Como Fazer Cocada Caseira com essa Receita Fácil e Deliciosa!

Se você ama doces caseiros, precisa aprender como fazer cocada! Essa sobremesa clássica brasileira tem sabor irresistível e textura única. Perfeita para o café da tarde ou para vender, a cocada pode ser feita em diferentes versões, como a tradicional branca, a cremosa e até a cocada de corte. Confira essa receita simples e prepare a melhor cocada da sua vida!

Como surgiu a receita de cocada?

A cocada tem origem na África e foi trazida ao Brasil pelos portugueses no período colonial. Com a abundância de coco no país, a receita se popularizou e ganhou diferentes versões em cada região. Hoje, a cocada é um doce típico brasileiro, presente em festas, feiras e nas mesas de muitas famílias.

Quantas calorias tem a cocada?

Uma porção média de cocada tradicional (50 g) contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

• Tipo de receita: Doce
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes da receita de cocada

• 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco – Garante textura e sabor intenso.
• 1 lata de leite condensado – Deixa a cocada mais cremosa e docinha.
• 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na consistência.
• 1/2 xícara (chá) de leite – Mantém a umidade e equilibra os sabores.
• 1 colher (sopa) de manteiga – Dá brilho e evita que o doce grude.
• (Opcional) 1 pitada de sal – Realça o sabor da cocada.

Equipamentos necessários

• Panela de fundo grosso para cozinhar
• Colher de pau ou espátula para mexer
• Forma untada para modelar a cocada (se for de corte)
• Prato ou recipiente para esfriar

Preparando a cocada

Em uma panela, adicione o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, o leite e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela.

Quando começar a engrossar e desgrudar do fundo, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

Continue mexendo até atingir o ponto desejado: mais mole para cocada cremosa ou mais firme para cocada de corte.

Modelando e resfriando

Para cocada de colher, transfira para um recipiente e sirva morna ou gelada.

Para cocada de corte, despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar.

Após esfriar, corte em pedaços e sirva.

• Para uma cocada mais dourada, deixe caramelizar um pouco antes de desligar o fogo.
• Quer um sabor especial? Adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
• Substitua o leite por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa.
• Para cocada de corte mais firme, cozinhe um pouco mais até atingir o ponto de bala mole.

Sugestões de acompanhamento

A cocada combina com:

• Café preto para um contraste perfeito de sabores.
• Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
• Frutas frescas, como abacaxi ou morango, para equilibrar a doçura.
• Calda de chocolate para um toque extra de sabor.

Como armazenar

• Em temperatura ambiente: Dura até 3 dias em pote fechado.
• Na geladeira: Pode ser armazenada por até 7 dias, mantendo a textura.
• No freezer: Pode ser congelada por até 2 meses e descongelada naturalmente.

Considerações finais

Agora que você já sabe como fazer cocada, pode preparar esse doce delicioso sempre que quiser! Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Teste variações e descubra sua versão favorita!

FAQs

Posso usar coco seco em vez de coco fresco?

Sim, mas hidrate com um pouco de leite antes de usar.

Como deixar a cocada mais cremosa?

Cozinhe menos tempo e adicione mais leite condensado.

Dá para fazer cocada sem leite condensado?

Sim! A receita tradicional leva apenas coco, açúcar e água.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Prefira adoçantes próprios para forno e fogão.

Como saber o ponto certo da cocada de corte?

Quando desgrudar do fundo da panela e estiver firme ao toque após esfriar.