhado com azeite
Farofa simples de alho
Queijo ralado por cima na hora de servir
Como Armazenar ?
Conserve o caldo de ovo na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo suavemente. Não é indicado congelar, pois os ovos podem talhar ao descongelar.
Considerações finais
Simples, leve e cheia de afeto: essa é a essência do caldo de ovo. Uma receita que atravessa gerações, perfeita para aquecer e nutrir com o mínimo de ingredientes. Experimente e sinta o sabor de cuidado em cada colher. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar água em vez de caldo?
Sim, mas o sabor será mais suave. Use temperos extras para compensar.
Os ovos devem ser totalmente batidos?
Depende do resultado desejado: bata pouco para fios, ou mais para textura homogênea.
Dá pra fazer com gema e clara separadas?
Sim, adicione a clara primeiro para cozinhá-la bem e depois a gema, se preferir.
Posso adicionar legumes?
Sim! Cenoura ralada ou abobrinha ficam ótimas e mantêm o prato leve.
É seguro dar para crianças?
Sim, desde que os ovos estejam bem cozidos e o caldo bem leve nos temperos.
Caldo de ovo com sabor de cuidado e aconchego
Ingredientes
1 litro de caldo de legumes ou frango caseiro – base saborosa e nutritiva
4 ovos – proteína principal e cremosidade no caldo
1 colher de sopa de azeite ou manteiga – para refogar e dar sabor
1 dente de alho picado – aroma e profundidade no sabor
1/2 cebola ralada ou bem picada – dulçor e base de tempero
Sal e pimenta-do-reino a gosto – equilíbrio do sabor
Cheiro-verde a gosto – frescor na finalização
1 pitada de cúrcuma ou colorau (opcional) – cor e leve toque funcional
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média
Colher de pau
Tigela para bater os ovos
Faca e tábua
Concha para servir
Modo de Preparo com Detalhamento
Refogando e Aromatizando o Caldo
Aqueça o azeite ou manteiga na panela.
Refogue a cebola até dourar levemente.
Adicione o alho e mexa por 30 segundos.
Se quiser, adicione cúrcuma ou colorau nesse momento.
Preparando o Caldo
Acrescente o caldo de legumes ou frango e deixe ferver.
Enquanto isso, quebre os ovos em uma tigela e bata levemente com um garfo.
Quando o caldo estiver borbulhando, despeje os ovos em fio, mexendo levemente com a colher para formar fios ou pedaços delicados de ovo.
Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Acerte o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
Dicas Extras
Para um toque oriental, adicione um fio de shoyu no final.
Gosta de picância? Pingue gotas de molho de pimenta ao servir.
Substitua o caldo por água e um cubo de caldo natural, se preferir.
Bata os ovos completamente se quiser um caldo mais homogêneo.
Sugestões de Acompanhamento
Torradas caseiras
Pão francês amanhecido grelhado com azeite
Farofa simples de alho
Queijo ralado por cima na hora de servir
Como Armazenar ?
Conserve o caldo de ovo na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para reaquecer, leve ao fogo baixo, mexendo suavemente. Não é indicado congelar, pois os ovos podem talhar ao descongelar.
Considerações finais
Simples, leve e cheia de afeto: essa é a essência do caldo de ovo. Uma receita que atravessa gerações, perfeita para aquecer e nutrir com o mínimo de ingredientes. Experimente e sinta o sabor de cuidado em cada colher. clique no link para ver a receita completa
FAQs
Posso usar água em vez de caldo?
Sim, mas o sabor será mais suave. Use temperos extras para compensar.
Os ovos devem ser totalmente batidos?
Depende do resultado desejado: bata pouco para fios, ou mais para textura homogênea.
Dá pra fazer com gema e clara separadas?
Sim, adicione a clara primeiro para cozinhá-la bem e depois a gema, se preferir.
Posso adicionar legumes?
Sim! Cenoura ralada ou abobrinha ficam ótimas e mantêm o prato leve.
É seguro dar para crianças?
Sim, desde que os ovos estejam bem cozidos e o caldo bem leve nos temperos.
Curtir isso:
CurtirCarregando...
Relacionado
Descubra mais sobre Garfo & Faca
Assine para receber nossas notícias mais recentes por e-mail.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.