Como Fazer Cachorro Quente de Forno: Passo a Passo Completo

O cachorro quente de forno é uma variação irresistível do clássico cachorro quente, trazendo praticidade e um toque especial para o lanche. Seja para encontros em família, festas ou até mesmo um almoço rápido, essa receita combina simplicidade com sabor. Descubra a história por trás dessa delícia e aprenda a prepará-la em casa com ingredientes simples.

Como surgiu o cachorro quente de forno?

O cachorro quente de forno é uma adaptação do famoso hot dog americano, que ganhou popularidade mundial no início do século XX. Essa versão assada surgiu como uma alternativa para servir o lanche de forma mais prática em grandes eventos, garantindo a combinação de sabores de maneira uniforme. No Brasil, é comum usar a massa leve e fofa para envolver os ingredientes, criando um prato que é tanto um lanche quanto uma refeição completa.

Quantas calorias tem cachorro quente de forno?

Um pedaço médio de cachorro quente de forno contém, em média, 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como salsicha, queijos e o tipo de massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento

• Tipo de receita: Lanche
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 30 minutos
• Tempo total: 50 minutos
• Rendimento: 8 porções
• Calorias por porção: 280 calorias

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Ingredientes do Cachorro Quente de Forno

• 4 xícaras de farinha de trigo: a base da massa, que será fofinha e leve.
• 2 ovos: ajudam a dar estrutura e maciez à massa.
• 1 xícara de leite morno: contribui para a textura da massa.
• 2 colheres de sopa de manteiga: para dar sabor e maciez.
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco: responsável por fazer a massa crescer.
• 1 colher de chá de sal: realça os sabores.
• 1 colher de chá de açúcar: ativa o fermento e equilibra o sabor.
• 10 salsichas: o recheio principal, tradicional em cachorros quentes.
• 1 xícara de molho de tomate: para envolver as salsichas e trazer umidade.
• 1 xícara de queijo muçarela ralado: adiciona cremosidade e sabor.
• Orégano a gosto: para um toque aromático.

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Equipamentos Necessários

• Tigela grande para preparar a massa.
• Assadeira média para montar o cachorro quente de forno.
• Rolo de massa para abrir a base.
• Pincel culinário para espalhar manteiga ou ovo na cobertura.
• Forno pré-aquecido a 180°C.

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Como preparar o cachorro quente de forno

Preparando a massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5 minutos.

Adicione os ovos, a manteiga, o sal e a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.

Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e macia. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Preparando o recheio

Cozinhe as salsichas em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.

Misture o molho de tomate com um pouco de orégano e aqueça levemente.

Montando o cachorro quente de forno

Abra a massa em um retângulo grande, usando o rolo.

Coloque metade da massa na assadeira untada e espalhe o molho, as salsichas e o queijo por cima.

Cubra com a outra metade da massa e pincele com gema de ovo para dourar.

Assando

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que a massa esteja dourada e firme.

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• Use queijo cheddar no lugar da muçarela para um sabor mais intenso.
• Adicione milho, ervilha ou azeitonas ao recheio para incrementar.
• Para uma opção mais saudável, utilize massa integral e salsichas de frango ou vegetarianas.

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Sugestões de Acompanhamento

• Salada verde com molho de mostarda e mel.
• Batatas rústicas assadas com páprica.
• Sucos naturais, como laranja ou limão.

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Como armazenar

• Geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Freezer: Congele em porções individuais por até 2 meses. Ao reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas.

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Considerações finais

O cachorro quente de forno é uma opção deliciosa e versátil que agrada todas as idades. Perfeito para reuniões, lanches rápidos ou até mesmo um jantar descontraído. Teste essa receita e experimente personalizá-la com seus ingredientes favoritos!

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FAQs

1. Posso substituir a salsicha por outro ingrediente?

Sim! Experimente usar linguiça calabresa, carne moída ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes.

2. Qual o melhor tipo de queijo para usar?

A muçarela é ideal, mas o queijo cheddar ou prato também funcionam muito bem.

3. A massa pode ser feita com farinha integral?

Sim, mas o resultado será uma massa um pouco mais densa. Você pode misturar metade de farinha integral e metade de farinha branca.

4. É possível preparar a receita sem fermento biológico?

Sim, mas a textura será diferente. Você pode optar por uma massa tipo pão de ló, que usa fermento químico.

5. Quanto tempo o cachorro quente de forno pode ficar fora da geladeira?

Recomenda-se consumir em até 2 horas após o preparo.