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Como Fazer Casadinhos de Queijo com Doce de Leite – Receita Fácil e Deliciosa

Como Fazer Casadinhos de Queijo com Doce de Leite – Receita Fácil e Deliciosa

Nada como um biscoitinho caseiro para acompanhar um café ou surpreender em uma mesa de doces. Esta receita de biscoitinhos recheados com doce de leite é perfeita para quem busca uma combinação entre crocância e cremosidade, com aquele toque especial do queijo parmesão que dá um sabor surpreendente à massa. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, é sucesso garantido!

A mistura de sabores doces com o toque salgado do queijo tem raízes nas tradições de confeitaria do sul da América Latina, especialmente no Brasil e na Argentina, onde o doce de leite é amplamente utilizado em sobremesas. Esses biscoitinhos lembram receitas caseiras de avós que combinavam o que havia na despensa, criando delícias únicas e afetivas.

Cada porção (cerca de 3 biscoitinhos recheados) tem aproximadamente 130 calorias, dependendo da quantidade de doce de leite utilizado no recheio.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Biscoito recheado
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de forno: 20 minutos
  • Tempo total: 35 minutos
  • Rendimento: Aproximadamente 25 biscoitinhos (12 a 13 unidades recheadas)
  • Calorias por porção: Cerca de 130 kcal (3 unidades)

Ingredientes

Cada ingrediente tem um papel importante na textura e sabor da receita. Veja abaixo a lista com as quantidades em negrito:

  • 100g de amido de milho – Garante a textura leve e quebradiça dos biscoitos
  • 60g de farinha de trigo – Dá estrutura à massa
  • 40g de açúcar – Fornece o dulçor necessário sem exageros
  • 100g de manteiga – Essencial para uma massa macia e saborosa
  • 50g de queijo parmesão ralado – Traz o contraste salgado e realça o sabor
  • Doce de leite para rechear – O toque final cremoso e irresistível

Equipamentos Necessários

  • Tigela média
  • Colher ou espátula
  • Assadeira
  • Papel manteiga ou tapete de silicone
  • Forno convencional
  • Saco de confeitar (opcional)

Misturando a Massa

  1. Em uma tigela média, coloque 100g de manteiga em temperatura ambiente e 40g de açúcar. Misture bem até formar um creme homogêneo.
  2. Adicione 50g de queijo parmesão ralado e continue misturando até incorporar.
  3. Aos poucos, adicione 100g de amido de milho e 60g de farinha de trigo, misturando até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos.

Modelando os Biscoitos

  1. Pegue pequenas porções da massa, modele bolinhas e achate levemente com os dedos ou com um garfo, criando uma base com espaço para o recheio.
  2. Coloque os biscoitos modelados em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete de silicone, deixando espaço entre eles.

Assando

  1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até as bordas estarem levemente douradas.
  2. Retire e deixe esfriar completamente antes de rechear.

Recheando com Doce de Leite

  1. Com os biscoitos frios, passe uma camada generosa de doce de leite em um deles e feche com outro biscoito, formando um “sanduíche”.
  2. Repita o processo com todos os biscoitos. Sirva!

  • Use doce de leite pastoso, não muito líquido, para facilitar o recheio e evitar que escorra.
  • Se quiser um toque mais especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos depois de prontos.
  • A massa pode ser aromatizada com uma pitada de baunilha para um sabor ainda mais marcante.

Sugestões de Acompanhamento

  • Um bom café preto sem açúcar equilibra o sabor doce dos biscoitos
  • Chás herbais como camomila ou capim-cidreira também são ótimos pares
  • Pode ser servido como sobremesa com uma bola de sorvete de creme

Como Armazenar

Guarde os biscoitos em um pote hermético por até 5 dias fora da geladeira.
Se recheados, consuma em até 3 dias, mantendo na geladeira para conservar o doce de leite.
Evite congelar biscoitos já recheados, pois a textura pode ser comprometida.


Considerações finais

Esses biscoitinhos recheados com doce de leite são a união perfeita entre simplicidade e sabor. Com ingredientes fáceis e um preparo rápido, são ideais para qualquer ocasião — desde o lanche da tarde até uma lembrancinha artesanal. Experimente e compartilhe com quem você ama!


FAQs

Posso substituir o doce de leite por outro recheio?

Sim! Geleias, brigadeiro ou creme de amendoim são ótimas alternativas.

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Pode, mas a manteiga garante mais sabor e uma textura mais amanteigada.

É necessário usar o queijo parmesão?

O queijo dá um toque especial, mas pode ser omitido ou substituído por coco ralado.

A massa pode ser congelada?

Sim, a massa pode ser congelada por até 30 dias, embalada em plástico filme.

Qual o melhor tipo de doce de leite para rechear?

Prefira o doce de leite firme, tipo “pastoso”, para que o recheio não escorra.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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