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Como Fazer Cocada Caseira com essa Receita Fácil e Deliciosa!

Se você ama doces caseiros, precisa aprender como fazer cocada! Essa sobremesa clássica brasileira tem sabor irresistível e textura única. Perfeita para o café da tarde ou para vender, a cocada pode ser feita em diferentes versões, como a tradicional branca, a cremosa e até a cocada de corte. Confira essa receita simples e prepare a melhor cocada da sua vida!
Como surgiu a receita de cocada?
A cocada tem origem na África e foi trazida ao Brasil pelos portugueses no período colonial. Com a abundância de coco no país, a receita se popularizou e ganhou diferentes versões em cada região. Hoje, a cocada é um doce típico brasileiro, presente em festas, feiras e nas mesas de muitas famílias.
Quantas calorias tem a cocada?
Uma porção média de cocada tradicional (50 g) contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Doce
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias por porção: 200 kcal
Ingredientes da receita de cocada
- 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco – Garante textura e sabor intenso.
- 1 lata de leite condensado – Deixa a cocada mais cremosa e docinha.
- 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na consistência.
- 1/2 xícara (chá) de leite – Mantém a umidade e equilibra os sabores.
- 1 colher (sopa) de manteiga – Dá brilho e evita que o doce grude.
- (Opcional) 1 pitada de sal – Realça o sabor da cocada.

Equipamentos necessários
- Panela de fundo grosso para cozinhar
- Colher de pau ou espátula para mexer
- Forma untada para modelar a cocada (se for de corte)
- Prato ou recipiente para esfriar
Preparando a cocada
Em uma panela, adicione o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, o leite e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
Quando começar a engrossar e desgrudar do fundo, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
Continue mexendo até atingir o ponto desejado: mais mole para cocada cremosa ou mais firme para cocada de corte.
Modelando e resfriando
Para cocada de colher, transfira para um recipiente e sirva morna ou gelada.
Para cocada de corte, despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar.
Após esfriar, corte em pedaços e sirva.
- Para uma cocada mais dourada, deixe caramelizar um pouco antes de desligar o fogo.
- Quer um sabor especial? Adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
- Substitua o leite por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa.
- Para cocada de corte mais firme, cozinhe um pouco mais até atingir o ponto de bala mole.
Sugestões de acompanhamento
A cocada combina com:
- Café preto para um contraste perfeito de sabores.
- Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
- Frutas frescas, como abacaxi ou morango, para equilibrar a doçura.
- Calda de chocolate para um toque extra de sabor.
Como armazenar
- Em temperatura ambiente: Dura até 3 dias em pote fechado.
- Na geladeira: Pode ser armazenada por até 7 dias, mantendo a textura.
- No freezer: Pode ser congelada por até 2 meses e descongelada naturalmente.
Considerações finais
Agora que você já sabe como fazer cocada, pode preparar esse doce delicioso sempre que quiser! Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Teste variações e descubra sua versão favorita!
FAQs
Posso usar coco seco em vez de coco fresco?
Sim, mas hidrate com um pouco de leite antes de usar.
Como deixar a cocada mais cremosa?
Cozinhe menos tempo e adicione mais leite condensado.
Dá para fazer cocada sem leite condensado?
Sim! A receita tradicional leva apenas coco, açúcar e água.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Prefira adoçantes próprios para forno e fogão.
Como saber o ponto certo da cocada de corte?
Quando desgrudar do fundo da panela e estiver firme ao toque após esfriar.
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