Como Fazer Lentilha Simples e Saborosa com Receita Completa

A lentilha é um alimento nutritivo, saboroso e muito versátil. Rica em proteínas, fibras e vitaminas, ela pode ser preparada de diversas maneiras, seja como acompanhamento, sopa ou prato principal. Aprenda como fazer lentilha de forma simples e cheia de sabor!

Origem da Lentilha

A lentilha é uma leguminosa antiga, consumida há mais de 8 mil anos. Originária da região do Mediterrâneo e do Oriente Médio, ela é associada à boa sorte e prosperidade em várias culturas, especialmente no Brasil, onde é tradicionalmente servida na ceia de Ano-Novo.

Quantas calorias tem a Lentilha Cozida?

Uma porção média de lentilha cozida (100 g) possui cerca de 115 calorias, além de ser uma excelente fonte de proteínas vegetais e ferro.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Acompanhamento ou prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos (mais 1 hora de molho)
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 115 calorias

Ingredientes para Lentilha Simples

Base da Receita

• 1 xícara (chá) de lentilha (200 g) – Base da receita.
• 1 folha de louro – Para aroma e sabor.
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo (30 ml) – Para refogar.
• 1 cebola média picada – Para dar sabor.
• 2 dentes de alho picados – Para temperar.
• 3 xícaras (chá) de água (750 ml) – Para o cozimento.
• 1 colher (chá) de sal – Para ajustar o sabor.

Opcional

• 1/2 xícara (chá) de linguiça defumada em rodelas ou bacon em cubos – Para enriquecer o prato.
• Cheiro-verde picado a gosto – Para finalizar.

Equipamentos Necessários

• Panela média ou panela de pressão.
• Colher de pau ou espátula para mexer.

Modo de Preparo

Deixando a Lentilha de Molho

Lave a lentilha em água corrente para remover impurezas.

Coloque a lentilha em uma tigela e cubra com água, deixando de molho por cerca de 1 hora. Isso ajuda a reduzir o tempo de cozimento e facilita a digestão.

Cozinhando a Lentilha

Na Panela Comum

Escorra a lentilha e transfira para uma panela média.

Adicione a água, a folha de louro e leve ao fogo médio.

Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a lentilha fique macia.

Na Panela de Pressão

Coloque a lentilha, a água e a folha de louro na panela de pressão.

Cozinhe por 5 minutos após pegar pressão.

Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.

Refogando e Temperando

Em uma frigideira, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar levemente.

Adicione o alho e, se desejar, a linguiça ou bacon, refogando até dourar.

Misture o refogado à lentilha cozida, mexendo bem para incorporar os sabores.

Finalizando

Tempere com sal e ajuste o sabor.

Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

• Adicione cenoura em cubos ou batatas ao cozimento para um prato mais rico.
• Use caldo de legumes ou carne no lugar da água para intensificar o sabor.
• Se preferir uma sopa de lentilha, acrescente mais água ou caldo e ajuste os temperos.

Sugestões de Acompanhamento

A lentilha combina perfeitamente com:

• Arroz branco ou integral.
• Carnes grelhadas ou assadas.
• Saladas frescas ou pão.

Como Armazenar

Guarde a lentilha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ela também pode ser congelada por até 3 meses. Para reaquecer, adicione um pouco de água para recuperar a textura.

Considerações Finais

Preparar lentilha é fácil, rápido e muito saboroso. Seja como acompanhamento ou prato principal, ela é uma escolha nutritiva e versátil para incluir no cardápio do dia a dia. Experimente esta receita e aproveite todos os benefícios desse alimento!

Perguntas Frequentes

1. É necessário deixar a lentilha de molho?

Não é obrigatório, mas deixar de molho reduz o tempo de cozimento e melhora a digestão.

2. Posso cozinhar lentilha sem panela de pressão?

Sim, a panela comum funciona bem, mas o tempo de cozimento será maior.

3. Dá para fazer lentilha sem refogar?

Sim, basta cozinhar com os temperos direto na água, mas o refogado dá mais sabor.

4. A lentilha pode ser usada em saladas?

Sim, basta cozinhá-la até ficar al dente, escorrer bem e misturar com os ingredientes da salada.

5. Qual o melhor tipo de lentilha para usar?

A lentilha marrom é a mais comum, mas a verde e a vermelha também podem ser usadas, dependendo da receita.