Como Fazer Empadão de Frango Cremoso e Irresistivelmente Macio –

O empadão de frango é uma daquelas receitas que remetem à infância, aos almoços de domingo e ao carinho das comidas feitas com amor. A versão com massa que derrete na boca transforma esse prato tradicional em uma experiência ainda mais saborosa. Além de delicioso, o empadão é versátil, podendo ser servido como prato principal ou lanche reforçado. Nesta receita, você vai aprender a preparar uma massa amanteigada, leve e desmanchando a cada mordida, recheada com um frango cremoso e bem temperado.

Como surgiu a receita de Empadão de Frango?

O empadão tem raízes na culinária portuguesa, mas foi adaptado ao longo dos anos ao paladar brasileiro. Tradicionalmente feito com recheios variados, o empadão de frango se popularizou como uma das versões mais queridas, principalmente pelo seu recheio suculento e temperado. No Brasil, ele ganhou um toque especial com a adição de ingredientes como requeijão, milho e ervilhas.

Quantas Calorias tem Empadão de Frango Massa Que Derrete na Boca?

Uma porção média de empadão de frango com massa amanteigada contém aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de recheio e da espessura da massa.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes do Empadão de Frango Massa Que Derrete na Boca

A seguir, os ingredientes principais com suas quantidades em destaque:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada em cubos
• 1 gema de ovo
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 tomate sem pele picado
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela média
• Colher de pau ou espátula
• Assadeira média
• Rolo de massa (opcional)
• Pincel culinário

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando a Massa

Misture a farinha com a manteiga gelada até formar uma farofa. Adicione o sal, a gema e a água aos poucos até formar uma massa lisa. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Fazendo o Recheio de Frango

Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha, tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e misture o requeijão e a salsinha. Reserve para esfriar.

Montando o Empadão

Abra metade da massa e forre o fundo e laterais da assadeira. Coloque o recheio frio por cima. Cubra com o restante da massa, pincele uma gema por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

Use manteiga de boa qualidade para uma massa mais saborosa. O recheio deve estar completamente frio antes de ser colocado na massa. Para um toque especial, adicione azeitonas picadas no recheio.

Sugestões de Acompanhamento

Sirva com uma salada verde simples, arroz branco ou até mesmo um vinagrete leve para equilibrar os sabores do empadão.

Como Armazenar

Guarde o empadão na geladeira por até 4 dias em pote bem fechado. Para congelar, corte em porções e embale individualmente. Pode ser reaquecido no forno ou micro-ondas.

Considerações finais

O empadão de frango com massa que derrete na boca é uma receita que combina sabor, praticidade e aquele toque caseiro irresistível. Ideal para qualquer ocasião, é sucesso garantido entre adultos e crianças. Experimente essa delícia e traga mais aconchego à sua mesa.

FAQs

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, mas a manteiga dá mais sabor e textura à massa.

Qual a melhor forma de desfiar o frango?

Cozinhe na panela de pressão e desfie ainda quente com um garfo ou no processador.

Posso fazer a massa com antecedência?

Sim, ela pode ser mantida na geladeira por até 2 dias ou congelada por 30 dias.

Posso substituir o requeijão por creme de leite?

Sim, mas o recheio ficará mais leve e menos cremoso.

O empadão pode ser feito em forminhas individuais?

Pode sim! Basta ajustar o tempo de forno, que será menor.