Como Fazer Cocada de Leite Condensado de Corte em 30 Minutos –

A cocada de leite condensado de corte é um doce típico que combina a textura única do coco com a cremosidade irresistível do leite condensado. Essa sobremesa é perfeita para quem busca praticidade na cozinha sem abrir mão de um sabor caseiro e marcante. Popular em festas e celebrações, ela traz a tradição da culinária brasileira com um toque moderno e sofisticado. Seja para compartilhar com a família ou para presentear, essa receita é garantia de sucesso!

Como surgiu a cocada de leite condensado de corte?

A cocada é um doce tradicional da culinária brasileira, originado da mistura de influências africanas e portuguesas. A versão com leite condensado é uma adaptação moderna que traz ainda mais cremosidade e sabor, sendo ideal para quem ama um toque aveludado em sobremesas. Essa variação de corte é prática, deliciosa e perfeita para compartilhar em festas ou como sobremesa caseira.

Quantas calorias tem cocada de leite condensado de corte?

Uma porção de 50 g de cocada de leite condensado de corte contém, em média, 150 a 200 calorias, dependendo da proporção de açúcar e coco utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

• Tipo de receita: Sobremesa
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 20 unidades de 5 cm
• Calorias por porção: 150-200 calorias

Ingredientes:

• 1 lata (395 g) de leite condensado – dá cremosidade e dulçor à receita.
• 200 g de coco ralado fresco ou seco – traz textura e o sabor característico da cocada.
• 1 xícara (200 g) de açúcar – ajuda a dar consistência e equilíbrio ao sabor.
• 1 colher (sopa) de manteiga – evita que a cocada grude e confere brilho.

Equipamentos necessários:

• Panela de fundo grosso
• Colher de pau ou silicone
• Assadeira retangular
• Papel manteiga ou plástico filme

Preparando a mistura

Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o coco ralado e o açúcar. Misture bem antes de levar ao fogo para evitar grumos.

Cozinhando a cocada

Leve ao fogo médio e mexa constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, formando uma massa homogênea e firme. Esse processo leva cerca de 15 a 20 minutos.

Moldando e cortando

Despeje a cocada ainda quente em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada. Alise a superfície com uma espátula e deixe esfriar por 1 a 2 horas. Corte em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.

• Use coco ralado fresco para um sabor mais autêntico e intenso.
• Para uma cocada mais macia, reduza um pouco o açúcar ou adicione uma colher de creme de leite no final do cozimento.
• Se quiser variar, adicione raspas de limão ou chocolate na mistura.

Sugestões de acompanhamento:

• Café fresco
• Sorvete de creme ou coco
• Suco de frutas cítricas para balancear o doce

Como armazenar:

• Na geladeira: Guarde em um recipiente fechado por até 7 dias.
• No freezer: Embale bem e congele por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.
• Para reaquecer e deixar macia, coloque no micro-ondas por alguns segundos.

Considerações finais

A cocada de leite condensado de corte é uma sobremesa simples de fazer e irresistível, com um sabor que combina a tradição do coco com a cremosidade do leite condensado. Experimente preparar em casa e aproveite essa delícia em qualquer ocasião!

FAQs

1. Posso usar coco ralado seco no lugar do fresco?

Sim, mas hidrate o coco seco com um pouco de água ou leite para um melhor resultado.

2. A cocada de corte fica muito dura?

Não, se você seguir o tempo de cozimento correto. Retire do fogo assim que começar a desgrudar da panela.

3. Posso adicionar outros ingredientes, como castanhas?

Com certeza! Amendoim, castanha-de-caju ou nozes picadas ficam deliciosos na cocada.

4. Preciso untar a assadeira?

Sim, use papel manteiga ou unte com manteiga para evitar que a cocada grude.

5. Como saber o ponto certo?

O ponto é atingido quando a mistura desgruda do fundo da panela e tem consistência firme ao esfriar.