Como Fazer Carne Moída com Molho Simples e Saborosa

A carne moída com molho é um clássico que agrada a todos. Seja para acompanhar um arroz soltinho, rechear lasanhas, ou servir com purê, este prato é versátil e prático. Além disso, é uma excelente forma de adicionar sabor e nutrientes ao seu dia a dia.

A carne moída com molho tem suas raízes na cozinha caseira ao redor do mundo. É uma adaptação prática e econômica de pratos mais elaborados, como o ragù italiano. No Brasil, ganhou fama pela sua simplicidade e versatilidade, sendo presença constante nas refeições familiares.

Uma porção média (100 g) de carne moída com molho contém cerca de 150 a 200 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada e da quantidade de gordura no preparo.

Informações Nutricionais da Receita e Rendimento

• Tipo de receita: Prato principal
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias por porção: 180 kcal

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• 500 g de carne moída (patinho ou acém): base do prato, escolha carne magra para uma receita mais saudável.
• 1 cebola média picada: adiciona sabor e textura ao molho.
• 2 dentes de alho picados: realça o tempero da carne.
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo: para refogar os ingredientes.
• 1 lata (340 g) de molho de tomate: cria a base suculenta e saborosa.
• 1/2 xícara de água: ajuda a ajustar a textura do molho.
• 1 colher de chá de sal: para temperar.
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino: traz leve picância.
• 1 colher de sopa de salsinha picada (opcional): dá um toque fresco e aromático.

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Equipamentos Necessários

• Frigideira ou panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Faca e tábua para picar
• Tigela para misturar ingredientes

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Refogando os Temperos

Aqueça o azeite em uma frigideira grande.

Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.

Cozinhando a Carne

Adicione a carne moída na frigideira e refogue até dourar, mexendo para evitar grumos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Preparando o Molho

Adicione o molho de tomate à carne refogada.

Acrescente a água para ajustar a consistência.

Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Finalizando o Prato

Ajuste os temperos, se necessário.

Acrescente a salsinha picada antes de servir.

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• Use carne de frango ou carne suína moída para variar o sabor.
• Experimente adicionar legumes como cenoura ralada ou abobrinha ao molho para uma versão mais nutritiva.
• Para um molho mais rico, adicione uma colher de creme de leite ou requeijão no final.

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Sugestões de Acompanhamento

• Arroz branco ou integral
• Purê de batatas ou mandioca
• Massa tipo espaguete ou penne
• Legumes cozidos no vapor

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Como Armazenar

• Na geladeira: Armazene em um recipiente hermético por até 3 dias.
• No freezer: Congele por até 3 meses em porções individuais.
• Para reaquecer: Utilize o micro-ondas ou aqueça na panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário.

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Considerações Finais

A carne moída com molho é um prato simples, saboroso e versátil, ideal para o dia a dia. Além disso, é fácil de preparar e permite inúmeras variações. Experimente esta receita e leve mais praticidade e sabor às suas refeições!

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FAQs

Posso usar carne moída congelada?

Sim, descongele a carne previamente para garantir um cozimento uniforme.

Qual é o melhor tipo de carne para esta receita?

Patinho ou acém são boas escolhas, pois têm menos gordura e oferecem boa textura.

Como deixar o molho mais espesso?

Reduza a quantidade de água ou cozinhe o molho por mais tempo em fogo baixo.

É possível substituir o molho de tomate por outra base?

Sim, use tomates frescos triturados ou molho caseiro para um toque especial.

Dá para fazer esta receita na panela de pressão?

Sim, refogue a carne e os temperos antes, adicione o molho e cozinhe por 5 minutos na pressão.