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Como Fazer Cocada Caseira com essa Receita Fácil e Deliciosa!

Como Fazer Cocada Caseira com essa Receita Fácil e Deliciosa!

Se você ama doces caseiros, precisa aprender como fazer cocada! Essa sobremesa clássica brasileira tem sabor irresistível e textura única. Perfeita para o café da tarde ou para vender, a cocada pode ser feita em diferentes versões, como a tradicional branca, a cremosa e até a cocada de corte. Confira essa receita simples e prepare a melhor cocada da sua vida!

Como surgiu a receita de cocada?

A cocada tem origem na África e foi trazida ao Brasil pelos portugueses no período colonial. Com a abundância de coco no país, a receita se popularizou e ganhou diferentes versões em cada região. Hoje, a cocada é um doce típico brasileiro, presente em festas, feiras e nas mesas de muitas famílias.

Quantas calorias tem a cocada?

Uma porção média de cocada tradicional (50 g) contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:

  • Tipo de receita: Doce
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
  • Rendimento: 10 porções
  • Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes da receita de cocada

  • 2 xícaras (chá) de coco ralado fresco – Garante textura e sabor intenso.
  • 1 lata de leite condensado – Deixa a cocada mais cremosa e docinha.
  • 1 xícara (chá) de açúcar – Adoça e ajuda na consistência.
  • 1/2 xícara (chá) de leite – Mantém a umidade e equilibra os sabores.
  • 1 colher (sopa) de manteiga – Dá brilho e evita que o doce grude.
  • (Opcional) 1 pitada de sal – Realça o sabor da cocada.
Cocada Caseira – Fonte: Freepik

Equipamentos necessários

  • Panela de fundo grosso para cozinhar
  • Colher de pau ou espátula para mexer
  • Forma untada para modelar a cocada (se for de corte)
  • Prato ou recipiente para esfriar

Preparando a cocada

Em uma panela, adicione o coco ralado, o leite condensado, o açúcar, o leite e a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre para evitar que a mistura grude no fundo da panela.

Quando começar a engrossar e desgrudar do fundo, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.

Continue mexendo até atingir o ponto desejado: mais mole para cocada cremosa ou mais firme para cocada de corte.

Modelando e resfriando

Para cocada de colher, transfira para um recipiente e sirva morna ou gelada.

Para cocada de corte, despeje a mistura em uma forma untada e deixe esfriar.

Após esfriar, corte em pedaços e sirva.

  • Para uma cocada mais dourada, deixe caramelizar um pouco antes de desligar o fogo.
  • Quer um sabor especial? Adicione raspas de limão ou essência de baunilha.
  • Substitua o leite por leite de coco para uma versão ainda mais cremosa.
  • Para cocada de corte mais firme, cozinhe um pouco mais até atingir o ponto de bala mole.

Sugestões de acompanhamento

A cocada combina com:

  • Café preto para um contraste perfeito de sabores.
  • Sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.
  • Frutas frescas, como abacaxi ou morango, para equilibrar a doçura.
  • Calda de chocolate para um toque extra de sabor.

Como armazenar

  • Em temperatura ambiente: Dura até 3 dias em pote fechado.
  • Na geladeira: Pode ser armazenada por até 7 dias, mantendo a textura.
  • No freezer: Pode ser congelada por até 2 meses e descongelada naturalmente.

Considerações finais

Agora que você já sabe como fazer cocada, pode preparar esse doce delicioso sempre que quiser! Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita é perfeita para qualquer ocasião. Teste variações e descubra sua versão favorita!

FAQs

Posso usar coco seco em vez de coco fresco?

Sim, mas hidrate com um pouco de leite antes de usar.

Como deixar a cocada mais cremosa?

Cozinhe menos tempo e adicione mais leite condensado.

Dá para fazer cocada sem leite condensado?

Sim! A receita tradicional leva apenas coco, açúcar e água.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, mas a textura pode mudar um pouco. Prefira adoçantes próprios para forno e fogão.

Como saber o ponto certo da cocada de corte?

Quando desgrudar do fundo da panela e estiver firme ao toque após esfriar.


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Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.

Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.

O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.

Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.

Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.

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