Como Fazer Pão de Batata Muito Fofinho e Caseiro

Se você busca um pão de batata fofinho, levemente adocicado e com casquinha dourada, essa receita é ideal! Perfeito para o lanche da tarde, café da manhã ou até recheado para vender, o pão de batata é simples de preparar e irresistível. Veja o passo a passo completo!

Como surgiu o pão de batata?

O pão de batata é uma adaptação moderna das receitas tradicionais de pães caseiros. A adição da batata cozida à massa surgiu como forma de deixá-la mais leve e úmida, garantindo um pão macio por mais tempo. É uma receita muito popular em padarias e lares brasileiros.

Quantas calorias tem o pão de batata?

Uma unidade média (cerca de 70g) de pão de batata simples contém aproximadamente 200 calorias, podendo variar se for recheado ou tiver cobertura.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo de receita: Pão caseiro
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de descanso da massa: 1 hora
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 1h45min
• Rendimento: 10 pães médios
• Calorias por porção: 200 kcal

Ingredientes para Fazer Pão de Batata

• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente) – Base da massa
• 1/2 xícara de leite morno – Ativa o fermento
• 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 15g do fresco)
• 1/2 xícara de batata cozida e amassada – Deixa a massa mais macia
• 1 ovo – Para estrutura
• 2 colheres de sopa de açúcar – Leve dulçor
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – Para maciez
• 1 gema para pincelar (opcional)

Equipamentos Necessários

• Tigela grande para misturar
• Assadeira untada ou com papel manteiga
• Pano limpo para cobrir
• Forno preaquecido

Modo de Preparo

1. Ativar o Fermento

Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e deixe descansar por 5 minutos, até espumar.

2. Fazer a Massa

Em uma tigela, misture a batata amassada, ovo, sal, manteiga e o fermento ativado. Vá adicionando a farinha aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.

3. Descansar a Massa

Sove por 5 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

4. Modelar os Pães

Divida a massa em 10 porções, modele em bolinhas e coloque na assadeira untada.

5. Pincelar e Assar

Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até dourar levemente.

• Pode rechear com queijo, presunto, frango ou requeijão antes de assar.
• Use batata inglesa comum, bem amassada e fria.
• Adicione orégano ou queijo ralado por cima para variar.

Sugestões de Acompanhamento

O pão de batata combina perfeitamente com:

• Requeijão ou manteiga
• Geleias caseiras
• Patês salgados
• Chá, café ou leite quente

Como Armazenar o Pão de Batata

• Na geladeira: Dura até 4 dias em pote bem fechado
• No freezer: Pode ser congelado por até 2 meses já assado
• Para reaquecer: Leve ao forno ou airfryer por alguns minutos

Considerações Finais

O pão de batata é uma receita versátil, fácil e extremamente saborosa! Seja simples ou recheado, ele é sucesso garantido no café da manhã ou no lanche. Experimente e leve esse pão fofinho para a sua mesa!

FAQs

Posso usar batata doce?

Sim! O sabor muda um pouco, mas fica ótimo.

Dá para fazer sem ovo?

Sim! Substitua por 2 colheres de sopa de água morna.

Posso fazer com fermento químico?

Não. O ideal é usar fermento biológico para crescimento adequado.

A massa pode ser feita na batedeira?

Sim! Use o gancho de massas pesadas.

Dá para rechear antes de assar?

Sim! Coloque o recheio no centro da bolinha e feche bem antes de levar ao forno.